Бетуту - Betutu

Бетуту
Bebek tutu.jpg
Baby betutu
КурсНегізгі курс
Шығу орныИндонезия[1]
Аймақ немесе штатБали және Ломбок, Бүкіл ел бойынша
Қызмет ету температурасыЫстық немесе бөлме температурасы
Негізгі ингредиенттерДәмдеуіштерде қуырылған тауық немесе үйрек
Nasi campur Бали айам бетутуымен

Бетуту болып табылады Индонезиялық -Бали тағамы туралы буға пісірілген немесе қуырылған тауық немесе үйрек бай бумбу бетуту (бетуту дәмдеуіштер қоспасы).[1] Бұл өте дәмді және дәмді тағам - бұл танымал тағам Бали және Ломбок, Индонезия. Пісірілмеген (шикі) пияз тілімінен қызылға араластырылған, өткір тұздықты қолданып, одан да дәмді нұсқаны алуға болады. Чили бұрышы және кокос майы.

Бетуту - бай хош иісті бальяндық құс еті. Ол көбінесе оның негізгі ингредиенттеріне сәйкес аталады; айам бетуту бұл тауық бетуту, ал нәресте бетуту үйректің нұсқасы. Бұл дәстүрлі тағамды Балидегі сәнді қонақ үйлердің немесе мейрамханалардың мәзірінен табуға болады, және олар арасында танымал туристер.

Дәмдеуіштер қоспасы

Термин бетуту бұл балиндік сөз дәмдеуіш қоспасы (бумбу ) шалот, сарымсақ, куркума, зімбір, жабайы зімбір, галангал, шам жаңғағы, Чили бұрышы, асшаян пастасы, және жержаңғақ ұнтақталған ұнтақталған ерітінді. Бетуту хош иістендіргіш пастасын кокос майымен шайып, хош иісін шығарады, құсқа, тауыққа немесе үйрекке жағады.[1] Кәдімгі гарнирлерге кіруі мүмкін planging kangkung, қытырлақ қуырылған жержаңғақ және самбал тераси.

Аймақтық айырмашылықтар

Балиде бетутудың дәмі мен оны дайындау тәсілдері аймақтарға қарай әр түрлі: Клунгкунда тауыққа бетуту дәмдеуіштері салынады; Джяньярда бетуту жолжелкен жапырағымен оралып пісіріледі; ал Гилиманукта бетуту ыстық және ащы.

Әрі қарай оқу

  • Аям Бетуту Гилиманук, «Нак Секен Ни ...» KOMPAS, 21 қаңтар 2007 ж., Жексенбі. Алынған күні 2 мамыр 2007 ж.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c «Балдық дәмдеуіштер қосылған тауық: Аям Бетуту». Азық-түлік желісі.