Мен фу ми - I fu mie

Мен фу ми
Мен Фу Мие, Йогякарта.jpg
Йогякартадағы I Fu Mie кеспесіне толы табақ
Балама атауларИ фу меин
КурсНегізгі курс
Шығу орныИндонезия
Аймақ немесе штатИндонезияда бүкіл ел бойынша, сонымен қатар танымал Оңтүстік-Шығыс Азия теңізі
Қызмет ету температурасыЫстық

Мен фу ми немесе и фу меин болып табылады Индонезиялық қытырлақ қуырылған қалың кеспе танымал тағам Оңтүстік-Шығыс Азия теңізі, ет немесе теңіз өнімдері мен көкөністерден тұратын дәмді тұздықта беріледі. Кеспе әлі қытырлақ болған кезде, оны кеспе тұздықта жұмсартылып, жеуге дайын болғанша, оған ыстық ыдыс беру керек. Бұл тағам - кеспе тағамдарының ішіндегі ең танымал тағамдардың бірі Қытайлық индонезиялық тағамдар.[1] Бұл тағамда кеспенің түрі жуан мен ме кеспе, демек оның атауының шығу тегі. Бұл өте ұқсас mie kering Макассар кеспесі.

Құрамы

Мен фу мие жеуге дайынмын

Басқа қытайлықтардан айырмашылығы, жұмсақ құрылымы бар индонезиялық сүйікті кеспелер, мысалы mie goreng Мысалға, мен фу мие кептірілгенге ұқсас қытырлақ құрылымы бар жедел кеспе немесе крекер. Бұл кеспе болғандықтан болды қуырылған алдымен пальма майында.[1][2]

Көкөністер тұздығы іс жүзінде басқа индонезиялық қытайлықтардың сүйіктісіне ұқсас, Cai Cai ол қопсытқыштан жасалған сәбіздер, бұлтты саңырауқұлақ, choy сомасы немесе напа қырыққабаты, түрлі-түсті орамжапырақ, барлық сарымсақ пен пияз устрица тұздығы, ang ciu Қытайлықтар шарап пен аздап тұз бен қант дайындайды. Содан кейін көкөніс тұздығында оған су қосылады және ол ерітілгенмен араластырылады жүгері крахмалы қалыңдататын агент ретінде.[2] Ет пен көкөніс кесектері қосылған бұл дәмді қою тұздық бөлек дайындалады, содан кейін ол ыдысқа қызмет етер алдында қытырлақ кеспеге құрғақ құюға құйылады.[1]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c «I Fu Mie». Дапур Умами.
  2. ^ а б «I Fu Mie». Рецепт шебері.

Сыртқы сілтемелер