Моллет - Mollete

Моллет
Mollete.jpg
ТүріНан

A моллет (Испанша айтылуы:[moˈʎete]) - нанның бір түрі Испан тағамдары немесе an ашық сэндвич бұршақ пен ірімшік қосылған Мексика тағамдары.

Испан тағамдарында

Manteca colorá (Ағылшын: қызыл шошқа майы), шошқа майы пісірілген шошқа еті және паприка және көбінесе қуырылған моллеттерге таралады.

A моллет Бұл шелпек бастап Андалусия облысы, оңтүстікте Испания. Бұл жұмсақ дөңгелек ақ нан, әдетте жеңіл тосттармен беріледі зәйтүн майы және шикі сарымсақ немесе бірге таралады шошқа майы (әдетте формаларында manteca colorá немесе zurrapa de lomo ) ан Андалусия таңғы ас. Ең танымал болып табылады Антекера, Малага.[1]

Мексикалық тағамдарда

Мексикалық моллеттер

A моллет, туған жері Мехико, жасалған болиллос толтырылған, бойлық және жартылай қуыс түрінде кесілген қайта бұршақ және үстіне ірімшік пен жалапеньо немесе серрано бұрышының тілімдері салынады. Содан кейін оны гр пеш ірімшік ерігенше. Қуырылған бұршақтар «фрижол мантеквилла» (сөзбе-сөз «май бұршақтары») болып табылады, олар аймақтан тыс жерлерде «пинто бұршақтары» деп аталады.

Дәстүрлі ірімшіктер - кесо ранчеро, асадеро немесе кесо менонита. Кесо ранчеро пармезанға аз қартайғанмен ұқсас, асадеро - кілегейлі проволон, ал менонита Гавартиге өте ұқсас.

Моллеттер оңтүстік Мексикада қызмет етуге болады салса немесе пико де галло немесе үстіне кесектермен кесілген ветчина, хоризо, Бекон немесе саңырауқұлақтар.

Сонымен қатар «тәтті түр» де бар моллетсары майдан жасалған болилло қантқа немесе балға себілген және қайнатылған қытырлақ болғанша.

Моллеталар таңғы ас ретінде

Моллеттерді қарапайым және арзан таңғы ас ретінде де жеуге болады.

Сондай-ақ қараңыз

  • Foodlogo2.svg Азық-түлік порталы

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Малкольм Коксалл (22.06.2018). Испанияның дәстүрлі пісіру рецептері. Корнелио кітаптары. б. 73. ISBN  978-84-945305-5-5.