Қайнаға (сэндвич) - Mother-in-law (sandwich)

Қайын ене
Сэндвич-ене-02.jpg
Шығу орныЧикаго
Негізгі ингредиенттерТамале, чили, хот-дог
Чикаго стиліндегі тамале, бұрын қайын ене жасаған

The қайын ене Бұл фастфуд тағам Чикаго, тұратын а тамале үстімен чили, қызмет етті хот-дог.[1][2][3] Қайнаға Чикагодағы тамелден жасалған, машинада экструдталған ерекше стильмен жасалған жүгері ұны жүгері қабығының орнына қағазға оралған орама, оны әдетте хот-дог пароходында дайындайды.[4][5]

Тарих

Америка Құрама Штаттарының оңтүстігінен қоныс аударған афроамерикалықтар тамаллерді Чикагоға әкелуі мүмкін болғанымен,[6] бұл сэндвичтің қалай дамығанын ешкім білмейді.[7][8] Кейбіреулер оның бастауы Мехикода басталған болуы мүмкін деп болжайды торта де тамал, а тамале болилло. Чикаго стиліндегі тамалеттің нақты шығу тегі де түсініксіз.[4]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Қайнаға-сэндвич жасау», Ұлттық әлеуметтік радио, 19 мамыр, 2007. 23 қаңтар 2016 ж. Алынды.
  2. ^ Киндельспергер, Ник (9 қараша, 2012). «Семіз Джоннидің қайын енесі атаққа лайық», Ауыр тамақтанады. Алынған 23 қаңтар 2016 ж.
  3. ^ «Чикагодағы Delta Tamales: Сэндвичтің енесі», Оңтүстік тамақ жолдары альянсы. Алынған 28 қаңтар 2016 ж.
  4. ^ а б Зелдес, Лия (18 желтоқсан, 2009). «Бірегей Чикаго Тамале, әуенді құпия», Чикагодағы асхана. Алынған 23 қаңтар 2016 ж.
  5. ^ «'Қайнене' = 'Тамале чили қосылған' '», LTHForum.com, 31 мамыр, 2005 жыл. 28 қаңтар 2016 ж.
  6. ^ Сула, Майк (2013 жылғы 16 қыркүйек). «Тамаланың ұлы көші». Чикаго оқырманы. 2017 жылдың 12 қарашасында алынды.
  7. ^ Sula, Mike (15 мамыр, 2008). «Тамта дельта соқпағында», Чикаго оқырманы. Алынған 23 қаңтар 2016 ж.
  8. ^ Кац, Джейми (19 сәуір, 2009). «Сэндвич-қайын ене іздеу», Смитсониан журнал. Алынған 23 қаңтар 2016 ж.