Сел роти - Sel roti

Сел роти
Sel Roti.jpg
ТүріНан
Шығу орныНепал, Үндістан
Аймақ немесе штатАзия
Байланысты ұлттық тағамдарНепал, Үндістан
Негізгі ингредиенттерКүріш ұны, су, қант, май, кардамон, қалампыр

Сел роти (Непал: सेल रोटी) - дәстүрлі үй сақинасы тәрізді күріш нан шыққан Непал дәмі тәтті. Ол көбінесе кезінде дайындалады Дашаин және Тихар, кеңінен атап өтілді Индус фестивальдар Непал және Сикким және Дарджилинг аймақтар Үндістан онда этникалық непалдықтар бар. Бұл Shinghal ретінде белгілі Кумаон.

Дайындау және ингредиенттер

Ол жасалған күріш ұны теңшелетін хош иістерді қосу арқылы. Жартылай сұйық күріш ұнынан жасалған қамырды әдетте қосу арқылы дайындайды сүт, су, өсімдік майы, қант, сары май, май, кардамон, қалампыр, банандар және жеке таңдаған басқа да хош иістер.[1] Ингредиенттер араластыру арқылы жақсылап араластырылады. Жартылай сұйық қамыр дайын болғаннан кейін оны қайнаған майға немесе майға қуырамыз.

Қамырды қолмен үйдегі дайындауға немесе сақиналы майға құйып, жоғары температурада екі жағынан ашық қоңыр түске дейін пісіреді. Екі таяқша шақырылды джир жергілікті тілде әрқайсысының ұзындығы 1 фут (30 см) пісіру кезінде нанды айналдыруға арналған.[2]

Сель роти жаппай дайындалады және оны бөлме температурасында кем дегенде 20 күн сақтауға болады. Sel roti көбінесе үйден тыс жерде тұратын немесе пужада прасад ретінде қолданылатын отбасы мүшелеріне арнайы сыйлықтар ретінде жіберіледі.

  • Қамыр

  • Sel Roti пісіру үстінде

Жағдайлар

Sel roti - бұл деликатес, негізінен непалиялықтардың Дашайндар мен ұлы мерекелеріне арналған Тихар фестивальдары. Бұл Непалға ғана тән және Непалдың мәдениеті мен мерекелерінің символына айналды және бүкіл елде фестивальдар кезінде жасалады және қызмет етеді. Dasain, Тихар және Тедж; және үйлену тойлары кезінде, братабанда және басқа да рәсімдер. Сел роти - бұл Үндістандағы непал тілінде сөйлейтін қауымдастықтардың дәстүрлі тағамы, атап айтқанда Дарджилинг, Сикким, Силигури және Калимпонг. Бұл непалдықтардың көпшілігінде маңызды тағам Кумаони мәдени және дәстүрлі іс-шаралар.[3]

Галерея

  • Сель роти, Непал тағамдары

  • DUIPIPA LHOTELLINE.jpg
  • Желкенді роти непали тағамдары - Майға қуырылған тәтті чаппати түрі - 2013-08-10 00-31.jpg
  • JPG

  • Непал тағамдары

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Мұрағатталған көшірме». Архивтелген түпнұсқа 2011-07-14. Алынған 2010-11-06.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме)
  2. ^ Непал Брихат Сабдхакош 7-ші басылым. Камалади Катманду: Praygya Pratisthan. б. 1299.
  3. ^ Сел Роти Біз бәріміз непалдықпыз

Сыртқы сілтемелер

  • Қатысты медиа Селроти Wikimedia Commons сайтында