Самги-танг - Samgye-tang

Самги-танг
Samgye-tang 2.jpg
Балама атауларЖеньшень тауық сорпасы
ТүріТаң
Шығу орныКорея
Қызмет ету температурасыЫстық немесе жылы
Негізгі ингредиенттерТауық, женьшень
Жалпы қолданылатын ингредиенттерЮджубе, глютинді күріш
Корей атауы
Хангүл
삼계탕
Ханджа
蔘 鷄湯
Романизация қайта қаралдысамги-танг[1][2]
МакКюн-Рейшауэрsamgye-t'ang
IPA[sam.ɡje̞.tʰaŋ]

Самги-танг (삼계탕; 蔘 鷄湯) немесе женьшень тауық сорпасы,[1] мағынасы женьшень (кор. сам) - тауық (кор.) Gye) - сорпа (кор.) танг) корей тілінде, ең алдымен, жастардан тұрады тауық (пуссин ) - сарымсақ, күріш, шөп, және женьшень.[3] Самги-танг - дененің саулығына арналған корейлердің дәстүрлі сорпасы.[дәйексөз қажет ]

Samgyetang (삼계탕), ең танымал корей тағамдарының бірі.

Custom

Samgyetang - ыстыққа арналған жылы сорпа жаз күндер. Бұл тауық сорпасын ай күнтізбесінің үш нақты күні болып табылатын самбок (삼복) күндері жеу өте танымал.Чобок (초복), Джунгбок (중복) және Мальбок (말복) - Кореядағы жаздың ең ыстық және қызғыш күндері арасында.[3][4] Осы күндері самгетанг жеу денсаулықты нығайтады деп саналады.[дәйексөз қажет ]

Оңтүстік Кореядағы кейбір арнайы мейрамханалардан басқа ешнәрсе қызмет етпейді самгетанг, жиі танымал болып қалатын тағамға арналған арнайы рецептілері арқылы жергілікті танымалдылыққа ие болды құпиялары. Кейде ыдысқа кішкене тегін бөтелке ілінеді insam-ju (женьшень шарабы) белгілі бір мейрамханаларда.[5][6]

Галерея

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б (корей тілінде) «주요 한식 명 (200 개) 로마자 표기 및 번역 (영, 중, 일) 표준안» « [(200) негізгі корей тағамдарының стандартталған романизациясы мен аудармасы (ағылшын, қытай және жапон)] (PDF). Ұлттық корей тілі институты. 2014-07-30. Алынған 2017-02-16. Түйіндеме.
  2. ^ «삼계탕». Ұлттық корей тілі институты. Алынған 2018-02-13.
  3. ^ а б Hyosun Ro. «Samgyetang (женьшень тауық сорпасы)». Корей Bapsang. Алынған 2014-12-25.
  4. ^ (корей тілінде) Бокнал Мұрағатталды 2011-06-10 сағ Wayback Machine корей мәдениетінің энциклопедиясында
  5. ^ (корей тілінде) Дәм, мына дәм, Спорт хан, 2009-06-08. 2010-07-06 шығарылды.
  6. ^ (корей тілінде) Жаздың пайдалы шараптары мен шараптары, Maekyung, 2009-07-07. Шығарылды 2010-07-06.

Сыртқы сілтемелер