Кассава тағамдарының тізімі - List of cassava dishes

Шикі кассава

Бұл кассава тағамдарының тізімі сол пайдалану кассава негізгі ингредиент ретінде. Каскава - бұл Оңтүстік Америкадан шыққан, ағаш тәрізді бұта, бұл тропикалық және субтропикалық аймақтарда жылдық өсімдік ретінде өсіріледі.

Кассава тағамдары

Аты-жөніКескінСипаттама
Bánh khoai mì-VIDEO- CÁCH LÀM BÁNH KHOAI MÌ NƯỚNG (37285810326) .jpgҚұрамында үгітілген касава бар вьетнамдық тағамдар десерті
Кассавадан жасалған тортКассава торты (Филиппины) 2.jpgФилиппиндерден шыққан десерт және жергілікті тұрғынның тамақ дайындау процесіне бейімделуі бибинка күріштен жасалған торт. Ол XVI ғасырда испандық галеондар Латын Америкасы елдерінен кассаваны импорттаған кезде танымал болды. Ол әдетте қамтиды май және сүт және, әдетте, тамақтанады merienda немесе ерекше жағдайларда.
КоксиньяCoxinha.jpgОңтүстік Американың көптеген елдерінде танымал тағам. Барабан - бразилиялық тағамдар Сан-Паулу тауық еті немесе ұсақталған сиыр етімен толтырылған кассава ұнынан жасалған қамырдан жасалған.
Қуырылған кассаваFriedmanioc.jpgҚуырылған кассава - Бразилиядағы, Венесуэладағы, Колумбиядағы және Панамадағы Орталық Американың бірқатар елдеріндегі картоптың әдеттегі алмастырушысы. Ол барларда сырамен бірге ұсынылады.
ФарофаFarofa brazil.jpgҚуырылған кассава ұн қоспасы. Фарофа әсіресе танымал Бразилияда әдеттегі рецепттер шикі кассава ұнының тосттарын ішуге шақырады май, тұз және Бекон көптеген ингредиенттермен толықтырылған алтын қоңырға дейін. Бұл маңызды сүйемелдеу фейхоада.
ТапиокаТапиока пудингі-3.jpgA крахмал алынған кассава (Manihot esculenta). Бұл түр Бразилияның солтүстік-шығысы бірақ бүкіл Оңтүстік Америка континентіне таралды. Зауыт таратылды португал тілі және испан зерттеушілері Батыс Үндістанның, Африканың және Азияның көп бөлігін, соның ішінде Филиппиндер мен Тайваньды қазір бүкіл әлемде өсіреді. Бразилияда зауыт (кассава ) «мандиока» деп аталады, ал оның крахмалы «тапиока» деп аталады.
Мандиока СопасыSopa mandioca.jpgSopa de Mandioca - бұл өте дәмді сорпа кассава. Бұл дәмді сорпаны көптеген адамдар тұтынады, ал адамдар оған бірнеше ұсақталған ет, кептірілген ет, қабырға немесе қосымша дәмдеуіштер қосатын бірнеше вариациялар бар.
Кассава пирогыКассава пирогі - бұл дәстүрлі Бермудия Рождество тағамы, ол көбінесе пирогтан гөрі дәмді торт болып саналады. Оның негізгі ингредиенттері - үгітілген касава, тауық еті, май және қант.
Кабкаб«Каскава крекері» немесе «қытырлақ касава» деп те аталады, бұл дәстүрлі Филиппин жер кассавасынан жасалған диск тәрізді вафли Ол Филиппиннің оңтүстігінен бастау алады, бірақ ас үйімен тығыз байланысты Минданао және оңтүстік Визая аралдары.
ПиутуНегізгі тағам болып саналатын дәстүрлі филиппиндік тағам Сама-баджау тұрғындары туралы Филиппиндер және шығыс жағалауы Сабах. Ол буға пісірілген кассавадан жасалған (пангги) ол езілген және цилиндрлерге пішінделген. Олар дәстүрлі түрде бананға немесе пальма жапырақтарына оралған, бірақ бүгінде мөлдір пластикке оралып сатылады. Әдетте ол жыртылады немесе тамақтану үшін кішкене дискілерге кесіледі. Ол хош иістендірілмейді, сондықтан оны басқа ілеспе тағаммен, әдетте теңіз өнімдерімен жеу керек.
Putong kamotengkahoyСондай-ақ путо бинггала Визаян және Банггала Маранаода. Кассавадан, үгітілген кокос пен қанттан жасалған кішкене кекстер. Бұл өте ұқсас кассава торты, қоспағанда, ол пісірілгеннен гөрі буға пісіріледі.
Путо лансоныПуко лансон (кассава путо) букайо (тәтті кокос) - Philippines.jpgДәстүрлі буға пісірілген торт (путо ) бастап Iloilo, Филиппиндер, ұнтақталған кассавадан жасалған, үстіне тәтті кокос жолақтары салынған (букайо )
КурокудКассаваның бір түрі суман ұнтақталған кокос жаңғағын толтырумен Филиппиннен (букайо )
Sumang kamotengkahoyСуман latik.jpgТүрі суман (жапырақпен оралған буға пісірілген [күріш] торт) каставадан жасалған Филиппиндерден. Әдетте кокос карамельімен жейді (латик ). Ол сондай-ақ жай «кассава» деп аталады суман".
ТапайTapai peuyeum Pasar Baru.JPGТәтті-қышқыл тағамдық пасталар немесе алкогольдік сусындар жасау процесінде қолданылатын Оңтүстік-Шығыс Азиядағы крахмалды тағамдардың (дәстүрлі түрде күріш) дәстүрлі ферменттелген препараты. Сияқты кең таралған нұсқалар Индонезиялық пейеум, отарлау кезеңінен бастап крахмал көзі ретінде касаваны қолданды.

Сондай-ақ қараңыз