Pan de monja - Википедия - Pan de monja

Pan de monja
Pan de monja (Monay) Philippines.jpg
Балама атауларmonáy, pan de monay
ТүріНан орамасы
Шығу орныФилиппиндер

Pan de monja, ретінде танымал monáy, тығыз нан орамы бастап Филиппиндер жасалған әмбебап ұн, сүт, және тұз. Ол өзіне тән пішінге ие, ортасында шегінісі бар, нанды екі дөңгелек жартыға бөледі. Әдетте бұл қарапайым қарапайым тариф merienda ірімшікпен немесе ыстық сусындарға батырылған.[1][2]

Бұл Филиппиндегі ең қарапайым нан түрлерінің бірі, кейде оны «барлық филиппиндік нанның анасы» деп те атайды, өйткені оны басқа нан түрлеріне түрлендіруге болады.[3][2]

Этимология

Аты pan de monja «дегенді білдіредіциклді монашка Бұл нан ». Бұл ауызекі атауға айналды pan de monáy немесе жай monáy жылы Филиппин.[3][4][5]

Сипаттама

Pan de monja жасалады әмбебап ұн немесе нан ұны қамыр, аралас сүт (әдетте құрғақ сүт ), ашытқы, жұмыртқаның сарысы, және аз мөлшерде тұз, қант, және май. Қамырды допқа илеп, қамыр екі есе үлкейгенше екі сағат демалуға мүмкіндік береді. Содан кейін оны цилиндрге айналдырып, кішкене кесектерге кесіп, пішін жасайды. Әдетте оны қылшықпен тазалайды жұмыртқа жуу пісірер алдында үстіне қойыңыз.[1][6][7] Pan de monja дәстүрлі түрде сәл сарғыш немесе сары-қоңыр түсті, бірақ қазіргі заманғы коммерциялық нұсқалары бозғылт қоңыр болып табылады.[3]

Pan de monja бұл Филиппиндегі ең қарапайым нан түрлерінің бірі және кейде оны «барлық филиппиндік нанның анасы» деп атайды, өйткені оны басқа нан түрлеріне түрлендіруге болады. Оларға ұнайды пинагонг және путок.[3][2][4]

Бұқаралық мәдениетте

Нанның айрықша пішіні көбінесе оның пішінімен салыстырылды бөкселер немесе әйел жыныс мүшелері. Филиппиннің кейбір аймақтарында «монай«соңғысы үшін жаргон ретінде қолданылады. Кейбір қазіргі нұсқалар осы себепті шегіністі қалдырады немесе атауын өзгертеді.[3][8][9]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б «Филиппиндік Монай нанының рецепті». Кусина шебері рецептері. Алынған 17 желтоқсан 2018.
  2. ^ а б в Пануэлос, Кларисс. «Менің ең жақсы көретін филиппин нанымның 3 түрі». Қарын пойызы. Алынған 17 желтоқсан 2018.
  3. ^ а б в г. e Эстрелла, Серна. «Пан де Регла мен басқа Панадерияның артындағы құпия тарих». Бұрыш.ph. Алынған 17 желтоқсан 2018.
  4. ^ а б Венерасион, Конни. «Филиппиндік Панадерия ішінде: ең танымал 7 нан». Шырша жейді. Алынған 17 желтоқсан 2018.
  5. ^ Мадаранг, Каталина Риччи С. (13 маусым 2018). «Аты не? Интернеттегі дебат түрлі-түсті тарих пен нан атауларын ашады». Интераксон. Алынған 17 желтоқсан 2018.
  6. ^ «Монай наны». Маманың нұсқаулық рецептері. Алынған 17 желтоқсан 2018.
  7. ^ «Монай нанының рецепті». Онлайн филиппиндік тағамдар. Алынған 17 желтоқсан 2018.
  8. ^ «Монай». Tagalog Lang. Алынған 17 желтоқсан 2018.
  9. ^ Феникс, Мики (28 тамыз 2014). "'Бибинка, '' монай '', эскандалоза 'және басқа да филиппиндік қызық атаулар пісірілген тәттілер' '. Philippine Daily Inquirer. Алынған 17 желтоқсан 2018.