Таңғы ас - Википедия - Breakfast roll

Таңертеңгі ролл
Таңғы ас Roll.jpg
Ирландиялық таңғы ас
ТүріСэндвич
Аймақ немесе штатИрландия
Негізгі ингредиенттерНан орамасы; сияқты толтыру шұжықтар, Бекон, ақ немесе қара пудинг, жұмыртқа, хэш қоңыр, май, саңырауқұлақтар, қызанақ; томат тұздығы немесе қоңыр тұздық

The таңғы ас орамы (Ирланд: rollóg bhricfeasta) Бұл нан орамы элементтерімен толтырылған дәстүрлі қуырылған таңғы ас. Ол Ирландияның әр түрлі дүкендерінде, газет сататын дүкендерде, супермаркеттерде, жанармай құю бекеттерінде және кездейсоқ тамақтанатын жерлерде қызмет етеді.[1][2][3]

Тарих

Жылы Викториан Англия, жол бойындағы дүңгіршектерде сатушылар зауыттарға баратын жұмысшыларға ветчина, шұжық немесе жұмыртқа толтырылған нан орамаларын сатты.[4]

Рецепт

Таңғы ас орамы әдетте нан орамынан немесе тұрады багет сияқты бір немесе бірнеше толтыруды қамтиды шұжықтар, Бекон, ақ немесе қара пудинг, май, саңырауқұлақтар, қызанақ және томат тұздығы немесе қоңыр тұздық. Кейбір жағдайларда а хэш қоңыр, пісірілген бұршақ немесе қуырылған жұмыртқа қосылуы мүмкін. Орамның өзі әдетте үш сорттың бірі: жұмсақ «сүңгуір қайық» типті орама, сфералық түскі ас немесе деми-багет. Деми-багеттер жартылай пісірілген және мұздатылған дүкендерге таратылады, бұл дүкендерге «жаңа пісірілген» орама үшін тез нан пісіруге мүмкіндік береді. Дәстүрлі сэндвич құрамындағы жоғарыда аталған ингредиенттердің барлығын немесе барлығын қамтитын «күні бойы таңғы ас» сэндвичі кесілген нан орнына қолданылуы мүмкін.

Танымал мәдениет

Таңертеңгі таңертеңгілік роликтің (және жаңашылдық әндерінің) Ирландиядағы танымал болуы әнге әкелді «Jumbo таңғы ас орамы «комедия авторы Пэт Шорт ол Ирландияның музыкалық чарттарында бірінші орынға ие болып, алты апта бойы сол жерде қалды.[5] Бұл ән Ирландияның 2000-ші жылдардағы ең көп сатылатын әндер тізіміндегі 11-орынға ие болды.[6]

Таңертеңгілік а-ға айналды деген пікірлер айтылды ұлттық тағам кезінде Ирландияда Селтик жолбарысы 1990 және 2000 жылдардағы экономикалық өрлеу,[4] архетиптік «Ролл таңғы ас» синониміне айналды қосалқы мердігер құрылыс жұмыстарымен айналысқан және жарылып кетпес бұрын, тамақтануға мұқтаж болған Ирландиялық меншік көпіршігі 2000 жылдардың аяғында.[7]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ McWilliams, David (22 қазан 2009). Дэвид МакВиллиамс 'Ақшаның соңынан ер: Дэвид МакУильямс Ирландия 2. Gill & Macmillan Ltd. ISBN  9780717155576 - Google Books арқылы.
  2. ^ Андерсон, Хизер Арндт (11 шілде 2013). Таңғы ас: тарих. AltaMira Press. ISBN  9780759121652 - Google Books арқылы.
  3. ^ McWilliams, David (11 қаңтар 2011). Папа балалары: Ирландияның экономикалық салтанаты және Ирландияның жаңа элитасының өрлеуі. Джон Вили және ұлдары. ISBN  9781118045374 - Google Books арқылы.
  4. ^ а б Макдональд, Брайан (2008-05-12). «Ирландия тарихына таңғы асқа арналған багет». Ирландия Тәуелсіз. Алынған 2019-02-03.
  5. ^ «Ирландиялық чарттардың көшін бастаған 8 ән (сіз ұмытып кеткен шығарсыз)». Алынған 31 шілде 2017.
  6. ^ Jan Battles (10 қаңтар 2010). «Онжылдықтың алтауы соққы жасайды». Sunday Times. Халықаралық жаңалықтар. Алынған 10 қаңтар 2010. Сондай-ақ, бұл Ирландия жұртшылығы әрдайым аздап көрінетін жаңашылдық комедия әндерінің танымалдылығын көрсетеді, мысалы, Пат Шорттың Jumbo таңғы ролигі 11-де.
  7. ^ Share, Perry (2011 ж. 20 мамыр). «Jumbo таңғы асының көтерілуі мен құлауы: Ирландия экономикасының құлдырауынан сэндвич қалай аман қалды». Социологиялық зерттеулер онлайн. 16 (2): 143–149. дои:10.5153 / sro.2289. S2CID  56444734. Архивтелген түпнұсқа 2014 жылғы 17 қыркүйекте. Алынған 16 қыркүйек 2014.