Хуушуур - Khuushuur

Хуушуур
MongoliaLastDay 153.JPG
ТүріТұшпара
Шығу орныМоңғолия
Негізгі ингредиенттерҚамыр, ет (сиыр еті немесе қой еті ), пияз немесе сарымсақ, тұз

Хуушуур (Моңғол: хуушууп [xʊ́ːʃʊr]; Қытай : 合子; пиньин : hé zi; Орысша: чебуре́к, тр. чебурек, IPA:[t͡ɕɪbʊˈrʲek]) ет кондитерлік немесе тұшпара танымал Моңғолия бұл салыстырмалы түрде ұқсас Орыс және басқа да тағамдар чибурекки немесе Сарымсақ сарымсақ орайды. Ет, сиыр еті, қой еті, немесе түйе, негізделіп, араласады пияз (немесе сарымсақ ), тұз және басқа да дәмдеуіштер. Аспазшы қамырды шеңберге айналдырады, содан кейін етті қамырдың ішіне орналастырады және қамырды екіге бүктейді, тегіс жарты шеңберлі қалта жасайды. Содан кейін аспазшы шеттерін бір-біріне басып қалталарын жауып тастайды. Хуушураның әр түрлілігі дөңгелек пішінге ие, қамырды илеп, қамыр илегішін пайдаланып ұсақтайды.

Қалталарды жасағаннан кейін, аспаз оларды қамыр алтын түске боялғанша майға қуырады. Содан кейін хуушур ыстық күйінде беріледі, оны қолмен жеуге болады.

Бұл түрі Моңғол асханасы ұқсас buuz ет дәл осылай дайындалып, қамырдың қалтасында пісіріледі, ал басты айырмашылығы - бұзды қуырудың орнына буға пісіреді.

Сондай-ақ қараңыз

Сыртқы сілтемелер