Тау сэндвичі - Horseshoe sandwich

Тау
RealHorseshoesandwich.jpg
Тау
ТүріСэндвич
Шығу орныАҚШ
Аймақ немесе штатСпрингфилд, Иллинойс
Байланысты ұлттық тағамдарАҚШ
Негізгі ингредиенттерҚуырылған нан, гамбургер пирогі, картоп картоптары, ірімшік соусы
ВариацияларТаңғы ас, пони аяқ киім

The ат болып табылады ашық сэндвич шыққан Спрингфилд, Иллинойс, АҚШ.[1][2][3] Ол қалың кесінділерден тұрады қуырылған нан (жиі Техас тосттары ), а гамбургер патти, ірімшік тұздық, содан кейін фри картобы.

Гамбургер тақада ең көп таралған етке айналса, бастапқы ет ветчина болды.[4] «Тау» атауын әр түрлі деп атаған ат -ның кесіндісіне ұқсас ветчина, немесе ветчина айналасындағы картоптың сыналарын тақа тәрізді орналастыруға.[5]

Гамбургерге тауықтың немесе ветчина сияқты басқа еттерді ауыстыру немесе бірнеше ет түрін пайдалану сирек емес. Қуырылған картопты ауыстыруға болады tater tots, вафельді картоп, немесе қуырылған картоптың басқа түрлері.

Ірімшік тұздықтары аспазға байланысты әр түрлі болғанымен, олар негізінен алынған Уэльстік сирек бит. Кәдімгі ингредиенттерге жұмыртқа, ескі сыра, май, өткір чедр ірімшігі, Вустершир тұздығы, ұн, құрғақ қыша, паприка, тұз бен бұрыш және қайен бұрышы.[1]

Бір тілім нан мен бір порция ет бар кішігірім бөлік пони аяқ киімі деп аталады.[1]

Таңертеңгілік таға да қол жетімді. Гамбургер және француз картоптары шұжықпен немесе беконмен, жұмыртқа және хэш қоңыр. Ірімшік тұздығын сүтпен де алмастыруға болады тұздық.[6]

Ресейдегі мейрамхана Беттендорф, Айова сиқырлы тау деп аталатын ұқсас тағаммен танымал. Гамбургердің орнына бәліш, бутерброд құрамында буға пісірілген бос ет. Мұны саясаткерлер мен танымал адамдар, соның ішінде ләззат алды Барак Обама және Бетт Мидлер.[7]

Тау табылған кезде Leland қонақ үйі Спрингфилдте, бірақ оның өнертабысы даудың тақырыбы болды.[8] Сэндвичті 1928 жылы «Леланд» қонақ үйінің бас аспазы Джо Швеска жасаған.[9] Оның ас үйдегі көмекшілері арасында Тони Уэйблс пен Стив Томко болды, ол кейде аттың өнертапқышы ретінде де аталып, кейінірек өзінің мейрамханаларында тақаға қызмет еткен.[9] Алтыншы және Капитолийдің (қазіргі кеңсе ғимараты) бұрышында орналасқан Леланд Спрингфилдтің жетекші қонақ үйлерінің бірі болды. Ол 1867 жылы салынған және онда жүздеген әйгілі американдықтар тұрған. Құрылым бес қабатты, 235 бөлмеден тұрады.[10] Сондай-ақ, аспаз Томко Leland қонақ үйінен шыққаннан кейін Red Coach Inn-ке өзінің така рецептін алып барды.

2015 жылы Томастың нандарында ұйымдастырылған Томастың таңғы шайқасында Майк Мерфи таңғы асымен 25000 доллар сыйақы жеңіп алды. Байқауда бүкіл елдің аспаздары жергілікті дәмді Томаспен үйлестірді. Ағылшын кекстер. Мерфи жеңіп алған ат тұяқтарында жұмыртқа, бекон, ірімшік соусы, шұжық тұздығы және ағылшынша мафиннің үстіне хэш-қоңыр түсті болды. Ол тағамды Fox & Friends эпизодында жарысты насихаттау үшін дайындады.[11]

Сондай-ақ қараңыз

Келтірілген жұмыстар

  • Гармон, Каролин; Леоне, Тони (2019). Спрингфилдтің мерекеленген жылқы сэндвичі. Тарих баспасөзі. ISBN  9781467139885.CS1 maint: ref = harv (сілтеме)

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c Сіз Иллинойс штатында екеніңізді білесіз ..., Пам Хендерсон, Ян Мэтью, 43 бет
  2. ^ Селвам, Ашок (13.06.2017). «Тау: Иллинойс астанасының сүйікті сэндвичін қайдан табуға болады». Чикаго. Алынған 14 маусым, 2017.
  3. ^ Глатц, Джулианна (2012 ж. 2 ақпан). «Тахпен не болды?». Illinois Times. Алынған 29 тамыз, 2017.
  4. ^ Гармон және Леоне, б. 17.
  5. ^ Гармон және Леоне, 17-18 беттер.
  6. ^ Моррис, Натали (2015 ж. 2 қазан). «Чарли Паркердің таңғы асымен ұлттық тағам бәсекесінде тірі». Мемлекеттік журнал-тіркелім. Алынған 29 тамыз, 2017.
  7. ^ Стэплтон, Сюзан (2015 жылғы 25 қараша). «Төрт қаладағы ең таңғажайып тағаммен - сиқырлы таумен таныс». Де-Мойндағы тіркелім. Алынған 29 тамыз, 2017.
  8. ^ Гармон және Леоне, б. 13.
  9. ^ а б Гармон және Леоне, б. 15.
  10. ^ Стрэдли, Линда (21 мамыр 2015). «Хорс сэндвичінің рецепті, Америкада тамақ дайындау». whatscookingamerica.net. Алынған 21 сәуір 2018.
  11. ^ Жазушы, Крис Деттро, қызметкерлер. «Чарли Паркердің иесі 25000 долларлық таңғы ас рецептінің байқауында жеңіске жетті». sj-r.com. Алынған 21 сәуір 2018.