Ұқыпсыз Джо (Нью-Джерси) - Sloppy joe (New Jersey)

Бұл мақала Нью-Джерсиде жасалған сэндвич туралы. Борпылдақ сиыр етінен жасалған сэндвич туралы көбірек біліңіз шала Джо.
Ұқыпсыз Джо
Millburn Deli Sloppy Joes.jpg
Түркия және Миллбурн, Нью-Йорк штатындағы Миллбурн Делиден келген жайбасар Джо
КурсНегізгі
Шығу орныАҚШ
Аймақ немесе штатСолтүстік Нью-Джерси
Негізгі ингредиенттержіңішке кесілген Қара бидай наны, кесілген ет, Швейцария ірімшігі, сарымсақ және Орыс киімі
ВариацияларБірнеше

Бөліктерінде солтүстік Нью-Джерси, а шала Джо суық жеңсік ас сэндвич. Гастрономға байланысты кішігірім вариациялар бар, бірақ ол әрқашан екі қабатты жұқа тілімделген қара нан күркетауық, ветчина, сияқты гастрономдардың бір немесе бірнеше түрімен жасалған сэндвич пастрами, жүгері еті, қуырылған сиыр еті немесе кесілген сиыр тілі, бірге Швейцария ірімшігі, сарымсақ, және Орыс киімі.[1]

Ветчина көбінесе стандартты ет болып саналады. Нью-Джерсидегі жайбарақат Джо ұсынатын кейбір деликаттар, мысалы Дж. Кранфордтағы Джелси Дел, ветчина нұсқасын тұрақты Джо. Миллбурндағы Миллберн Дели - назар аударарлықтай джо өндірушісі.[2][3]

Ратуша Оңтүстік қызғылт сары 1930 жылдары Нью-Джерсидегі немқұрайды Джоны ойлап тапты деп мәлімдейді.[4] Гастроном иесінің айтуынша, а Үйеңкі саясаткер Томас Суини Кубада демалыстан оралды, ол сол жерде барда уақыт өткізді Ұқыпсыз Джо. Бардың иесі сэндвичтерді біріктіретін меценаттарға арналған қондырғылар жасады. Суини Таун Холлдан өзінің покер ойындарын дәл осындай сэндвичтермен тамақтандыруды өтінді, олар оны ұстап алды.[3][5]

50-ші жылдары бірнеше еврей делисі кірді Ньюарк Сэндвичті айнала сатты, оның ішінде Табатчниктер, Картцман, Карпеннің Дели, Пассайда және Союздағы қоймалар бар.[дәйексөз қажет ]

Аймақтың негізгі супермаркеттері, мысалы Kings, кейде сэндвичтерді таңбалайды күркетауық бейқам джоус оларды ажырату аттас сиыр етінің сэндвичі. Ұқсас сэндвич Нью-Йорктегі күркетауық сэндвичі Нью-Йоркте және облыста да кездеседі. Ол ұқыпсыз Джоға ұқсайды, өйткені онда коле мен орыс байламы бар және әдетте қара бидай нанымен келеді. Дегенмен, бұл әдетте екі қабатты емес және үш сынамен кесілмейді.[дәйексөз қажет ]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Ла Горсе, Тэмми (2007 ж. 4 ақпан). «Пропагенттер жасаған, ұқыпсыз Джоес». New York Times. Алынған 2011-05-12.
  2. ^ JAF (9 наурыз, 2007). Лиза Черкаский (ред.) «Нью-Джерсиде жалқау Джо». Түскі кездесу: Сэндвич.
  3. ^ а б Фельдман, Дейн (16 қараша, 2013). «Шолу: Millburn Deli». BTR бүгін. Ыдыс + Сусын. BreakThru Radio, LLC.
  4. ^ Линдси, Деб (2014 жылғы 24 желтоқсан). «Нью-Джерсиде жалқау Джо». Washington Post. Рецепт іздеуші.
  5. ^ Savage, Beverly (2001 ж. 21 қазан). «Ұқыпсыз жерде». New York Times. Алынған 2011-05-12.