Сақтау мерзімі - Википедия - Shelf life

Сондай-ақ оқыңыз: Мерзімнің өту күні
Туралған шошқа етінің бұл пакеті «7 мамырға дейін көрсетіңіз және 8 мамырға дейін қолданыңыз» дейді

Жарамдылық мерзімі - тауарды пайдалануға, тұтынуға немесе сатуға жарамсыз етіп сақтауға болатын уақыттың ұзақтығы.[1] Басқаша айтқанда, бұл тауар енді қойма сөресінде болмауы керек (пайдалануға жарамсыз) немесе супермаркет сөресінде болмауы керек (сатуға жарамсыз, бірақ әлі пайдалануға жарамсыз). Бұл қолданылады косметика, тағамдар және сусындар, медициналық құрылғылар, дәрілер, жарылғыш заттар, фармацевтикалық препараттар, химиялық заттар, шиналар, батареялар, және басқалары тез бұзылатын заттар. Кейбір аймақтарда кеңес беру Сақтау мерзімі, міндетті арқылы пайдалану немесе балғындық күні оралатын тез бұзылатын тағамдарға қажет. Туралы түсінік мерзімнің өту күні байланысты, бірақ кейбір юрисдикцияларда заңды түрде ерекшеленеді.[2]

Фон

Сақтау мерзімі - өнімдерді немесе жаңа (жиналған) өнімді сақтауға болатын ұсынылатын максималды уақыт, бұл уақытта тауарлардың белгіленген үлесінің сапасының таралуы, сақталуы және көрсетілуінің күтілетін (немесе көрсетілген) жағдайлары бойынша қолайлы болып қалады.[3].

Сәйкес Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігі (USDA), «консервілер, егер олар аязды температураға немесе 90 ° F (32,2 ° C) жоғары температураға ұшырамаса, шексіз қауіпсіз болады». Егер банктер жақсы болып көрінсе, оларды қолдануға қауіпсіз. Тістелген, тот басқан немесе ісінген банкілерді тастаңыз. Жоғары қышқылды консервілер (қызанақ, жемістер) ең жақсы сапасын 12 айдан 18 айға дейін сақтайды; 2-ден 5 жылға дейін қышқылы аз консервілер (ет, көкөніс).[4]

«Күні бойынша сату» - бұл «жарамдылық мерзімі» деп жиі айтылатын түсініксіз термин. Тамақтың көп бөлігі жарамдылық мерзімі өткеннен кейін де жеуге жарамды.[5] Сақтау мерзімінен өткен өнім әлі де қауіпсіз болуы мүмкін, бірақ сапасына енді кепілдік берілмейді. Көптеген азық-түлік дүкендерінде қалдықтар пайдалану арқылы минималды болады қор айналымы күндізгі сатылымы бойынша өнімді қоймадан сату аймағына, содан кейін сөренің алдыңғы бөлігіне жылжытуды көздейді, осылайша сатып алушылардың көпшілігі оларды алдымен алады, осылайша олар олардың аяқталуына дейін сатылуы мүмкін жарамдылық мерзімі. Ескірген өнімдерді сатқаны үшін кейбір дүкендерге айыппұл салынуы мүмкін; көбіне, егер мұндай өнімдерді белгілеу қажет болмаса ысырап нәтижесінде қаржылық шығындар пайда болады.

Сақтау мерзімі нақты өнімнің деградация механизміне байланысты. Көбіне бірнеше факторлар әсер етуі мүмкін: әсер ету жарық, жылу, ылғал, берілу газдар, механикалық стресс және микроорганизмдер сияқты заттармен ластануы. Өнім сапасы көбінесе параметрдің (химиялық қосылыстың концентрациясы, микробиологиялық индекс немесе ылғалдылық) айналасында математикалық модельденеді.[6]

Кейбір тағамдар үшін денсаулық сақтау мәселелері сақтау мерзімін анықтауда маңызды. Бактериялық ластаушы заттар барлық жерде кездеседі, ал ұзақ уақыт қолданылмаған тамақ бактериялардың көп мөлшерде колониясымен ластанып, жеуге қауіпті болады, нәтижесінде тамақпен улану. Алайда, тек сақтау мерзімі тағамның қанша уақытқа дейін сақталатындығын көрсететін нақты көрсеткіш емес. Мысалы, пастерленген сүт, егер ол дұрыс тоңазытқышта болса, сатылғаннан кейін бес күн бойы жаңа болып қала алады. Алайда, сүтті дұрыс сақтамау мерзімі өткенге дейін бактериялардың ластануына немесе бұзылуына әкелуі мүмкін.[7]

The мерзімнің өту күні фармацевтикалық препараттар өндірушінің дәрі-дәрмектің толық күші мен қауіпсіздігіне кепілдік беретін күнін көрсетеді. Көптеген дәрі-дәрмектер жарамдылық мерзімі аяқталғаннан кейін біраз уақытқа дейін тиімді және қауіпсіз болып қалады. Сирек ерекшелік - бұл бүйрек түтікшелі ацидоздың мерзімі өткен деп болжанған жағдай тетрациклин.[8] АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмектерді басқару басқармасы жүргізген зерттеу 100-ден астам дәрі-дәрмектерді, рецепт бойынша және рецептсіз сатылымды қамтыды. Зерттеу көрсеткендей, олардың шамамен 90% -ы жарамдылық мерзімінен 15 жыл бұрын қауіпсіз және тиімді болды. FDA-ның жарамдылық мерзімі аяқталған бұрынғы басшысы Джоэль Дэвис бірнеше ерекше жағдайларды қоспағанда, атап айтқанда нитроглицерин, инсулин және кейбір сұйық антибиотиктер - қолданылу мерзімі өткен дәрілердің көпшілігінің тиімділігі бар екенін айтты.[9]

Сақтау мерзімі есірткіні жасау кезінде айтарлықтай зерттелмеген[күмәнді – талқылау]және есірткі өндірушілердің сақтау мерзімін қысқарту үшін экономикалық және жауапкершілікті ынталандырулары бар, сондықтан тұтынушылар өнімді тастауға және қайта сатып алуға шақырылады. Бір үлкен ерекшелік - бұл Сақтау мерзімін ұзарту бағдарламасы (SLEP) АҚШ қорғаныс министрлігі (DoD), ол 1980-ші жылдардың ортасынан бастап FDA-дан дәрілік заттардың тиімділігін зерттеуді бастады. Бір сын - АҚШ Азық-түлік және дәрі-дәрмектерді басқару (FDA) FDA зерттеу жүргізгеніне қарамастан, фармацевтикалық препараттардың қалыпты маркетингіне арналған SLEP зерттеулеріне негізделген нұсқаулық беруден бас тартты. SLEP және FDA ғылыми мәліметтерді қоғаммен, денсаулық сақтау басқармаларымен, басқа мемлекеттік органдармен және дәрі-дәрмек өндірушілермен бөлісу мүмкін емес деген меморандумға қол қойды.[10] Мемлекеттік және жергілікті бағдарламаларға қатысуға рұқсат берілмейді.[11] Деректермен бөліспеу шетелдік үкіметтердің мерзімі өткен дәрі-дәрмектерді қайырымдылықтан бас тартуына мәжбүр етті.[12] Бір ерекшелік 2010 жылы болған Шошқа тұмауы эпидемиясы FDA рұқсаты аяқталған кезде Тамифлю SLEP деректері негізінде.[13] SLEP сияқты есірткі заттарын тапты Cipro жарамдылық мерзімі өткеннен кейін тоғыз жыл өткеннен кейін де тиімді болды және шығындарды үнемдеу мақсатында АҚШ әскері SLEP-тен сынақтан өткен көптеген өнімдерді, егер есірткі заттар дұрыс сақталған болса, ресми жарамдылық мерзімінен бұрын қолданады.[14]

Пакетті сынау: салаттың жарамдылық мерзімін бағалау үшін жылуды тығыздайтын пленка

Консерванттар және антиоксиданттар сақтау мерзімін ұзарту үшін кейбір тағамдық және есірткі өнімдеріне енгізілуі мүмкін. Кейбір компаниялар пайдаланады индукциялық тығыздау және вакуум / оттегі жоғалтатын өнімдердің сақталу мерзімін ұзартуға көмектесетін оттегі барьерлі дорбалар.

DoD-жарамдылық бағдарламасы жарамдылық мерзімін анықтайды

Өндіріс күнінен, емдеу күнінен басталатын (тек эластомерлі және резеңке бұйымдар үшін), құрастырылған немесе оралған күннен (тек күнкөріс үшін) басталатын және затты қолдану керек болған күнге дейін аяқталатын жалпы уақыт кезеңі ( жарамдылық мерзімі) немесе тексеруге, сынауға, қалпына келтіруге немесе жоюға бағытталған; немесе инспекциядан / зертханалық сынақтан / қалпына келтіру әрекетінен кейін бұйым аралас көтерме (оның ішінде өндіріс) және бөлшек сақтау жүйелерінде қалуы мүмкін және соңғы пайдаланушы шығаруға немесе пайдалануға жарамды. Жарамдылық мерзімін қызмет ету мерзімімен шатастыруға болмайды («Пайдалану кезінде бұйымның немесе жабдықтың орташа немесе стандартты өмір сүру ұзақтығын анықтау үшін қолданылатын жалпы термин» деп аталады. , мақсатты қолданбаға орнатылған немесе жай ғана қоймада қалдырылған, алдын ала шығындалған қоқыс жәшіктеріне салынған немесе орындық қоймасы, сақтау мерзімін басқару тоқтатылады және қызмет ету мерзімі басталады.)[15]

Сақтау мерзімі көбінесе белгілі бір өніммен, қаптамамен және тарату жүйесімен бірге көрсетіледі. Мысалы, ан MRE өріс рационы сақтау мерзімі үш жыл бойы 80 ° F (27 ° C) және алты ай - 100 ° F (38 ° C) температурада болуы керек.[16]

Температураны бақылау

Негізгі мақала: Суық тізбек

Барлық дерлік химиялық реакциялар қалыпты температурада жүруі мүмкін (дегенмен әр түрлі реакциялар әр түрлі жылдамдықпен жүреді). Алайда реакциялардың көпшілігі жоғары температураның әсерінен жеделдейді, ал тамақ пен фармацевтикалық өнімдердің деградациясы ерекше емес. Бұл көптеген химиялық жарылғыш заттардың тұрақсыз қосылыстарға бөлінуіне қатысты. Нитроглицерин атышулы. Ескі жарылғыш заттар жақында жасалған жарылғыш заттарға қарағанда, олар өте қауіпті (яғни өте ұсақ бұзылулардың, тіпті болмашы жыбырлаудың салдарынан жарылуы мүмкін). Резеңке өнімдері де төмендейді күкірт облигациялар кезінде туындаған вулканизация қайтару; сондықтан ескі резеңке таспалар және басқа резеңке бұйымдар жұмсарады және қытырлақ болады және қартайған сайын икемділікті жоғалтады.

Әдетте дәйексөз бас бармақ ережесі өйткені химиялық реакциялар температураның әр 10 ° C (18 ° F) жоғарылауы үшін жылдамдығын екі есеге арттырады активтендіру энергиясы кедергілерді жоғары температурада оңай жеңуге болады. Дегенмен, көптеген ережелер сияқты, көптеген ережелер бар ескертулер және ерекшеліктер. Ереже реакциялар үшін жақсы жұмыс істейді активтендіру энергиясы шамасы 50 кДж / моль; олардың көпшілігі біз кездесетін әдеттегі температурада маңызды. Ол жиі сақтау мерзімін бағалауда қолданылады, кейде қате. Мысалы, өнеркәсіпте «үштік уақытты» іс жүзінде температураны 15 ° C (27 ° F) жоғарылату арқылы имитациялауға болады деген кең таралған әсер бар, мысалы, өнімді 35 ° C (95 °) температурасында бір ай сақтау. F) үш айды 20 ° C (68 ° F) температурада модельдейді. Бұл математикалық тұрғыдан дұрыс емес (егер ереже дәл болғанда, қажетті температураның көтерілуі шамамен 15,8 ° C (28,4 ° F) болады), және кез келген жағдайда ереже тек шамамен жуықтау болып табылады және оған әрдайым сенуге болмайды.

Тірі заттардың химиялық реакциялары да дәл осылай. Оларды әдетте катализдейді ферменттер реакция жылдамдықтарын өзгертетін, бірақ каталитикалық әсердің өзгеріссіз негізгі ережесі әлі де қолданылады. Жағдайда бактериялар және саңырауқұлақтар, тамақтану және көбею үшін қажет реакциялар жоғары температурада, олардың жасушаларындағы ақуыздар мен басқа қосылыстардың ыдырай бастағанға дейін немесе денатурат, соншалықты тез, оларды ауыстыру мүмкін емес. Сондықтан жоғары температура бактерияларды және басқа микроорганизмдерді өлтіреді: «тіндердің» ыдырау реакциялары осындай жылдамдыққа жетеді, сондықтан оларды өтей алмай, жасуша өледі. Екінші жағынан, осыдан жоғары «жоғары» температура өсу мен көбеюді күшейтеді; егер организм зиянды болса, мүмкін қауіпті деңгейге дейін.

Температураның жоғарылауы реакцияның жылдамдауы сияқты, температураның төмендеуі оларды төмендетеді. Сондықтан жарылғыш заттарды ұзақ уақытқа тұрақты ету немесе резеңке таспаларды серіппелі етіп ұстау немесе бактериялардың өсуін бәсеңдетуге мәжбүр ету үшін оларды салқындатуға болады. Сондықтан сақтау мерзімі температураны бақылау арқылы көбейтіледі: (салқындату, оқшауланған жеткізілім контейнерлері, бақыланатын суық тізбек және т.б.) және неге кейбір дәрі-дәрмектер мен тағамдар керек тоңазытқышқа қойыңыз. Мұндай тауарларды сақтау уақытша сипатқа ие болғандықтан, сақтау мерзімі температурамен басқарылатын ортаға тәуелді болады, сондықтан оларды деп те атайды жүк уақыт бойынша температураға сезімталдық матрицасын ерекше атап өту үшін арнайы сақтау кезінде де.

Деректерді тіркеу температурасы және уақыт температурасының индикаторлары олардың қалған сақтау мерзімдерін бағалауға көмектесу үшін жүк температурасының тарихын жаза алады.[17]

Сәйкес USDA, «үздіксіз мұздатылған тағамдар шексіз қауіпсіз болып табылады.»[4]

Қаптама

Пассивті тосқауыл орамы көбінесе тосқауыл арқылы ылғал немесе оттегі сияқты зиянды заттардың берілуін тоқтату арқылы сақтау мерзімін бақылауға немесе ұзартуға көмектеседі.[18] Белсенді орау екінші жағынан, зиянды заттарды тазалайтын, ұстап алатын немесе басқа жолмен беретін заттарды қолдануды қолданады.[18] Ылғалдылық өнімнің деградация механизмі болған кезде, орамасы төмен ылғал буының таралу жылдамдығы және пайдалану құрғатқыштар орамдағы ылғалды қолайлы шектерде ұстауға көмектеседі. Қашан тотығу бірінші кезектегі мәселе, төменгі деңгеймен орау оттегінің берілу жылдамдығы және пайдалану оттегі сіңіргіштер сақтау мерзімін ұзартуға көмектеседі. Шығару және тыныс алатын басқа өнімдер көбінесе бақыланатын тосқауыл қасиеттері бар орамдарды қажет етеді. А пайдалану өзгертілген атмосфера пакетте кейбір өнімдердің сақтау мерзімін ұзарта алады.

Күні бойынша сату / пайдалануға байланысты мәселелер

Ұлыбритания бойынша Қалдықтар мен ресурстарды іс-қимыл бағдарламасы (WRAP), өндірілген барлық тамақ өнімдерінің 33% -ы ысырапқа ұшырайды суық тізбек немесе тұтынушы.[19][дәйексөз қажет ] Сонымен бірге жыл сайын көптеген адамдар бұзылған тамақтан ауырады. Сәйкес ДДСҰ және CDC, АҚШ-та жыл сайын 76 млн тамақпен берілетін аурулар, 325000 ауруханаға жатқызуға және 5000 өлімге әкелді.[20]

Ұлыбританияның бұрынғы министрінің айтуынша Хилари Бенн, күні бойынша пайдалану және сату мерзімі бойынша сату ескі технологиялар болып табылады, олар басқа шешімдермен ауыстырылуы немесе мүлдем жойылуы керек.[21] Ұлыбритания үкіметі Қоршаған орта, азық-түлік және ауылдық мәселелер жөніндегі департамент сату мерзімін қолдануды болдырмау үшін 2011 жылы қайта қаралған нұсқаулық. Нұсқаулық тамақ өнеркәсібімен, тұтынушылар топтарымен, реттеушілермен және Қалдықтар мен ресурстарды іс-қимыл бағдарламасы (WRAP). Ол жыл сайын ысырап етілетін супермаркеттердің 12 миллиард фунтын азайтуға бағытталған.[22]

Реттеу

Канада

Канададағы қораптың төменгі жағында қолданылған ең жақсы күн

The Канадалық азық-түлік инспекциясы агенттігі шығарады Тамақ өнімдерін таңбалау және жарнама бойынша нұсқаулық онда «Тұрақты өмір күні» белгіленген.[23][24] Нұсқаулықтың авторизациясы келесіден келеді Азық-түлік және есірткі туралы заң. Нұсқаулықта қандай заттардың таңбалануы керектігі және күннің форматы көрсетілген.[25] Ай мен күнді, егер ол қажет деп санаса және жыл / ай / күн форматында болу керек болса, оны қосу керек. Алайда, жыл төрт таңбалы болуы керек деген талап жоқ.[23]

Еуропа Одағы

ЕО елдерінде тағамның сапа күндері 1169/2011 «Тұтынушыларға тамақ туралы ақпарат беру туралы» ережемен (ЕС) реттеледі.[26]

Германия

Германияда «Mindesthaltbarkeitsdatum» (MHD), сақтаудың минималды мәні мен «Verbrauchsdatum» арасындағы айырмашылықты ажыратады, бұл жалпы жарамдылық мерзіміне сәйкес келеді. Ұсақталған ет сияқты тез бұзылатын өнімдерге вербраухсдатум берілуі керек және мерзімі өткеннен кейін сатуға тыйым салынады. Басқа өнімдерге Mindesthaltbarkeitsdatum беріледі, оны аталған өндірушілердің жеке өндірушілері белгілейді және өнімнің белгіленген мерзімнен кеш сатылуына тыйым салмайды. Жарамдылық мерзімі өтіп кеткен MHD өнімдері сатушы тауардың жақсы күйде екеніне көз жеткізген жағдайда сатылуы мүмкін. Тиісінше, егер тұтынушы жарамдылық мерзімі аяқталған өнімді ойланбастан сатып алса, егер ол өнімді әлі де ақаусыз деп санауға болатын болса, өтемақы алуға құқығы жоқ. Егер өнім бұдан әрі көрсетілген күнге дейін тұтынуға жарамсыз болса және өндіруші оның талаптарының сенімділігін дәлелдей алмаса, MHD де, Verbrauchsdatum да заңды құқықтар бермейді.

MHD тамақ қалдықтарын тудыруы мүмкін деп сынға алынды. Мысалы, сол кездегі министр Кристиан Шмидт MHD-нің жарамдылық мерзімі өткен көптеген жеуге жарамды тағамдарды MHD-ді жарамдылық мерзімі ретінде дұрыс түсінбейтін тұтынушылар лақтырып тастайтынына шағымданды. [27]

Гонконг

Гонконгта алдын-ала оралған тамақ микробиологиялық көзқарас өте тез бұзылады, сондықтан қысқа уақыттан кейін адам денсаулығына тікелей қауіп төндіруі мүмкін, сондықтан «Ең жақсы» белгісінің орнына «Пайдалану» белгісін қолдану қажет. Мысал ретінде пастерленген жаңа сүт, оралған жұмыртқа мен ветчина бутербродтары және т.б. жатады. Күндер әдетте DD MM YY (немесе YYYY) форматында ұсынылады.[28]

Біріккен Корольдігі

Сәйкес Қоршаған орта, азық-түлік және ауылдық мәселелер жөніндегі департамент күндер күн / ай немесе күн / ай / жыл форматында болуы керек.[29] Сақтау мерзімінің қауіпсіздігі мен сапасын сынау үшін техникалық сараптама жасау қажет. Сақтау мерзімі сынақтары нақты өндіріс кезінде қолданылатын ингредиенттерді, жабдықты, процедураларды және өндірістік ортаны қолдану арқылы жүргізілуі керек.[30]

АҚШ

Мерзімі өткен тамақ өнімдерін сату, өз кезегінде, АҚШ-та жеңіл реттеледі. Кейбір мемлекеттер жарамдылық мерзімі өткен өнімдерді сатуды шектейді немесе тыйым салады, барлық тез бұзылатын өнімдерде немесе екеуінде де жарамдылық мерзімдерін талап етеді, ал басқа мемлекеттерде жоқ.[31] Алайда, ластанған тағамды сату әдетте заңсыз болып табылады және бұл әкелуі мүмкін өнімнің міндеттемесі егер тамақ тұтыну жарақатқа әкеп соқса, сот ісін жүргізу.[32][33]

Сот ісін жоғалтқаннан кейін, дәріхана желісі CVS оның регистрлерінің мерзімі өткен өнімдерді тануына және олардың сатылуын болдырмайтын жүйені енгізді.[34]

Бастап 2017 жылы жарияланған ерікті салалық нұсқаулар Азық-түлік өндірушілер қауымдастығы және Азық-түлік маркетингі институты түсініксіз жағдайға жол бермеу үшін тек «жақсы қолданған» немесе «қолданған» дегенді ғана қолдануды ұсыныңыз тамақ қалдықтары.[35] 2019 жылы Азық-түлік және дәрі-дәрмектерді басқару тамақ өндірушілерді ерікті стандарттарды қабылдауға шақырды.[36]

Федералдық реттеу

The Азық-түлік және дәрі-дәрмектерді басқару, оралған тағамдар мен есірткілерді реттейтін, нәрестелер қоспасы мен кейбір балалар тағамының қолданылу мерзімін немесе аяқталу мерзімін ғана талап етеді, өйткені қоспада затбелгіде көрсетілгендей әр қоректік заттардың белгілі бір мөлшері болуы керек.[37] Егер формула тым ұзақ сақталса, ол тағамдық құндылығын жоғалтуы мүмкін.[38]

Жаңа піскен құс пен етті реттейтін Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігі (USDA) құс буып-түю кезінде тек таңбалауды талап етеді.[39] Алайда көптеген өндірушілер өз еркімен сату немесе пайдалану мерзімін қосады.[40]

DoD жарамдылық мерзімі бағдарламасы DoD 4140.1-R, DoD материалдарды басқару ережелері, ([41])

A. Қорғаныс министрлігінде (ҚД) және Федералдық жабдықтау жүйесінде белгілі бір нашарлау сипаттамаларына байланысты арнайы өңдеуді қажет ететін заттар бар. Бұл заттарды тұтынушыға жаңа, қолдануға жарамды материалмен қамтамасыз ету үшін дұрыс күтіп ұстау қажет. Осы Нұсқаулықтың мақсаты сақтаудың белгілі бір бұзылу сипаттамаларына ие заттарға ерекше назар аудара отырып, жарамдылық мерзімі мен жарамдылық мерзімінің аяқталу қаупін азайту және жарамдылық мерзімі өткен заттардың / материалдардың сақталу мерзімін азайту үшін жарамдылық мерзімі мен бағдарламасын құру болып табылады. сынақ күндері.

B. Қауіпті материал болуы мүмкін (HAZMAT) немесе қауіпті емес материал болып табылатын, тұтынылмайтын және жарамсыз болып табылатын жарамдылық мерзімі аяқталатын заттарды басқарудың саясаты мен негізгі процедураларын қамтамасыз етіңіз, жеткізудің барлық сыныптарын қамтыған және Федералдық жабдықтау жүйесінің барлық деңгейлерінде сақталған . Қауіпті материалдың жарамдылық мерзімін басқару кез-келген сақтау мерзіміндегі заттар сияқты процедураларды сақтайды, тек қауіпті материал қауіпті материалға қарағанда бірінші кезекте өңделуі керек. Қауіпті материалдарды алуға, сақтауға, өңдеуге, тасымалдауға және жоюға қатысты мәселелер мен нұсқаулар осы Нұсқаулықтың 3 және 5 тарауларында қарастырылған. I сынып тез бұзылатын күнкөріс, III сыныпты мұнай, V сынып оқ-дәрілері және VIII-B класты қан осы нұсқаулықтан алынып тасталды және оларды қолданыстағы ережелерге сәйкес басқаруды жалғастыру керек. Осы Нұсқаулықтан алынып тасталған тауарларды DoD жарамдылық мерзімі тақтасына тиісті DoD компоненті ұсынуы мүмкін. «Жеткізу сыныптары» анықтамаларын DoD 4140.1-R 16-қосымшасынан табуға болады.

C. Осы Нұсқаулық қауіпті материалдарды азайту (HAZMAT) (HAZMIN) бойынша DoD 4715.4 нұсқаулығындағы ластанудың алдын алу шараларын қолдайды, сонымен қатар қауіпті материалдарды бақылау және басқару (HMC & M) философияларын құрады, олар HAZMIN және Қауіпті қалдықтарды азайту үшін HAZMAT жою.

D. A мен K қосымшалары осы Нұсқаулықты көбейтеді және DoD жарамдылық мерзімін басқару бағдарламасына қосымша ақпарат ұсынады. Қосымша L осы Нұсқаулыққа жылдам сілтеме индексі ретінде қызмет етеді.

Сыра

Балғындық күні

A балғындық күні бұл сыра бөтелкеге ​​құйылған күнді немесе сыраны ішу керек күнді көрсету үшін американдық сыра өндірісінде қолданылатын күн.

Сыра тез бұзылады. Оған жарық, ауа немесе бактериялардың әсері әсер етуі мүмкін. Құрама Штаттарда сыра сақтау мерзімі бойынша заңды түрде бекітілмегенімен, балғындық күндері бірдей мақсатты қолданады және маркетинг құралы ретінде қолданылады.

Балғындықтың басталуы

Жалпы сыра қайнату компаниясы Сан-Франциско өздерінікін сатты Lucky Lager 1935 жылдың аяғында-ақ «Жасы белгіленді» сыра.[42] Олар сыраның осы күнге дейін қайнатылғанын білдіру үшін әр консервінің қақпағында күнді басқан. Бұл сыраның «жаңа» болуын қамтамасыз ету үшін емес, оның дұрыс қартаюын қамтамасыз ету үшін болды. Тыйым салынып біткенге дейін сыраны сыраға шығаруға асыққандардың көптігі соншалық, тұтынушылар «жасыл» сыра алудан сақтанды. Boston Beer Company, өндіруші Сэмюэл Адамс, 1985 жылы өз өнімдерінің қатарына балғындық күндерін қосуды бастаған алғашқы сыра қайнатушыларының бірі болды. Он жыл ішінде олардың сырасына балғындық күндерін қосатын сыра қайнатушыларының баяу өсуі байқалды. Осыдан кейін тәжірибе танымалдылыққа ие болды Анхойзер-Буш компанияның «туған күндері» 1996 жылдан басталады.[дәйексөз қажет ] Көптеген басқа сыра қайнатушылар өз өнімдеріне балғындық күндерін қоса бастады, бірақ бұл күн нені білдіретіні туралы стандарт жоқ. Кейбір компаниялар үшін бөтелкедегі күн немесе болуы мүмкін, бұл сыра бөтелкеге ​​құйылған күн; басқаларында сыраны ішу керек күні бар.

Байланысты ұғымдар

Сақтау мерзімі тұжырымдамасы тамақ пен дәрі-дәрмектерден басқа басқа өнімдерге қолданылады. Әдетте бензиннің жарамдылық мерзімі бар, бірақ сату күнін көрсету қажет емес. Осы уақыт шеңберінен асып кетсе, зиянды лактар ​​пайда болады[түсіндіру қажет ]және т.с.с. осы бұйымдармен жұмыс істеуге арналған жабдыққа, яғни қыста дұрыс дайындалмаған бензин шөп шабу машинасына[түсіндіру қажет ] көктемде пайдалануды болдырмайтын және карбюраторға қымбат қызмет көрсетуді қажет ететін зақым келтіруі мүмкін.

Кейбір желімдер мен желімдердің сақтау мерзімі шектеулі, сондықтан олардың жарамдылық мерзімі асып кетсе, сенімді және қолдануға жарамды күйде жұмысын тоқтатады.

Көрсетілген күннен кейін ваучер және т.с.с күшін жоймас үшін ваучерлер, сыйлық сертификаттары және алдын-ала төленген телефон карталары сияқты заттарды пайдалану үшін уақытты пайдалану басқаша. Bell Mobility және оның бас компаниясы BCE Inc алдын-ала ақылы сымсыз байланыс қызметтерінің аяқталу мерзімі заңсыз деп есептелген 100 миллион долларлық сыныптық сот ісі туралы хабарлама жіберілді.[43]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Оксфорд ағылшын сөздігі, 2-ші басылым.
  2. ^ Істер, Канада үкіметі, канадалық азық-түлік инспекциясы агенттігі, қоғамдық. «Алдын ала оралған тағамға күнді таңбалау». www.inspection.gc.ca. Алынған 1 қыркүйек 2017.
  3. ^ Джизли, С.В. (1991 ж. Қаңтар). «Оралған тамақ өнімдерінің жарамдылық мерзімін болжауға жалпы жүйелік тәсіл». Хеньонда, DK (ред.) Оралған тағамның жарамдылық мерзімін болжауға жалпы жүйелік тәсіл. ASTM International.: Тағамдарды орау технологиясы. 46-50 бет. дои:10.1520 / STP14842S. ISBN  978-0-8031-1417-3. ASTM STP 1113-EB.
  4. ^ а б «Азық-түлік_ датасы». Алынған 2015-04-24.
  5. ^ Қараңыз «Жарамдылық мерзімі». Тұтынушылармен жұмыс. Алынған 11 қараша 2011.
  6. ^ Азанха, А.Б .; Фариа (шілде 2005). «Икемді орамдағы жүгері үлпектерінің жарамдылық мерзімін бағалау үшін математикалық модельдерді қолдану». Қаптама технологиясы және ғылым. 18 (4): 161–222. дои:10.1002 / нүктелер.686.
  7. ^ «Сіз сүтті сатылған күніне дейін іше аласыз ба?». Калифорнияның сүт кеңесі. Алынған 30 мамыр 2017.
  8. ^ Pomerantz, JM (2004). «Қымбат дәрі-дәрмектерді қайта өңдеу: неге жоқ?». MedGenMed. 6 (2): 4. PMC  1395800. PMID  15266231.
  9. ^ Коэн, Лори П. (2000-03-28). «Көптеген дәрі-дәрмектер жарамдылық мерзімі өткен жылдарға дейін күшті болып табылады». Wall Street Journal. 235 (62). A1 бет (мұқабалық әңгіме).
  10. ^ «US Army Medical Materiel Agency (USAMMA)». Usamma.army.mil. 2013-11-20. Алынған 2014-02-08.
  11. ^ «Сақтау мерзімін ұзарту бағдарламасы арқылы мемлекеттік және жергілікті медициналық қарсы қорлардың инвестицияларын көбейту». Upmc-biosecurity.org. Архивтелген түпнұсқа 2013-01-18. Алынған 2014-02-08.
  12. ^ «Essentialdrugs.org». Essentialdrugs.org. Архивтелген түпнұсқа 2013-12-11. Алынған 2014-02-08.
  13. ^ «Мерзімі аяқталуға жақын немесе сақталатын антивирустар». Fda.gov. Алынған 2014-02-08.
  14. ^ http://www.usamma.army.mil/assets/docs/dlar.pdf
  15. ^ «DoD жарамдылық мерзімі бағдарламасы - сақтау мерзімін басқару жөніндегі нұсқаулық - анықтамалар». Архивтелген түпнұсқа 2007-01-01.
  16. ^ Қоғаммен байланыс бөлімі (2004 ж. 4 маусым). «Рационды орауға қолданылатын нанотехнологиялар» (Ұйықтауға бару). Natick, MA: Америка Құрама Штаттарының Әскери жүйелер орталығы.
  17. ^ Meyers, T (маусым 2007). «RFID-тің жарамдылық мерзімін бақылау дауларды шешуге көмектеседі». RFID журналы.
  18. ^ а б Forcinio, Hallie (2 қазан 2018). «Қатты дозада сақтау мерзімін қорғау». Фармацевтикалық технология. 42 (10). UBM. Алынған 8 қараша 2018.
  19. ^ Ұлыбританиядағы тұрмыстық тамақ пен сусын қалдықтары, WRAP 2009 ж
  20. ^ «ДДСҰ - тамақ қауіпсіздігі және тамақ өнімдерімен таралатын ауру». Алынған 1 қыркүйек 2017.
  21. ^ Қалқандар, Рейчел (2009-06-07). «Ас үй қоқысымен күрес: тамақ қалдықтарымен күресу». Тәуелсіз. Лондон. Алынған 2010-05-23.
  22. ^ Батти, Дэвид (2011-09-15). «Азық-түлік қалдықтарын азайту үшін мемлекеттік сатылатын қоқыс жәшіктері». The Guardian. Лондон. Алынған 15 қыркүйек, 2011. Азық-түлік қаптамасындағы «сату» күнін жыл сайын 12 миллиард фунт фунт стерлингке қажеті жоқ тағамдарды кесу үшін алып тастау қажет. [...] Қоршаған ортаны қорғау, азық-түлік және ауылдық мәселелер жөніндегі департамент тамақ өнеркәсібімен, тұтынушылар топтарымен, реттеушілермен және қалдықтар мен ресурстарға қатысты іс-қимыл бағдарламасымен (орау) келісіп басшылық жасады.
  23. ^ а б Агенттік, Канада үкіметі, канадалық азық-түлік инспекциясы. «Өнеркәсіпке арналған тағамдық таңбалау». www.inspection.gc.ca. Алынған 1 қыркүйек 2017.
  24. ^ Агенттік, Канада үкіметі, канадалық азық-түлік инспекциясы. «Өнеркәсіпке арналған тағамдық таңбалау». www.inspection.gc.ca. Алынған 1 қыркүйек 2017.
  25. ^ Істер, Канада үкіметі, канадалық азық-түлік инспекциясы агенттігі, қоғамдық. «Алдын ала оралған тағамға күнді таңбалау». www.inspection.gc.ca. Алынған 1 қыркүйек 2017.
  26. ^ «Тұтынушыларға тамақ туралы ақпарат беру туралы Еуропалық Парламент пен Кеңестің 2011 жылғы 25 қазандағы № 1169/2011 ережесі ...» Алынған 27 маусым 2018.
  27. ^ «Lebensmittelverschwendung - Haltbarkeitsdatum - künftig ohne?», Deutschlandfunk (неміс тілінде), алынды 2018-03-25
  28. ^ «Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі орталығы» (PDF). Алынған 1 қыркүйек 2017.
  29. ^ «Азық-түлікке күн белгілерін қолдану бойынша нұсқаулық» (PDF). Алынған 1 қыркүйек 2017.
  30. ^ «Жарамдылық мерзімін белгілеу кезінде жасалынатын және болмайтын жағдайлар» (PDF).
  31. ^ «Ақшаңызды азық-түлік дүкенінен алыңыз» (PDF). Массачусетс штатының мемлекеттік кітапханасы. Массачусетс штаты. Алынған 30 мамыр 2017.
  32. ^ Ларсон, Аарон. «Мейрамханалардағы тағамның ластануы». Сараптама құқығы. ExpertLaw.com. Алынған 30 мамыр 2017.
  33. ^ Базби, Джин; Френцен, Павел (желтоқсан 1999). «Азық-түлік қауіпсіздігі және өнімнің жауапкершілігі». Азық-түлік саясаты. 24 (6): 637–651. дои:10.1016 / S0306-9192 (99) 00070-6.
  34. ^ http://www.consumercal.org/article.php?id=1779 @1:40
  35. ^ «Азық-түліктің жарамдылық мерзімі туралы нақтылық беруге бағытталған жаңа нұсқаулар». NPR.org. Алынған 1 қыркүйек 2017.
  36. ^ Азық-түлік қалдықтарын азайту үшін, FDA күн белгілеріне сәйкес қолданылса, жақсы деп санайды
  37. ^ «Сіз дүкенде азық-түліктің жарамдылық мерзімі аяқталғаннан кейін сатылатындығын білдіңіз бе?». FDA. АҚШ-тың Азық-түлік және дәрі-дәрмек әкімшілігі. Алынған 30 мамыр 2017.
  38. ^ Магулас, А.К. (7 тамыз 2014). «$ AVE тағамның қашан қауіпсіз екенін білу арқылы ақша». FoodSafety.gov. АҚШ денсаулық сақтау және халыққа қызмет көрсету департаменті. Алынған 30 мамыр 2017.
  39. ^ «Азық-түлік тауарларының кездесуі». USDA. Америка Құрама Штаттарының Ауыл шаруашылығы министрлігі. Алынған 30 мамыр 2017.
  40. ^ Ии, Обри (24 қыркүйек 2012). «Тағамның жарамдылық мерзімі». Тұрақты Америка. Алынған 30 мамыр 2017.
  41. ^ «DoD жарамдылық мерзімі бағдарламасы - жарамдылық мерзімін басқару жөніндегі нұсқаулық - DoD 4140.27-M - 1 тарау, жалпы». Архивтелген түпнұсқа 2007-01-01.
  42. ^ Йенне, Билл. Ұлы американдық сыралар: белгішеге айналған он екі бренд. Voyageur Press. ISBN  9781610603966. Алынған 1 қыркүйек 2017 - Google Books арқылы.
  43. ^ [1] Мұрағатталды 16 мамыр 2012 ж Wayback Machine

Әрі қарай оқу

  • «Азық-түліктің жарамдылық мерзімдерін нақтылауға бағытталған жаңа нұсқаулар». Барлығы қарастырылды. АҚШ: Ұлттық әлеуметтік радио. 17 ақпан 2017. Құрама Штаттардың тамақ өнеркәсібінде қолданылатын көптеген терминдердің тізімін қамтиды.
  • Аноним, «Суық тізбекті басқару», 2003, 2006
  • Аноним, Автокөлікпен тасымалдау кезінде тез бұзылатын тағамдарды қорғау, USDA анықтамалығы 669, 1995 ж
  • Килкаст, Д., Субрамамиам, П., Тағам мен сусынның тұрақтылығы және сақтау мерзімі, Woodhead Publishing, 2011, ISBN  978-1-84569-701-3
  • Лабуза, Т.П., Шыбист, Л., Азық-түлік өнімдерінің ашық кездесуі, Азық-түлік және тамақтану жөніндегі баспа, 2001; басқа басылым: Уили-Блэквелл, 2004 ж., ISBN  0-917678-53-2
  • Адам, К.М., Джонс. A. A., Тағамдардың жарамдылық мерзімін бағалау, ISBN  0-8342-1782-1
  • Робертсон, Г.Л., Тағамдарды орау және сақтау мерзімі: практикалық нұсқаулық, CRC Press, 2010, ISBN  978-1-4200-7844-2
  • Стил, Р., Тағамның жарамдылық мерзімін түсіну және өлшеу, Woodhead Publishing, 2004, ISBN  1-85573-732-9
  • Винен, Х., Кадваллер, К., Тағамдардың балғындығы және сақтау мерзімі, ACS, 2002, ISBN  0-8412-3801-4

Сыртқы сілтемелер