Kat kyi kaik - Kat kyi kaik

Kat kyi kaik
Kat kyi hnyat.JPG
КурсТүскі ас
Шығу орныМьянма
Аймақ немесе штатMyeik
Негізгі ингредиенттерКең күріш кеспесі, бұршақ өскіні, кальмар, асшаян, буға пісірілген бұршақ, чили, бұрыш, пияз, қара соя тұздығы

Kat kyi kaik (Бирма: ကတ် ကြေး ကိုက်; айтылды[kaʔt͡ɕíkaɪʔ]), сондай-ақ арнайы деп аталады Myeik kat kyi kaik (မြိတ် ကတ် ကြေး ကိုက်), өткір Бирма жағалаудағы қалаға байланысты қуырылған кеспе тағамы Myeik (бұрынғы Мергуи) Оңтүстік Мьянмада.[1]

Ол кальмар кесектерімен қуырылған кең, жалпақ күріш кеспесінен тұрады, бұршақ өскіндері, асшаян, буға пісірілген бұршақ (pe byok), көктемгі пияз, бұрыш және қара соя тұздығы.[2] Ол Мьянманың оңтүстік жағалауында және Янгонда орналасқан жерлерде танымал.

Тағам атауын алады kat kyi kaik (қайшымен тістелген), өйткені кеспе мен ингредиенттерді а wok, аспаз кеспені қию үшін қайшыны пайдаланады және пісіруді жеңілдетеді.

Салыстырмалы тағам char kway teow, Сингапур мен Малайзияда танымал тағам. Beik kut kyee kaik тек негізгі ингредиенттер ретінде асшаяндарды және кальмарды пайдаланады.

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «တစ်နေ့ တခြား လူကြိုက်များ လာတဲ့ မြိတ် အစား စာ ကတ် ကြေး ကိုက်». Mizzima Myanmar News and Insight. Алынған 2019-04-08.
  2. ^ «မြိတ် ကတ် ကြေး ကိုက်». Wutyee тамақ үйі. 2015-02-24. Алынған 2019-04-08.

Сондай-ақ қараңыз

  • Meeshay - Шығыс Мьянмадағы Шан мемлекетімен байланысты күріш кеспесі
  • Монт ди - Батыс Мьянмадағы Ракхайн штатымен байланысты күріш кеспесі