Негізгі әк - Key lime

Негізгі әк
Ripekeylime.jpg
Піскен сары кілт
Ғылыми классификация өңдеу
Корольдігі:Планта
Клайд:Трахеофиттер
Клайд:Ангиоспермдер
Клайд:Eudicots
Клайд:Розидтер
Тапсырыс:Sapindales
Отбасы:Rutaceae
Тұқым:Цитрус
Түрлер:
C.× аурантифолия
Биномдық атау
Цитрус × аурантифолия

The Негізгі әк (Цитрус × аурантифолия) Бұл цитрустық гибрид (C. micrantha х C. medica ) диаметрі 25-50 мм (1-2 дюйм) сфералық жемісі бар. Негізгі әк әдетте жасыл күйінде жиналады, бірақ ол піскен кезде сарғыш болады.

Негізгі әк кішігірім, жұмсақ, қышқылдығы жоғары, хош иісі күшті және жұқа қабық қарағанда Парсы әк (Цитрус × латифолия). Ол өзіне тән хош иісі үшін бағаланады. Бұл атау оның Флорида кілттері, мұнда ол ең танымал ретінде хош иістендіргіш ингредиент Негізгі әк пирогы. Ол сондай-ақ ретінде белгілі Батыс үнді әк, барменнің әк, Оман әк, немесе Мексикалық әк, соңғы ретінде жіктелген жарыс қалың терімен және қою жасыл түспен. Филиппиндік сорттардың әртүрлі атаулары бар, соның ішінде dayap және билоло.[1]

Этимология

Ағылшын сөзі әк арқылы алынған Испан содан кейін Француз, араб сөзінен алынған ليمة ляма, бұл өз кезегінде Парсы сөз лиму لیمو.[2] Кілт бастап Флорида кілттері, онда жемістер натуралдандырылған. Атаудың алғашқы қолданылуы 1905 жылдан бастап, жеміс «нарықтағы ең жақсы. Ол хош иісті, шырынды және лимоннан жоғары» деп сипатталған.[3]

Сипаттама

C. aurantiifolia бұталы ағаш, көпшілігі 5 метрге дейін тікен. Ергежейлі сорттары бар, оларды қыс айларында және салқын климат жағдайында үйде өсіруге болады. Оның сирек түзу өсетін діңінің көптеген бұтақтары бар және олар көбінесе діңінен алысқа шығады. Жапырақтары жұмыртқа тәрізді, 25-90 мм (1–3 12 ұқсас) ұзақ апельсин жапырақтары (ғылыми атауы аурантифолия бұл апельсиннің жапырақтарымен ұқсастығын білдіреді, Цитрус ауранты ). The гүлдер диаметрі 25 мм (1 дюйм), сарғыш ақшыл, жиектерінде ашық күлгін реңктері бар. Гүлдер мен жемістер жыл бойына пайда болады, бірақ мамырдан қыркүйекке дейін Солтүстік жарты шарда көп болады.[4][5]

Кейде теріге тиюі мүмкін фитофотодерматит,[6][7] бұл теріні әсіресе сезімтал етеді ультрафиолет жарық.

Тарих

Негізгі әк сорты - а цитрустық гибрид, Цитрус микрантасы × Цитрус медикасыпапеда -цитрон крест).[8][9][10]

C. aurantiifolia туған Оңтүстік-Шығыс Азия. Оның енгізу жолы айқын болды Таяу Шығыс дейін Солтүстік Африка, содан кейін Сицилия және Андалусия және испан зерттеушілері арқылы Батыс Үндістан, оның ішінде Флорида кілттері. Генри Перрин негізгі әкді Флоридаға енгізген деп саналады.[11] Кариб теңізінен әк өсіру тропикалық және субтропиктік Солтүстік Америкаға, соның ішінде таралды Мексика, Флорида, және кейінірек Калифорния.

Калифорнияда 19 ғасырдың аяғында «мексикалық» әк лимонға қарағанда жоғары бағаланды; дегенмен, Флорида, олар әдетте арамшөптер деп саналды. Содан кейін, 1894-95 жж Үлкен мұздату Флоридадағы лимон тоғайларын жойды, ал оның орнына фермерлер мексикалық әктерді қайта отырғызды; көп ұзамай олар «сүйікті аймақтық дақыл» Флорида кілтінің әкі ретінде танымал болды. Бірақ қашан 1926 Майами дауылы оларды жұлып алды, олар қатты, тікенексіз лаймдармен қайта отырғызылды.[12]

Бастап Солтүстік Америка еркін сауда келісімі күшіне енді, Америка Құрама Штаттарының нарығында негізгі әк көбісі Мексикада өсірілді, Орталық Америка және Оңтүстік Америка. Олар сондай-ақ өсіріледі Техас, Флорида, және Калифорния.

Негізгі әк басқа да әк сорттарын тудырды. Ең танымал, триплоидты әк пен лимон крестінің ұрпақтары Парсы әк (Цитрус × латифолия), әлемде ең көп өндірілетін әк. Басқалары, олардың ата-аналары сияқты, өз қатарына кіреді C. aurantiifolia. Бэккроссинг бірге цитрон коммерциялық маңызы бар триплоидты лаймдардың белгілі бір тобын шығарды, олар тұқымдық Tanepeo, Coppenrath, Ambilobe және Mohtasseb әк сорттарын, сондай-ақ Мадагаскар лимонын шығарды. А. Будандастыру мандарин -помело апельсинге ұқсас крест Кирк әкін шығарды. Жаңа Каледония мен Кагзи әктері ан F2 Әктің өзін-өзі тозаңдандыруы, ал өздігінен геномдық қайталану бізге мүмкіндік берді тетраплоид Гигант әк.[13][14] Пайда болу тенденциясына байланысты негізгі әкден гибридтің кең түрін алу мүмкіндігі диплоидты гаметалар қазіргі коммерциялық лаймдардың шектеулі әртүрлілігімен ұсынылатын ауру қаупін төмендетуі мүмкін.[15]

Агрономия

Өсіру және көбейту

Кілтті әк зауытының гүлдері

Негізгі лаймдарды өсірудің әртүрлі тәсілдері бар. Бұл әртүрлілік цитрус тұқымнан көбейе алады және ата-анасына өседі. Тұқымдарды отырғызғанға дейін ылғалды ұстау керек, өйткені олар кеуіп кетсе, өніп шықпайды.[дәйексөз қажет ] Егер өсімдіктер тұқымнан көбейтілсе, тұқымдарды отырғызудан кем дегенде 5-6 ай бұрын сақтау керек.[16] Сонымен қатар, кесінділерден вегетативті көбейту немесе ауа қабаты жеміс өндіруге бір жыл ішінде және өсімдіктердің генетикалық тұрғыдан неғұрлым болжамды түрлерінен рұқсат беруі мүмкін. Тамырларды кесу үшін жетілген ағашты айналдыра қазудың тағы бір әдісі басқа жерге көшіруге болатын жаңа өскіндерді ынталандырады.[дәйексөз қажет ] Клондар көбінесе бүршікпен егіледі[17] өрескел лимон немесе қышқыл апельсин мықты түбір қорларын алу үшін (тағы қараңыз) жеміс ағаштарын көбейту ).

Көбінесе өсімдіктерді тамырға сіңіргіштігі аз, тамырға егу ұсынылады гуммоз өйткені көшеттер әдетте ауруға өте осал. Пайдалы тамыр сабақтарына жабайы грейпфрут, клеопатра мандарині және тахита әк.[16] C. макрофилла сондай-ақ кейде күш қосу үшін Флоридада тамыр сабағы ретінде қолданылады.

Әк ағашын өсіруде климаттық жағдайлар мен жемістердің жетілуі өте маңызды. Әрдайым жылы жағдайда өсіретін ағаштарды кез-келген маусымда отырғызуға болады, ал салқын қоңыржай аймақтарда қыстың соңын немесе ерте көктемді күту керек. Негізгі әк ағашы күн сәулесіндегі жерлерде, жақсы құрғатылған топырақтарда жақсы болады,[18][19] жақсы ауа айналымы және суық желден қорғау. Оның тамыр жүйесі таяз болғандықтан, негізгі әк траншеяларға немесе тамырларға жақсы бекіну беру үшін және ағаштардың желге төзімділігін арттыру үшін дайын және сынған тасты топыраққа отырғызылады. Кесу және қопсыту ауа айналымын максималды арттыру және күн сәулесінің мол түсуін қамтамасыз ету үшін жоспарланған болуы керек. Бұл тәжді сау құрғақ күйде сақтайды, егін жинауға қол жетімділікті жақсартады және гуммоз тудыратын организмдердің жолын кеседі.[16]

Жинау

Әр түрлі сатыдағы ақ түсті ақ түсті гүл.

Өсіру әдісі егіннің мөлшері мен сапасына үлкен әсер етеді. Көшеттерден өсірілген ағаштар егін жинауға дейін 4-8 жыл алады. Олар максималды өнімділікті шамамен 10 жаста алады. Кесінділерден және ауа қабатынан шыққан ағаштар жемісін тезірек береді, кейде отырғызғаннан кейін бір жыл өткен соң жеміс береді (бірақ айтарлықтай жеміс емес). Гүлденуден жеміске дейін шамамен 9 ай уақыт кетеді, жеміс-жидек өсіп, сарыға айнала бастаған кезде оларды жинап алып, қиып алмайды. Нарықтық құны жоғары өнімге жету үшін жемісті таңертең ерте жинамау маңызды; тургор жоғары болады, ал тургидті жемістермен жұмыс істеу қабықтың майларын шығарады және бұзылуына әкелуі мүмкін.[16]

Орылғаннан кейінгі процесс

3 тұрақты әк жемістері стильдер.

Жарамдылық мерзімі Негізгі лаймдар - бұл маркетингтегі маңызды мәселе. Әк жиналғаннан кейін әлі де біраз уақытқа дейін піседі және оны 12,5 - 15,5 ° C (55-60 ° F) аралығында сақтайды. салыстырмалы ылғалдылық 75-85%. Сақтау мерзімін бақылау үшін арнайы процедуралар қолданылады; мысалы, өсуді реттегіштер, жеміс балауызы, фунгицидтер, дәл салқындату, кальций қосылыстары, күміс нитраты, және арнайы орау материалы. Сақтаудың қолайлы шарттары - 9-10 ° C (48-50 ° F) температура және 85% -дан жоғары ылғалдылық, бірақ тіпті жақсы жағдайда егін жинаудан кейінгі шығындар үлкен.

Үндістанда негізгі әк өндірушілердің көпшілігі егін жинап алғаннан кейін мұндай қондырғыларға қол жеткізе алмайтын ұсақ шаруалар болып табылады, бірақ уақытша пайдалы заттар пайдалы болуы мүмкін. Сәтті процедуралардың бірі - бұл жабу кокос майы бұл сақтау мерзімін жақсартады, осылайша негізгі әк сатудың тұрақты нарығына қол жеткізеді.[20]

Негізгі әктастар жасалған қара әк оларды қайнату арқылы тұзды ерітінді және оларды кептіру. Қара әк - бұл Таяу Шығыста жиі қолданылатын дәмдеуіш.

Өткізіп жібер

Ағаштардың жасына байланысты өнім әр түрлі болады. Бес-жеті жылдық бақшалар шамамен 6 т / га (2,7 тонна / акр) өнім бере алады, ал олар шамамен 12-18 т / га (5,4-8 тонна / акр) тұрақталғанға дейін жинау біртіндеп өседі. Көшеттер максималды егін жинау үшін ұзақ уақытты қажет етеді, бірақ ақырында егілген ағаштар жеміс береді.[16]

Негізгі әк фестивалі

Жыл сайынғы кілт әк фестивалі Ки-Уэст, Флорида 2002 жылдан бастап жыл сайын 4 шілдеде демалыс күндері өткізіліп келеді және бұл тамақ, сусындар мен мәдениеттегі негізгі әк мерекесі.[21] Әр фестивальдің соңында қатысушылар текила бөтелкесін ішіп, негізгі әктерді қуғыш ретінде пайдаланады.

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Dayap / Citrus aurantifolia / LIME: филиппиндік дәрілік шөптер / филиппиндік балама медицина». Stuartxchange.org. Алынған 2013-12-20.
  2. ^ «Әк». Merriam-Webster сөздігі. Алынған 2017-09-23.
  3. ^ "перне, n.2 ". OED Online. Қыркүйек 2013. Оксфорд университетінің баспасы. 24 қазан 2013 ж.
  4. ^ П.Голоб; БҰҰ Азық-түлік және ауыл шаруашылығы ұйымы (1999). «Инсектицидтік және фунгицидтік қасиеттері бар өсімдік тұқымдастарының алфавиттік тізімі». Дәнді дақылдардың биоактивті қорғанышы ретінде дәмдеуіштер мен дәрілерді қолдану. Азық-түлік және ауылшаруашылық ұйымы. 13–13 бет. ISBN  978-92-5-104294-6. Алынған 19 маусым 2011. Вебархиялық айна
  5. ^ Citrus aurantiifolia Айналдыру. Hort.purdue.edu. 2011-06-19 алынған.
  6. ^ Вебер, Ян С; Дэвис, Чарльз П; Грисон, Дэвид М (1999). «Фитофотодерматит: басқа« әк »ауруы». Жедел медициналық көмек журналы. 17 (2): 235–237. дои:10.1016 / s0736-4679 (98) 00159-0. ISSN  0736-4679. PMID  10195477.
  7. ^ «Жас баланың саусақтарындағы фитофотодерматит». Интернеттегі пациенттерге көмек. 2003-04-01. Алынған 2018-10-23.
  8. ^ Керк, Франк; Анцилло, Гема Анцилло; Гарсия-Лор, Андрес; Луро, Франсуа; Перьер, Ксавье; Жакемуд-Коллет, Жан-Пьер; Наварро, Луис; Ollitrault, Патрик (2014). «Цитрус түрлеріндегі ядролық геномдық түраралық қоспаны ашуға арналған гаплотиптеудің келесі буыны: хромосоманы 2 талдау». BMC генетикасы. 15: 152. дои:10.1186 / s12863-014-0152-1. PMC  4302129. PMID  25544367.
  9. ^ "Цитрус × аурантифолия". Germplasm Resources ақпараттық желісі (GRIN). Ауылшаруашылық ғылыми-зерттеу қызметі (ARS), Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігі (USDA). Алынған 11 желтоқсан 2017.
  10. ^ Николоси, Е .; Денг, З.Н .; Басқа ұлттан, А .; Ла Малфа, С .; Континелла, Г .; Tribulato, E. (2000). «Молекулалық маркерлер зерттеген цитрустық филогенез және маңызды түрлердің генетикалық шығу тегі». Теориялық және қолданбалы генетика. 100 (8): 1155–1166. дои:10.1007 / s001220051419. S2CID  24057066.
  11. ^ Робинсон, Т.Ральф (1942 тамыз). «Генри Перрин: Флориданың пионер бақшасы» (PDF). Текеста. 1 (2). Оңтүстік Флорида тарихи қауымдастығы хабаршы ретінде Майами университеті. 16-24 бет. Алынған 28 қараша 2018 - арқылы Флорида халықаралық университеті.
  12. ^ Стелла саябақтары. BraveTart: Иконикалы американдық десерттер, 2017, ISBN  0393634272, б. 171-173
  13. ^ Керк, Франк; Ollitrault, Фредерик; Гарсия-Лор, Андрес; Луро, Франсуа; Наварро, Луис; Ollitrault, Патрик (2016). «Цитоплазмалық және ядролық маркерлер анықтаған әк пен лимонның филогенетикалық шығу тегі». Ботаника шежіресі. 11 (4): 565–583. дои:10.1093 / aob / mcw005. PMC  4817432. PMID  26944784.
  14. ^ Али, Мұхаммед Амджад; Наваз, Мұхаммед Азер (2017), «Әк селекциясы мен генетиканың жетістіктері», Хан, М.Мумтаз; Әл-Яхайи, Рашид; Әл-Саид, Фахад (ред.), Әк: ботаника, өндірісі және қолданылуы, CAB International, 37-53 бб
  15. ^ Руис, Н; Бакри, F; Фроэлихер, У; Наварро, Л; Алеза, П; Ollitrault, P (2018). «Шығу тегі C. latifolia және C. aurantiifolia триплоидты әк: екі еселенген диплоидты «мексикалық» әктің артықшылықты дисомикалық мұрасы интерплоидтық будандастыру гипотезасына сәйкес келеді ». Ботаника шежіресі. 121 (3): 571–585. дои:10.1093 / aob / mcx179. PMC  5838810. PMID  29293884.
  16. ^ а б c г. e Дюк Дж.А., дюКелли Дж. (1993): Баламалы дақылдарды егудің CRC анықтамалығы (139-145 бет)
  17. ^ «T немесе қалқан бүршігі». tamu.edu.
  18. ^ Мортон, Джулия Ф. (1987). «Мексикалық лайм». Жылы климаттың жемістері. Purdue. 168–172 бет.
  19. ^ «Үйде жеміс-жидек өндірісі». tamu.edu.
  20. ^ Бисен А., Панди С.К., Пател Н.: Тері жамылғыларының кокси-лайм жемістерінің сақтау мерзімін ұзартуға әсері (Citrus aurantiifolia Swingle). Food Science and Technology журналы (2012) 49 (6) .753-759. (139–145 бет)
  21. ^ «Флорида кілттерінің негізгі лайм фестивалі». keylimefestival.com.

Сыртқы сілтемелер