Peixinhos da horta - Peixinhos da horta

Тәрелке Peixinhos da horta

Peixinhos da horta (Португалша айтылуы:[pɐjˈʃĩɲuʒ] немесе [pejˈʃĩɲuʒ ðɐ ˈɔɾtɐ]) - дәстүрлі тағам Португал тағамдары. Тағамның атауы сөзбе-сөз «Бақшадан шыққан кішкентай балықтар» деп аударылады, өйткені ол түрлі-түсті балықтардың кішкене бөліктеріне ұқсайды.[1] Ол таныстырылды Жапония Португал теңізшілері Антонио да Мота, Франсиско Цеймото және Антонио Пейсото XVI ғасырда, ол ақырында дамыған темпура.[2][3]

Дайындық

Peixinhos da horta әдетте дайындалады жасыл бадана содан кейін қатты қуырылған бидай ұны негізіндегі қамырда.[4] Сияқты басқа көкөністер болгар бұрышы және сквош сонымен қатар қолданылады.

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Peixinhos da Horta
  2. ^ Чарльз Лемос (1998). Барлығының Сан-Францискодағы аспаздық кітабы. Жақсы өмір туралы басылымдар. б. 240. ISBN  978-1-886776-01-2. Алынған 22 наурыз 2016.
  3. ^ Морида, Такаси. «Темпураны бақылау». Киккоман әлемі. Архивтелген түпнұсқа 2008-01-10. Алынған 2007-12-13.
  4. ^ С. Каннингем Драйбург (аудармашы) (2002). La Cucina Portoghese. Ediz. Англия. Casa Editrice Bonechi. б. 17. ISBN  9788847609211. Алынған 22 наурыз 2016.