Араб салаттарының тізімі - List of Arab salads

Араб салатының түрлері: Араб салаты, Фетуш, Палестина салаты, Таббоуле және Рахеб.

Араб тағамдары салаттар әдетте кез-келген негізгі тағаммен бірге жүреді Араб әлемі. Таббоуле, қайнатылған ақжелкен, булгур және қызанақ салаттары баялды және қызанақ бірге йогурт және шпинат өте танымал. Пита «араб наны» деп те аталады және басқа жалпақ нан өте кең таралған, бірақ дәстүрлі шалбар мен басқа қышқыл қамырдың сорттарын қоса, ашытылған нан. Араб салаттары өте күрделі емес және оны дайындау қиын емес. Табуле сияқты араб салаттарының көп бөлігі пісірілмеген. Табуле - араб тағамдарының ішіндегі ең танымал салаттардың бірі.

Дәстүрлі араб салаттарының көпшілігі таблюден басқа көп емес. Тағы бір өте танымал салат - бұл «Салата Хадра» деп аталатын жасыл салат, бұл салатқа әдетте алты қияр кішкене қара жерді қажет етеді бұрыш, бірнеше қызанақ, бір бума жаңа ақжелкен, тұз және бір шырын лимон. Бұл дәстүрлі араб салаты - ең оңай дайындалатын тағамдардың бірі.

Араб тағамдары мол салатпен, ұсақ табақтармен және ауыр тағамға пайдалы қабатпен толтырылған. Қолдану көкөністер және шөптер, арабтар күнделікті өмірде билік дәстүрлерін сақтады. Жол бойында, Арабтар көкөністерді қоюға барлық тәсілдерді қолданыңыз ас үстел.

Араб салатының түрлері

Аты-жөніКескінАймақСипаттама
Араб салатыArabsalad.jpgАраб әлеміКөптеген әртүрлі көкөністер мен дәмдеуіштерді біріктіреді және көбінесе а бөлігі ретінде қызмет етеді меззе
Баба ганушBaba ganoush closeup.jpgЛевантСондай-ақ баклажан салаты - бұл пісірілген тағам баялды араласқан тахина, зәйтүн майы және әр түрлі дәмдеуіштер.[1][2] Араб баба «әкесі» дегенді білдіреді, ал ghannūj жеке есім болуы мүмкін.[3] Сөз тіркесімі «кокетридің әкесі» немесе «көңіл көтеретін / еркелететін папа» ретінде де түсіндіріледі.[2]
Қияр және йогурт салатыCacik.jpgАраб әлеміТұздалған сүзілген йогурт (әдетте қой немесе ешкі немесе сүт) немесе сұйылтылған йогурт[4]
ФетушFattoush.JPGЛевантҚуырылған немесе қуырылған кесектерден жасалған нан салаты пита нан (хубз 'араби) аралас жасыл және басқаларымен біріктірілген көкөністер.[5]
Толық медамес салатыFul medames salad.jpgЛевантБұршақтан жасалған және туралған қызанақ, пияз, ақжелкен, лимон шырыны, зәйтүн майы, бұрыш және тұз қосылған ыдысқа салыңыз.
Хумус салатыHummus salad.jpgЛевантҚұрғақтан жасалған ноқат, сода карбонаты, лимон шырыны, сарымсақ, тахини, тұз, зәйтүн майы, және зире.[6]
Малфуф салатыMalfouf salad.jpgЛевантҚырыққабаттан, лимон шырынынан, зәйтүн майы, сарымсақ, тұз және әлдеқайда жаңа немесе кептірілген жалбыз.[7][8][9]
РахебRaheb salad.jpgЛевантЖасалған баялды (баклажан) және қызанақ.
Рубиян салатыRubiyan salad.jpgАраб әлеміЖасалған асшаян, қызанақ. майонез, салат жапырақтары, кетчуп, ыстық тұздық, қыша, лимон шырыны және тұз.[10][11]
Шопан салатыSalad.jpgЛевантҰсақ кесілген қызанақ пен қиярдан туралған салат. Әдетте қызанақ, қияр, пияз және ақжелкеннен жасалған және жаңа лимон шырынын, зәйтүн майы мен қара бұрыш киінген. Әдетте, қияр қабығы тазартылмайды. Кілті өте жаңа піскен көкөністерді пайдалану және оларды мүмкіндігінше ұсақтап турау.[12]
ТаббоулеPGحن تبولة. JPGЛевантҰсақ кесілген ақжелкен, булгур, жалбыз, қызанақ, қабыршақ, және басқа да шөптер лимон шырыны, зәйтүн майы және әр түрлі дәмдеуіштер, көбіне қара бұрыш, кейде даршын және хош иісті бұрыш.
Бидай салатыБидай салаты.jpgАраб әлеміЖасалған бидай, дән, қызанақ, сәбіздер, қияр қияр, лимон, ақжелкен, зәйтүн майы және тұз.[13]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Баба гануш». Merriam-Webster сөздігі.
  2. ^ а б Гил Маркс (2010). «Баба Гануж». Еврей тағамдарының энциклопедиясы. Хоутон Мифлин Харкурт.
  3. ^ «Баба гануш». Oxfort ағылшын сөздігі.
  4. ^ «TÜRK DİL KURUMU». tdk.gov.tr. Алынған 5 ақпан 2015.
  5. ^ Райт, 2003, б. 241.
  6. ^ «طريقة عمل سلطة الحمص - موضوع». موضوع (араб тілінде). Алынған 2017-04-20.
  7. ^ Абуд, Морин (2017 ж. 14 наурыз). «Қырыққабат шелпек, малуфуф салаты». Раушан суы және апельсин гүлдері.
  8. ^ Carte, Harmony à la (2014-07-21). «Маманың салатеті Малфуф». Картадағы гармония. Архивтелген түпнұсқа 2017-04-19. Алынған 2017-04-18.
  9. ^ «Ливандық қырыққабат салатының рецепті - Food.com». Алынған 2017-04-18.
  10. ^ «سلطة الروبيان (الجمبري) بالطماطم - مطبخ حواء». www.hawaa.kitchen (араб тілінде). Алынған 2017-04-21.
  11. ^ «سلطة الجمبري الشهية». أطيب طبخة (араб тілінде). Алынған 2017-04-21.
  12. ^ Еврей тағамдарының кітабы: Самарқандтан Нью-Йоркке дейінгі Одиссея, Клаудия Роден, Кнопф, 1996, б. 248
  13. ^ «طريقة عمل سلطة القمح المنعشة - طريقة». tareekaa.com (араб тілінде).

Сыртқы сілтемелер