La Liste - La Liste

La Liste Бастапқыда әлемдегі ең жақсы 1000 мейрамхананың тізімі болған жекеменшік болып табылады және Парижде 2015 жылдың желтоқсанында басталды. Бұл француздардың рейтингі мен мейрамханаларында қазіргі уақытта 195 елдегі 70000 мейрамханалар мен басылымдарды жинақтай отырып, 20.000 мейрамханалар тізімі келтірілген және олар жиі британдық гастрономиялық нұсқаулыққа әлемдегі ең жақсы 50 мейрамханаға жауап. La Liste нұсқаулығы мен нәтижелері laliste.com сайтында және La Liste қосымшасы арқылы қол жетімді (iOS және Android)

La Liste компаниясының негізін қалаушы, елші Филипп Фор бұрын бас директор болған Gault & Millau және Францияның туристік кеңесінің бұрынғы басшысы,^[1] ретінде қызмет етті Францияның Жапониядағы елшісі 2007 жылдан 2011 жылға дейін, Мексика мен Мароккоға. La Liste корпоративті демеушілері кіреді Moët Hennessy, American Express, ABInbev, Marché International de Rungis және Accor қонақ үйлері.^[2]

Әдістеме

La Liste деректерді өңдеу көмегімен жинақталған алгоритм. Тізім факторлары 700-ден астам халықаралық асхана гидтерінде, көп адамдар жиналатын сайттарда (мысалы Yelp және TripAdvisor ) немесе баспасөз шолулары (New York Times, Washington Post...). Осы дерек көздерінің арасында La Liste де назарға алынды Зағат, Мишелин, Джеймс Сақал сыйлығы, Gault & Millau, OpenTable.

LA LISTE 2019

Үздік 10 мейрамхана^[3]
Дәреже	Мейрамхана	Орналасқан жері	Гол
1	Гай Савой	Париж, Франция	99.75
1	Ле Бернардин	Нью Йорк, АҚШ	99.75
3	Alain Ducasse au Plaza Athénée	Париж, Франция	99.50
3	Мартин Берасатегуи	Ласарт-Ория, Испания	99.50
3	Мацукава	Токио, Жапония	99.50
6	L'Arpège	Париж, Франция	99.25
6	Hotel de Ville мейрамханасы	Crissier, Швейцария	99.25
6	Француз кір жуатын орын	Юнтвилл, АҚШ	99.25
6	Он бір Мэдисон паркі	Нью Йорк, АҚШ	99.25
10	L'Auberge du Vieux Puits	Fontjoncouse, Франция	99.00
10	La Vague d'Or	Сен-Тропе, Франция	99.00
10	Шварцвальдстубе	Байерсброн-Тонбах, Германия	99.00
10	Кюбей	Токио, Жапония	99.00
10	Kyo Aji	Токио, Жапония	99.00

Тізімдегі мейрамханалар саны бойынша ең жақсы 10 ел^[3]^[4]
Дәреже	Ел	Саны мейрамханалар	Ең жоғары дәреже
1	Жапония	148	3
2	Қытай (Гонконг) (Макао)	134 (22) (4)	19 (56) (158)
3	Франция	116	1
4	АҚШ	91	1
5	Испания	63	3
6	Біріккен Корольдігі	60	83
7	Германия	53	10
8	Италия	51	15
9	Швейцария	35	6
10	Мексика	31	64

Үздік 10 мейрамхана Франция^[3]
Дәреже	Жалпы дәреже	Мейрамхана	Орналасқан жері	Гол
1	1	Гай Савой	Париж	99.75
2	3	Alain Ducasse au Plaza Athénée	Париж	99.50
3	6	L'Arpège	Париж	99.25
4	10	L'Auberge du Vieux Puits	Fontjoncouse	99.00
4	10	La Vague d'Or	Сен-Тропе	99.00
6	15	Le Pré Catelan	Париж	98.75
6	15	L'Assiette Champenoise	Tinqueux	98.75
8	19	L'Ambroisie	Париж	98.50
8	19	Регис және Жак Маркон	Saint-Bonnet-le-Froid	98.50
10	27	Павильон Ледойен - Янник Аллено	Париж	98.25

Ең жақсы 10 мейрамхана АҚШ^[3]
Дәреже	Жалпы дәреже	Мейрамхана	Орналасқан жері	Гол
1	1	Ле Бернардин	Нью Йорк	99.75
2	6	Француз кір жуатын орын	Юнтвилл	99.25
2	6	Он бір Мэдисон паркі	Нью Йорк	99.25
4	15	Кішкентай Вашингтондағы қонақ үй	Вашингтон	98.75
5	39	Тас қоралардағы көк шоқ	Тарритаун	97.75
6	45	Жан-Жорж	Нью Йорк	97.50
7	45	Meadowood мейрамханасы	Напа алқабы	97.50
8	56	Алинеа	Чикаго	97.00
9	70	Даниэль	Нью Йорк	96.50
10	103	Манреса	Лос-Гатос	95.25

Елдер бойынша мейрамханалардың ең жоғары деңгейі^[3]
Дәреже	Мейрамхана	Ел	Гол
1	Гай Савой	Франция	99.75
1	Ле Бернардин	АҚШ	99.75
3	Мацукава	Жапония	99.50
3	Мартин Берасатегуи	Испания	99.50
6	L'Hotel de Ville мейрамханасы	Швейцария	99.25
10	Шварцвальдстубе	Германия	99.00
15	Каландр	Италия	98.75
19	Хертог Қаң	Бельгия	98.50
19	Capital 阁 Капитал	Қытай	98.50
19	Людовик XV - Ален Дукас	Монако	98.50
19	Интер Скальдес	Нидерланды	98.50
32	Аттика	Австралия	98.00
32	Ало	Канада	98.00
51	Дон Альфонсо 1890	Италия	97.25
56	Герань	Дания	97.00
56	龙景轩 Өкпе патшасы Хин	Гонконг	97.00
64	Дульсе Патрия	Мексика	96.75
70	Обауэр	Австрия	96.50
77	Францен	Швеция	96.25
83	Мани	Бразилия	96.00
83	Мұхит	Португалия	96.00
83	Гордон Рамзай	Біріккен Корольдігі	96.00
96	Майдо	Перу	95.50
96	Metropol қонақ үйіндегі Savva	Ресей	95.50
114	Мааэмо	Норвегия	94.75
119	Николь	түйетауық	94.50
135	Ле Нормандия	Тайланд	93.75
146	Мейр Адонидің люминасы	Израиль	93.25
158	Mosconi	Люксембург	92.75
158	Core 花轩 Encore Макаодағы алтын гүл	Макао	92.75
158	Ас үй	Оңтүстік Африка	92.75
204	La Grande Table Marocaine - Royal Mansur	Марокко	91.00
216	Француз кафесі	Жаңа Зеландия	90.50
239	Патрик Гильба	Ирландия	89.75
275	Ваку Гхин	Сингапур	88.50
344	Ла Ён - Шилла	Оңтүстік Корея	86.50
359	МАК	Словения	86.25
371	Yu 龍吟 Тайбэйдегі РюГин	Тайвань	86.00
399	Идам - Alain Ducasse мейрамханасы	Катар	85.50
435	Spondi	Греция	84.75
574	Оникс	Венгрия	83.00
627	Маре	Лихтенштейн	82.25
657	Мишигуен	Аргентина	81.75
696	Рафаэль	Колумбия	81.25
696	Монте	Хорватия	81.25
696	Кокс мейрамханасы	Фарер аралдары	81.25
696	Галерея Васк	Филиппиндер	81.25
696	Кәріптас бөлмесі	Польша	81.25
761	Бораго	Чили	81.00
761	Алкрон	Чех Республикасы	81.00
761	Үнді акценті - манор	Үндістан	81.00
761	Метис	Индонезия	81.00
761	Хафт Хан	Иран	81.00
830	Сұраңыз	Финляндия	80.75
830	Littera кафесі	Грузия	80.75
861	Аскөк	Исландия	80.50
861	Тугра	Сауд Арабиясы	80.50
861	La Petite Maison	Біріккен Араб Әмірліктері	80.50
861	Сайгон паркіндегі бірінші алаң	Вьетнам	80.50
998	Коук	Ангола	80.00
998	Rasoi by Vineet, Gulf Hotel Бахрейн	Бахрейн	80.00
998	Даннадағы отырғызушы	Малайзия	80.00
998	Вела жеке аралы	Мальдив аралдары	80.00
998	Хара сарайындағы De Mondion	Мальта	80.00
998	NOK by Alara	Нигерия	80.00
998	La Case Pitey	Реюньон	80.00
998	Үш	Шри-Ланка	80.00
998	La Bourgogne	Уругвай	80.00

LA LISTE 2017

The 2017 рейтинг 2016 жылдың 5 желтоқсанында Парижде шығарылды. Қазір мейрамханалар Паркер стилінде 80-ден 100-ге дейін, 0,25 қадаммен бағаланады. Үздік 1000-дағы 116 мейрамханамен Жапония әлі көш бастап тұр, одан кейін Франция - 113, Қытай - 100. Тізімдегі мейрамханалардың нақты саны - 1076, өйткені 83,25 ұпайын 990-нан 1076-ға дейінгі 87 мейрамхана бөліседі.^[5]

99 немесе одан жоғары рейтингі бар мейрамханалар ^[6]
Дәреже	Мейрамхана	Орналасқан жері	Гол
1	Гай Савой	Париж, Франция	99.75
2	Ле Бернардин	Нью-Йорк қаласы, АҚШ	99.50
2	Kyo Aji	Токио, Жапония	99.50
4	El Celler de Can Roca	Джирона, Испания	99.25
4	Alain Ducasse au Plaza Athénée	Париж, Франция	99.25
4	Жан Жорж	Нью-Йорк қаласы, АҚШ	99.25
4	Osteria Francescana	Модена, Италия	99.25
4	Кюбей	Токио, Жапония	99.25
9	Hotel de Ville мейрамханасы	Crissier, Швейцария	99
9	Джоэль Робухон	Токио, Жапония	99
9	Шевал Блан - Hôtel Les Trois Rois	Базель, Швейцария	99
9	Регис және Жак Маркон	Saint-Bonnet-le-Froid, Франция	99
9	L'Assiette шампинозы	Tinqueux, Франция	99
9	Да Витторио	Брусапорто, Италия	99

LA LISTE 2016

Жапония 127 тізіммен бірінші орында^[7] мейрамханалар - 118, Франция - 101, АҚШ - 101.^[8]^[9]^[10]

Үздік 10 мейрамхана^[11]^[12]
Дәреже	Мейрамхана	Орналасқан жері	Гол
1	Hotel de Ville мейрамханасы	Crissier, Швейцария	82.35
2	Per Se	Нью-Йорк қаласы, АҚШ	82.30
3	Kyo Aji	Токио, Жапония	82.00
4	Гай Савой	Париж, Франция	81.44
5	Шенштейн	Фюрстенау, Швейцария	81.37
6	El Celler de Can Roca	Джирона, Испания	81.17
7	Кюбей	Токио, Жапония	79.88
8	Maison Troisgros	Роанн, Франция	79.81
9	Auberge du Vieux Puits	Fontjoncouse, Франция	79.80
10	Джоэль Робухон	Токио, Жапония	79.77

Үздік 10 мейрамхана Франция^[11]
Дәреже	Жалпы дәреже	Мейрамхана	Орналасқан жері	Гол
1	4	Гай Савой	Париж	81.44
2	8	Maison Troisgros	Роанн	79.81
3	9	Auberge du Vieux Puits	Fontjoncouse	79.80
4	11	Регис және Жак Маркон	St-Bonnet-le-Froid	79.75
5	12	Flocons de Sel	Leutaz	79.47
6	13	Les Prés d'Eugénie - Мишель Герар	Евгений-лес-Бейн	79.32
7	16	Пьер Ганьяр	Париж	77.96
8	20	Le Pré Catelan	Париж	77.28
9	29	Ламлез	Чагни	76.66
10	31	Maison Pic	Валенттілік	76.49

Үздік 10 мейрамхана Швейцария^[11]
Дәреже	Жалпы дәреже	Мейрамхана	Орналасқан жері	Гол
1	1	Hotel de Ville мейрамханасы	Crissier	82.35
2	5	Шенштейн	Фюрстенау	81.37
3	67	Шевал Блан - Hôtel Les Trois Rois	Базель	73.73
4	93	Аделбоден	Штайнен	72.60
5	113	Мейрамхана	Цюрих	72.08
6	131	Домен де Шатовье	Пеней-Дессус	71.48
7	140	Джордж Венгер	Le Noirmont	71.23
8	146	Стукки - Таня Грандитс	Базель	71.09
9	147	Bumanns Gourmetrestaurant Chesa Pirani	La Punt Chamues-ch	71.09
10	159	L'Ermitage de Bernard Ravet	Vufflens-le-Chateau	70.75

Үздік 10 мейрамхана Жапония^[11]
Дәреже	Жалпы дәреже	Мейрамхана	Орналасқан жері	Гол
1	3	Kyo Aji	Токио	82.00
2	7	Кюбей	Токио	79.88
3	10	Джоэль Робухон	Yebisu Garden Place	79.77
4	14	Нихонрори Рюгин	Токио	78.74
5	24	Кио-рори Накамура	Киото	76.96
6	25	Мацукава	Токио	76.92
7	28	Квинтессенция	Токио	76.70
8	37	Орюри Хаяши	Киото	75.55
9	39	Кикуной Хонтен	Киото	75.41
10	50	Маруяма (Джиён)	Киото	74.61

Ең жақсы 10 мейрамхана АҚШ^[9]^[12]
Дәреже	Жалпы дәреже	Мейрамхана	Орналасқан жері	Гол
1	2	Per Se	Нью-Йорк қаласы	82.30
2	19	Ле Бернардин	Нью Йорк	77.44
3	51	Жан-Жорж	Нью Йорк	74.53
4	241	Он бір Мэдисон паркі	Нью Йорк	68.83
5	268	Джоэль Робухон	Лас-Вегас	68.29
6	275	Сайсон	Сан-Франциско	68.17
7	282	Meadowood мейрамханасы	Сент-Хелена, Калифорния	68.05
8	305	Атера	Нью Йорк	67.37
9	310	Француз кір жуатын орын	Юнтвилл, Калифорния	67.31
10	320	Даниэль	Нью Йорк	67.12

Тізімдегі мейрамханалар саны бойынша ең жақсы 10 ел^[11]
Дәреже	Ел	Саны мейрамханалар	Ең жоғары дәреже
1	Жапония	127^[7]	3
2	Франция	118	4
3	АҚШ	101	2
4	Қытай ( Гонконг ) ( Макао )	69 (22) ( 4)	42
5	Испания	59	6
6	Германия	52	30
7	Италия	50	18
8	Біріккен Корольдігі	46	41
9	Швейцария	30	1
10	Үндістан	29	591

Сыртқы сілтемелер

Ресми сайт

Сондай-ақ қараңыз

Пайдаланылған әдебиеттер

^ «Біздің команда». La Liste. La Liste. Алынған 1 ақпан 2016.
^ «Демеушілер». La Liste. La Liste. Алынған 1 ақпан 2016.
^ ^а ^б ^c ^г. ^e «LA LISTE 2019». LA LISTE.
^ «ЖЕҢІМПАЗДАР». LA LISTE.
^ «Әлемдік гастрономияның жылдық рейтингі: LA LISTE 2017 Парижде ашылды». La Liste. 2016 жылғы 7 желтоқсан.
^ https://www.laliste.com/laliste/world
^ ^а ^б Саны дереккөздеріне байланысты өзгеріп отырады. Алайда тізімдегі нақты сан - 127.
^ «Францияның La Liste әлемдегі ең үздік 1000 мейрамхананы құрайды». Forbes. 2015 жылғы 18 желтоқсан.
^ ^а ^б «Франция әлемдегі ең жақсы мейрамханалар тізіміне өзінің 1000-нан асатын тізімімен жауап берді». The New York Times. 2015 жылғы 12 желтоқсан.
^ «Гастрономия - әлемнің ең жақсы 1000 мейрамханасынан тұратын» La Liste «презентациясы». Францияның сыртқы істер және халықаралық даму министрлігі. 2015 жылғы 17 желтоқсан.
^ ^а ^б ^c ^г. ^e «Әлемдегі мейрамханалар». La Liste.
^ ^а ^б «Бұл әлемдегі ең жақсы 10 мейрамхана». Уақыт. 2015 жылғы 14 желтоқсан.

[1] «Біздің команда». La Liste. La Liste. Алынған 1 ақпан 2016.

[2] «Демеушілер». La Liste. La Liste. Алынған 1 ақпан 2016.

[LA_LISTE_2019-3] а ^б ^c ^г. ^e «LA LISTE 2019». LA LISTE.

[4] «ЖЕҢІМПАЗДАР». LA LISTE.

[5] «Әлемдік гастрономияның жылдық рейтингі: LA LISTE 2017 Парижде ашылды». La Liste. 2016 жылғы 7 желтоқсан.

[6] ttps://www.laliste.com/laliste/world

[note1-7] а ^б Саны дереккөздеріне байланысты өзгеріп отырады. Алайда тізімдегі нақты сан - 127.

[Forbes-8] «Францияның La Liste әлемдегі ең үздік 1000 мейрамхананы құрайды». Forbes. 2015 жылғы 18 желтоқсан.

[NYT-9] а ^б «Франция әлемдегі ең жақсы мейрамханалар тізіміне өзінің 1000-нан асатын тізімімен жауап берді». The New York Times. 2015 жылғы 12 желтоқсан.

[10] «Гастрономия - әлемнің ең жақсы 1000 мейрамханасынан тұратын» La Liste «презентациясы». Францияның сыртқы істер және халықаралық даму министрлігі. 2015 жылғы 17 желтоқсан.

[laliste-11] а ^б ^c ^г. ^e «Әлемдегі мейрамханалар». La Liste.

[time-12] а ^б «Бұл әлемдегі ең жақсы 10 мейрамхана». Уақыт. 2015 жылғы 14 желтоқсан.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]