Шошқа қанынан жасалған сорпа - Википедия - Pork blood soup

Kuaitiao nam tok бұл тай кеспесінің сорпасы; оның негізгі ингредиенттерінің бірі - шикі қан.

Шошқа қанынан жасалған сорпа Бұл сорпа қолданады шошқа еті қан оның негізгі ингредиенті ретінде. Қосымша ингредиенттерге арпа мен шөптер кіруі мүмкін, мысалы марджорам,[1] сонымен қатар басқа тағамдар мен дәмдеуіштер. Кейбір нұсқалар коагуляцияланған шошқа қанымен және басқа коагуляцияланған шошқа етімен дайындалады ішек ішек, бауыр және жүрек сияқты.[2]

Сорттары

Қытай

Шошқа қанынан жасалған сорпа - бұл сорпа Қытай тағамдары және оны жұмысшылар тұтынды Кайфенг «1000 жылдан астам уақыт бұрын», сонымен қатар ішкі ағзалар тұшпара деп аталады джиаози.[3]

Чех Республикасы

Прделачка дәстүрлі болып табылады Чех кезінде дайындалған шошқа қанынан жасалған сорпа шошқа сою маусымы.[4] Ол дайындалған шошқа қанынан жасалған пудинг, бастапқы ингредиенттер ретінде картоп, пияз және сарымсақ.[5]

Малайзия және Сингапур

Шошқа мүшелерінің сорпасы Бұл Малайзиялық және Сингапур шыққан сорпа Teochew /Хаочжоу, Қытай. Тағам мөлдір әрі сергітетін сорпа болып табылады, оны басқа да қосымша тағамдармен, күрішпен бірге беруге болады. Оны дайындау бөлігі ретінде шошқа қанының текшелері қолданылады.

Тайланд

Шошқа қанынан жасалған сорпа - бұл сорпа Тай тағамдары.[6] Tom lueat mu бұл шошқа қанынан дайындалған тай ингредиенті.[7]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Сиэцема, Роберт (28 қаңтар, 2012). «Орган еті қоғамының хаттамасы, Хосподадағы бес курс кешкі ас». Ауыл дауысы. Алынған 7 қыркүйек 2014.
  2. ^ Чу, Эмили (2013 ж. 28 мамыр). «Мейрамханалар қанағаттанарлық Л.А.. Күнделікті Брюин. Алынған 7 қыркүйек 2014.
  3. ^ Offal: ғаламдық тарих. б. 30.
  4. ^ Чехия радиосы (9 ақпан 2007 ж.). Tento den қабылдау. 2012 жылдың наурызында қол жеткізілді.
  5. ^ Салседо, Марго (31 қазан 2013). «Қандай есім болса да,« динуган »делиш!. Philippine Daily Inquirer. Алынған 7 қыркүйек 2014.
  6. ^ Гордон, Джеймс (2014 жылғы 9 шілде). «Хао Сойды қайдан табуға болады, сіз тапсырыс бермеген тамаша кеспе ыдысын». LA Апта сайын. Алынған 7 қыркүйек 2014.
  7. ^ Оңтүстік және Оңтүстік-Шығыс Азияның сәйкестігі мен мәдени мұрасы тұрғысынан тамақтану әдеттерінің рөлі туралы