Кабален - Cabalen

Кабален
Жеке
ӨнеркәсіпМейрамхана
Құрылған1986; 34 жыл бұрын (1986) жылы Quezon City, Филиппиндер
ҚұрылтайшыларМаритель Нивера
ШтабQuezon City, Филиппиндер
Орындар саны
37 (36 жергілікті, 1 шетелде)[1]
Қызмет көрсетілетін аймақ
Негізгі адамдар
Маритель Нивера (Президент)
ӨнімдерФилиппин тағамдары
Азиялық тағамдар
Веб-сайткабален.ph/ кабален
Швед үстелі Gatang Kuhol (ұлы), Каре-каре және басқа филиппиндік тағамдар.

Кабален Филиппин буфет мейрамханалар желісі, ең алдымен, дәстүрлі филиппиндік тағамдарға қызмет етеді Пампанга аймақ Орталық Лусон, Бастап Филиппин, Тай, тіпті жапон тағамдар.[2] Алайда, тамақтанудың көп бөлігі Капампанган тағамдары. Мейрамханалардың көпшілігі орналасқан Манила метрополитені орналасқан бір мейрамханамен Себу және АҚШ-тағы бірыңғай халықаралық бірлік. Кейбір орындар франчайзингтік операциялар болып табылады. Көптеген орындар сауда орталықтарының ішінде орналасқан.

Тарих

Кабален, сөзбе-сөз аударғанда «жерлес» Капампанган «, бұл Пампанганың шыққан түпнұсқа капампанган тағамдарымен және филиппиндік әр түрлі тағамдарымен танымал күнделікті асханалық мейрамханалар тобы,[2] мысалы, Гатанг Кохол (кокос сүтіндегі ұлулар), бетутенг тугак (толтырылған бақа), камару (крикет ), adobong pugo (бөдене) және балут[2] (дамушы құс эмбрионы).[3][4][5] Бұл факторлар, ең соңында, «Капампанган» арнайы мейрамханалары - Кабаленнің тууына ықпал етті.[2]

Кабалендер отбасы 1974 жылы басталды Сан-Фернандо, Пампанга Арнайы тағамдар сататын кішкентай Бахай Пасалубонг мейрамханасы ретінде «Итуро Мо, Илуто Ко» атты мейрамханаға айналды. 1986 жылы Кесон қаласындағы Батыс авенюде «бәрін жасай аласыз, бәрін жей аласыз» деп аталатын бірінші Cabalen мейрамханасы ашылды.[6] бұл сауда нүктелерінің көбеюіне әкелді.[7]

Лусоннан тыс орналасқан алғашқы орын ашылды Себу қаласы аралында Себу 2009 жылдың тамызында. Бұл жер жергілікті қызмет көрсетеді Себуано тағамдар.[8]

2010 жылдың қыркүйегінде Кабален Филиппиндік швед үстелінен басқа Азия швед үстелін олардың сауда орталықтарындағы ең үлкен үш жерінде ұсына бастады. Глориетта, TriNoma, және SM Mall of Asia, барлығы орналасқан Манила метрополитені.[9]

Бірнеше танымал клиенттер бар Арлойо Глория,[10] Джозеф Эстрада,[10] Панфило Лаксон,[10] Шарон Кунета,[10] Имелда Маркос, Крис Акино,[10] Раул Роко,[10] Ансон-Роаның етіктері,[10] Клаудин Барретто,[10] және Буц Акино.[10] Cabalen сонымен қатар көптеген ресми функцияларға жауап берді Малакананг сарайы.[11]

Жол ақысы

Әдеттегі тағамдарға кіреді бопи (өкпе), Гатанг Кохол (кокос сүтіндегі ұлулар), Энсалата Ампалая (а ащы бақша сарымсақпен және зімбірмен), және күлу (кокос сүтіндегі тамыржеміс).[5] Сондай-ақ, шошқа еті, сиыр еті және балық еті, сондай-ақ қытай қуырылған қуырылған ет бар лумпия, пинакбет (кеспе), және adobo (дәстүрлі барбекю).[12][13] Кабален сонымен қатар бетутенг тугак (бақа фарсы), камару (крикет ), adobong pugo (бөдене) және балут[2] (дамушы құс эмбрионы).[3][4][5]

Филиалдың орналасқан жері

Cabalen-дің Филиппинде барлығы 17 филиалы, халықаралық деңгейде 1 филиалы бар АҚШ. Cabalen мейрамханаларының екі түрі бар екені көпшілікке мәлім емес: All-Filippin буфеті (онда 15 орын бар) және азиялық швед үстелі (оның 3 орны бар).

2013 жылдың мамырында алғашқы және жалғыз шетелдік орналасу орны ашылды Сан-Бруно, Калифорния, Құрама Штаттарда.[14]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Кабален». Кабален. Алынған 2019-06-10.
  2. ^ а б c г. e Алано, Чинг М. (24 қараша, 2016). «Maritel Nievera's Cabalen: 30 жылдық дәмді естеліктер дайындау». philstar.com. Алынған 16 желтоқсан, 2017.
  3. ^ а б «Кабален күнделікті экзотикалық тағамдармен қамтамасыз етеді». Gitnang Luzon тақырыбы. 9 қараша 2015 ж. Мұрағатталған түпнұсқа 2016-12-03.
  4. ^ а б «Әйел болу артықшылық болды». Филиппин жұлдызы. 2012 жылғы 27 ақпан.
  5. ^ а б c Далтон, Д. (2007). Филиппины: Edition en langue anglaise. Дөрекі экскурсоводтар сериясы. Rough Guides Limited. б. 112. ISBN  978-1-84353-806-6. Алынған 16 желтоқсан, 2017.
  6. ^ Бартоломе, Армандо (18.07.2014). «Кабален мейрамханасын құрған әйелмен таныс». ABS-CBN корпорациясы.
  7. ^ «Біз туралы». Кабален. Архивтелген түпнұсқа 2016-02-07. Алынған 2016-11-24.
  8. ^ «Кабален Синулогты SM Cebu-де тойлайды». Филиппин жұлдызы. 2010 жылғы 14 қаңтар.
  9. ^ «Cabalen Glorietta 3, TriNoma және SM Mall of Asia дүкендерінде филиппиндік-азиялық P392 фуршетін ұсынады». Филиппин жұлдызы. 2010 жылғы 30 қыркүйек.
  10. ^ а б c г. e f ж сағ мен Флорес, Уилсон Ли (2002 ж. 27 қараша). «Айрин Мартел-Франциско және Маритель Ниевера жетістікке жету рецептерімен бөліседі. Филиппин жұлдызы.
  11. ^ «Қоғамдық тамақтандыру». Кабален. Архивтелген түпнұсқа 2016-02-07. Алынған 2016-11-24.
  12. ^ «Біз туралы». Кабален АҚШ. Архивтелген түпнұсқа 2016-11-25. Алынған 2016-11-24.
  13. ^ Frankham, R. (2014). Bite Size World: Планета айналасында тамақтану. Mereo Books. б. 16. ISBN  978-1-86151-184-3. Алынған 16 желтоқсан, 2017.
  14. ^ «Кабален Калифорниядағы жаңа филиалымен халықаралық деңгейге көтерілді». Филиппин жұлдызы. 2013 жылғы 11 мамыр.

Сыртқы сілтемелер