Пистолет - Википедия - Pistolette

Француздың кішкентай деген сөзімен шатастыруға болмайды тапанша.
Пистолет
ТүріСэндвич
Шығу орныАҚШ
Аймақ немесе штатЛуизиана
Негізгі ингредиенттерНан орамасы, жиі теңіз тағамдары (сынық ) немесе ет

A тапанша нанға негізделген екі тағамның бірі Луизиана тағамдары. Біреуі - толтырылған және қуырылған нан орамасы (кейде оны толтырылған пистолет деп атайды) Каджун айналасындағы аудандар Лафайет. Екіншісі - шамамен жарты көлеміндегі сүңгуір қайық пішінді нан түрі багет бұл танымал Жаңа Орлеан вьетнамдықтар үшін bánh mì және басқа сэндвичтер.[1] Франция мен Бельгияда бұл сөз тапанша а сілтеме жасайды дөңгелек орама.

Толтырылған және қуырылған нан орамдары

Каджунның толтырылған және қуырылған нан орамдарында жиі болады теңіз тағамдары сияқты сынық немесе ет.[2] Орам бөліп, толтырылады немесе толтырылады немесе теңіз өнімдерімен немесе етпен, сондай-ақ кейде ірімшік немесе басқа заттарды қосады жалапинос.

Кішкентай багет

Вьетнамға француздардың әсері вьетнамдық стильдегі нанға жатады, оны пистолет деп те атайды, ол жұмсақ ақ нанға қарағанда багетке ұқсайды. пойбойлар.[3] Жаңа Орлеанда, Dong Phuong шығыс наубайханасы (а Вьетнам тағамдары наубайхана) ауданның банм миі үшін тапаншалармен қамтамасыз етеді.[4]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Сари Эдельштейн (22 қазан 2010). Аспаздық, қонақжайлылық және тамақтану мамандарына арналған тамақ, тағамдар және мәдени біліктілік. Джонс және Бартлетт баспагерлері. 60–6 бет. ISBN  978-1-4496-1811-7. Алынған 9 қыркүйек 2012.
  2. ^ Робин Голдштейн (1 желтоқсан 2008). Қорықпайтын сыншы Остин мейрамханасының нұсқаулығы. Workman Publishing. 222–2 бет. ISBN  978-0-9818305-6-8. Алынған 9 қыркүйек 2012.
  3. ^ Джоан Натан (25 қазан 2005). Жаңа американдық тағамдар. 112–1 бб. ISBN  978-1-4000-4034-6. Алынған 9 қыркүйек 2012.
  4. ^ Сара Роэн (20 сәуір 2009). Гумбо ертегілері: Жаңа Орлеан кестесінде өз орнымды табу. W. W. Norton & Company. бет.185 –. ISBN  978-0-393-33537-8. Алынған 9 қыркүйек 2012.