Асқабақ және асқабақ тағамдарының тізімі - List of squash and pumpkin dishes

Асқабақ пирогы

Бұл асқабақ және асқабақ тағамдарының тізімі пайдаланып дайындалған сквош және асқабақ бастапқы ингредиент ретінде Асқабақ - бұл асқабақ сорт.

Асқабақ пен асқабақтан жасалған тағамдар мен тағамдар

Гапама бұл армянның асқабақпен толтырылған тағамы
Асқабақ-кокос кремі, десерт тағамы
Асқабақтың кілегейлі сорпасы
  • Хобак-джук - корей сорты джук (ботқа) асқабақтан жасалған және глютинді күріш ұны.[1] Бұл тегіс және табиғи тәтті ботқа, ол дәстүрлі түрде егде жастағы адамдарға немесе емделушілерге беріледі.[2]
  • Хобак-ттеок - корей тағамы және оның түр-түрі сиру-ттеок (буға пісірілген күріш торты) жаңа немесе кептірілген асқабақты глютинді немесе глютинсіз күріш ұнымен араластырып, содан кейін қоспаны сиру (күрішті торт бумен пісіргіш).[3]
  • Kabak tatlısı - қантқа себілген асқабақтың қабығы мен кесілген асқабағын пісіру арқылы жасалған түрік асқабақ десерті (кәмпит асқабақ).
  • Каду бурани - асқабақты түрлі дәмдеуіштермен қуыру арқылы жасалған ауған және түрік тағамы
  • Марақ - кейде асқабақтың көмегімен дайындалатын сомали сорпасы
  • Асқабақ пюресі - асқабақтың терісі жоқ етін (целлюлозасын) пісіру немесе масерациялау, содан кейін қажетті консистенцияға жеткенге дейін езу, сүзу, ұнтақтау немесе тазарту арқылы жасалған көкөніс тағамы. Бұл дәстүрлі түрде а ретінде қызмет етеді гарнир,[4] оның пісіру мен пісіруде көптеген қолданыстары бар.[5]
  • Асқабақ наны - ылғалдылық түрі жылдам нан асқабақтан жасалған.[6]
  • Асқабақ тұқымы - әдетте қуырылған тұқымдардан тұратын тағамдар, олар кейбір тағамдардың құрамы ретінде қолданылады, мысалы мең.
  • Асқабақ тұқымы майы - қарқынды жаңғақ дәмі бар және полиқанықпаған май қышқылдарына бай, кейде салат салаты ретінде қолданылады. Стирияның әдеттегі киімі асқабақ майы мен сірке сіркесінен тұрады. Мұнай десерттерге де қолданылады, кәдімгі ванильді балмұздаққа жаңғақтың дәмін береді.
  • Spaghetti alla Nerano - макарон, қуырылған цуккини және проволон дель-Монаконың (немесе кациокаваллоның) көмегімен дайындалған итальяндық макарон тағамы.[7]
  • Толтырылған асқабақ - күрішке, кейде етке толтырылған және пештің үстінде немесе пеште пісірілген асқабақтың немесе цуккинидің әртүрлі түрлерінен тұрады.
  • Гапама - Рождество маусымында жиі дайындалатын армянның асқабақпен толтырылған тағамы, оған әдетте күріш пен кептірілген жемістер салынады.[8]
  • Толтырылған асқабақ - әртүрлі ингредиенттермен толтырылған және қуырылған немесе пісірілген асқабақтан тұрады, бұл американдық тағамдардағы тағам.[9][10]

Тәттілер мен тәттілер

  • Бундевара - ширатылған асқабақ целлюлозасымен толтырылған және пешке пісірілген филлодан жасалған немесе струдельге ұқсас сербиялық тәтті пирог.
  • Fakthong kaeng buat - кокос кілегейіндегі асқабақтан тұратын тай тағамы[11]
  • Келемеждеу - асқабақ немесе бананмен дайындалған Кук аралдары мен Француз Полинезиясының десерті.[12]
  • Пикарондар - асқабақтың және ингредиенттердің негізгі ингредиенттері бар перулік десерт тәтті картоп, ол пончик түрінде беріледі және сироппен жабылады шанкака (қатып қалған сірне).
  • Асқабақ-кокос кремі - асқабақта бумен пісірілген кокос кремінен тұратын десерт тағамы кабоча
  • Асқабақ пирогы - асқабаққа негізделген, асқабақтан жасалған, асқабақтың негізіне толтырылған десерт пирогы

Сорпалар мен тағамдар

  • Кибебе - а асқабақ Оңтүстік Америкадан келген бұқтырғыш[a]
  • Асқабақ сорпасы - бастапқы ингредиент ретінде әр түрлі асқабақтың түрлерін пайдаланып дайындалған сорпа
  • Асқабақ сорпасы - тағамның әртүрлі дайындықтары көптеген Еуропа елдерінде, АҚШ-та және Солтүстік Американың басқа аймақтарында және Австралияда белгілі.
  • Сорпа - дәстүрлі түрде үлкен тағамға негізделген Гаити асханасының жұмсақ дәмді сорпасы асқабақ а-ға ұқсас асқабақ.

Сусындар

  • Асқабақ але және сыра - Құрама Штаттарда асқабақпен сыра қайнату кем дегенде 1771 жылдан бастау алады.[14]

Галерея

Сондай-ақ қараңыз

Ескертулер

  1. ^ «Кибебе. Бұқтырылған асқабақтың бұқтырылуы Бразилияда, Аргентинада, Парагвайда, Боливияда және Уругвайда quibebe деп аталады.[13]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Ұлттық корей тілі институты (30 шілде 2014 ж.). «주요 한식 명 (200 개) 로마자 표기 및 번역 (영, 중, 일) 표준안» « (PDF) (корей тілінде). Алынған 14 ақпан 2017. Түйіндеме – Ұлттық корей тілі институты.
  2. ^ 강, 인희. «хобак-джук» 호박죽. Корей мәдениетінің энциклопедиясы (корей тілінде). Корейтану академиясы. Алынған 1 мамыр 2017.
  3. ^ «hobak-tteok» 호박떡. Корей тілінің стандартты сөздігі (корей тілінде). Ұлттық корей тілі институты. Алынған 28 наурыз 2017.
  4. ^ Ингерсол, Джаред. Пластиналарды бөлісу: барлық маусымға арналған кесте. Миллерс Пойнт, NWW: Мердок кітаптары, 2007. ISBN  1-74045-963-6
  5. ^ Крондл, Майкл. Асқабақтың керемет кішкентай асханалық кітабы. Нью-Йорк: Аспан өнері, 1999. ISBN  0-89087-893-5
  6. ^ Вэнс, Гленна; Лакаламита, Том (27 сәуір 2011). Нанға арналған манекенге арналған машиналар. ISBN  9781118069271. Алынған 19 қаңтар 2015.
  7. ^ Forgione, Alfredo (2016). La migliore amica di Alfredo. Родиоси. б. 73. ISBN  9788869501661.
  8. ^ Петросян, I .; Андервуд, Д. (2006). Армян тағамдары: факт, фантастика және фольклор. Армян зерттеу орталығы коллекциясы. «Еркір» баспасы. б. 120. ISBN  978-1-4116-9865-9. Алынған 3 қыркүйек, 2018.
  9. ^ NPR персоналы (20 қазан 2010). «Тәтті немесе дәмді: асқабақ өнімдері, пісіріңіз және жеп қойыңыз». Ұлттық әлеуметтік радио. Алынған 7 қыркүйек, 2018.
  10. ^ «Бұл ризашылық күнінде вегетариандықтарды (және басқаларын) қуантуға болатын асқабақтан жасалған тағам». Washington Post. 2017 жылғы 13 қараша. Алынған 7 қыркүйек, 2018.
  11. ^ «Тәтті кокос креміндегі асқабақ (Как Буат).». Алынған 3 қыркүйек, 2016.
  12. ^ Этноботанистер қоғамы (Үндістан) (1989). Этноботаника: Этноботанистер қоғамы журналы. M / S терең. б. 5. Алынған 3 қыркүйек, 2018.
  13. ^ Нағыз Academia Española (1969). Boletín de la Real Academia Española (Испанша). Нағыз Academia Española. б. 94. Алынған 3 қыркүйек, 2018.
  14. ^ Risen, Clay (11 қазан 2011). «Бөлінетін асқабақ але». Атлантикалық медиа. Атлант. Алынған 17 шілде 2015.

Сыртқы сілтемелер