Уэльстегі мейрамханалардың тізімі - List of restaurants in Wales

Кернарфондағы Black Boy Inn

Саны Уэльстегі мейрамханалар 1960-шы жылдардан бастап едәуір өсті, ол кезде елде тамақтанатын орын өте аз болды.[1] Бүгінгі таңда Уэльс енді «гастрономиялық шөл» болып саналмайды,[1] қазіргі уақытта бесеу бар Мишелин басты рөлді ойнады ел ішіндегі мейрамханалар.[2] Басқа марапаттар жүйесі TripAdvisor және АА тізіміне Уэльстегі мейрамханаларды енгізді. Мейрамханалардағы ең маңызды өсім ең жоғары деңгейге жетті, бірақ Уэльстің барлық асханаларында өсу мен сапаның жақсаруы байқалды.[1]

Уэльстің көптеген мейрамханалары өздерінің «уэлстілігін» көрсетуге тырысады, бірақ олардың арасында тарихи уэльстік тағамдар бар тұяқ. Оның орнына олар өздерінің уэльстік ингредиенттерін ұсынады, олардан жаңа тағамдар жасайды.[1] Сондай-ақ өсу болды Азиялық тағамдар Уэльсте, әсіресе үнділік, қытайлық, тайлық, индонезиялық және жапондықтар, дәмді тағамдарға басымдық береді.[1]

Кардифф

  • Клинк Кимру, Кардифф
    Түрме алаңында орналасқан бұл мейрамхана Clink Charity-ке тиесілі. Ол 2012 жылы ашылды және бас аспаз Майк Арнопптың бақылауымен түрмеде отыратын 30 штаттық қызметкер жұмыс істейді. Клинк TripAdvisor-дың Саяхатшылар таңдауы бойынша таңдаулы таңғы асхана мейрамханаларында Ұлыбритания-2015-те 10-шы орынға ие болды.[3][4]

Клвид

  • Kinmel Arms, Абержел
    AA екі розетка стандарты бар 17-ші ғасырдағы қонақ үй және жылдың Welsh пабына арналған 2015 AA марапаты[5][6][7] Ол сондай-ақ TripAdvisor-дың Үздік сертификатымен марапатталды[8][9] тізіміне енгізілген Жалғыз планета 2015 жылы Еуропадағы ең жақсы 50 «құпия орын» туралы нұсқаулық[10]

Конви

Денбигшир

  • Тиддин Ллан кезінде Лландрилло
    Қонақ үйдің бір бөлігін құрайтын мейрамханаға Мишелин жұлдызы берілді[13][14][15] Брайан Уэббтің астында бас аспазшы.[16] Ол сондай-ақ Good Food Guide ұсынған «Жылдың Шараптар Жылының Жылнамасы» сыйлығымен марапатталды,[17] және AA шарап сыйлығы[18]

Гвинедд

  • Black Boy Inn, Кернарфон
    17 ғасырда салынған және тізімге енген II сынып оны «Солтүстік Уэльстегі ең ежелгі тірі қалған қонақ үйлердің бірі» деп түсінеді.[19][20]
  • Pete's Eats кафесі, Лланберис
    Жаяу серуендеушілер мен саяхатшылар көрнекі түрде пайдаланатын бұл кафе 2016 жылғы «Халық таңдауы» марапаттарында Уэльстегі «Үздік кафе» және «Үздік серуеншілер кафесі-2015» жеңімпаздарына ие болды. «Чиптер» және «шай құйылған кружкалар» сияқты негізгі тағамдар ұсынылады.[21]
  • Ye Olde Bull's Head Inn, Castle Street, Гвинедд
    Сіз Old Old Bulls Head Inn, Бомарис, Англси
    Екі асхана бар 15-ші ғасырдың қонақ үйі - Brasserie және Loft мейрамханасы.[22][23] Бас аспазшы - Хефин Робертс, Уэльстің ең үздік 10 жас аспазының бірі болып саналады[24] және өткізілетін орын AA розеткасының үш марапатын алды.[25]
  • Plas Bodegroes, Pwllheli
    II сыныпта Грузин үйі көрсетілген[26] ол бұрын Michelin жұлдызын иеленген[13] және Sawday's British Hotel марапаттарында «Жылдың қонақ үйлері» номинациясын жеңіп алды.[27][28]
  • Сосбан және ескі қасапшылар, Menai Bridge
    Бұрын қасапшылар дүкені ашылып, мәзірі жоқ мейрамханаға айналған, сондықтан аспаз Стивен Стивенстің таңдауына сүйенеді.[29] Оның үш розеткалық рейтингі бар.[30]

Мишелиннің алғашқы жұлдызын 2016 жылы тапқан =https://www.viamichelin.co.uk/web/Restaurant/Menai_Bridge-LL59_5EE-Sosban_The_Old_Butchers-383404-41102

Монмутшир

  • Уайтбрук, Уайтбрук
    Бұрын «Уайтбруктағы тәж» деп аталып, қонақ үй 17 ғасырда пайда болған. Онда аспаз Крис Харродтың астында Мишелин жұлдызы және үш АА розеткасы бар.[13][31][32][33]
  • Жаңғақ ағашы, Абергавенный
    60-шы жылдардың басында ашылды және содан бері ұсынылды Рамзейдің ас үйіндегі кошмарлары және Мишелин жұлдыздарын ұстады.[13] Жаңғақ ағашы қазір бас аспазшы Шон Хиллдің басшылығымен және мейрамхана сол уақыттан бері Ұлыбританияның «Жылдың үздік мейрамханасы» сыйлығын жеңіп алды,[34] Уэльс санаты жыл сайынғы National Restaurant Awards 2015,[35] Мишелин жұлдызы және үш АА розеткасы бар.[36]
  • Хардвик, Абергавенный
    Жол бойындағы қала мейрамханасы иелік етеді және басқарады Стивен Терри ол сонымен бірге бас аспазшы.[37] Оған а Биб Гурманд рейтинг,[38] Ұлттық мейрамханаларда Уэльстегі ең жақсы мейрамханаға ие болды[39] және екі АА розеткасын алды.[40]
  • Түлкі аңшы, Нант-у-дерри
    Меншікті және бұрын аспаз басқарады Мэтт Теббут, Foxhunter 2004 жылғы AA мейрамханасын жеңіп алды[41] Содан кейін паб 2014 жылы жалға берілді және оның назары оны «пабтың тамырына» қайтару болды.[42]

Pembrokeshire

  • Cnapan қонақ үйі, Ньюпорт
    II сыныпта Уэльс тағамдары ұсынылатын Грузияның таунхаусы келтірілген.
  • Тоғай, Нарберт
    18 ғасырда орналасқан сарайда орналасқан[43] ол төрт Қызыл жұлдызмен марапатталды[44] және үш реттік АА розеткасы[45]
  • Сондерсфут жағалауы, Сондерсфут
    Пемброкешир жағалауына негізделген бұл мейрамхананы бас аспаз Уилл Холланд басқарады.[44] Ол 2014 жылы AA Welsh мейрамханасымен марапатталды.[45] Аспаз Уилл Голланд, жағажайдағы мейрамхана

Пауис

  • Дойбы, Монтгомери
    18-ші ғасырдағы жаттықтырушы «дойбы» қонақ үйі «дастархан мәзірін» ұсынады және 2012 жылдан бастап Michelin жұлдызына ие болды.[13][14][46][47]
  • Ынышир мейрамханасы және бөлмелері, Eglwysfach
    Ынширді бас аспазшы Патрон Гарет Уорд және оның серіктесі Амелия Эрикссон басқарады. Оның бес AA розеткасы бар[48] бірінші және жалғыз Уэльсте[49] және Мишелин жұлдызы[13][14] және Ұлыбританиядағы ең жақсы 12-ші мейрамхана атанды және 2018 жылы Уэльстегі ең жақсы мейрамхана болды, ол жақсы тамақтану нұсқаулығында.[50][51]
  • Фелин Фах Гриффин, Брекон
    Жергілікті өнімдерді пайдаланатын мейрамхана мен барға Уэльстегі The Red Pub Michelin Guide-дан The Bib Gourmand ұсынылды, The Good Pub Guide ұсынған 2013 жылғы қонақ үй және Good Food Guide, Hardens және Good Hotel Guide ұсынылды.[52][53]
  • Карлтон өзенінің жағасында, Llanwrtyd Wells
    Елемеу Ирфон өзені[54] 1991 жылы ашылған Карлтон өзенінің жағасында бас аспазшы Мэри Энн Гилкрист басқарады. Бұған дейін Мишелин жұлдызы болған[13] және үш АА розеткасы.[55]
  • Ллангоед залы, Брекон
    II дәрежелі ғимарат 17 ғасырдан бастап өзіндік дизайнынан қалған ерекшеліктерімен тізімделген.[56] Оның үш розеткалы AA сыйлығы бар және бұған дейін Michelin жұлдызы болған[13][57]

Vlam of Glamorgan

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. e Фриман, Бобби (1996). Алдымен тауыс құсыңызды ұстаңыз: оның уэльс тағамдарына арналған классикалық нұсқаулығы (Аян. Қағаздан басылған). Talybont, Ceredigion: Y Lolfa. 8, 52-53 беттер. ISBN  0862433150.
  2. ^ «2016 жылғы Мишелин сыйлығының қорытындысы» (PDF). Мишелин. 2016. б. 10. мұрағатталған түпнұсқа (PDF) 25 наурыз 2016 ж. Алынған 4 сәуір 2016.
  3. ^ «Кардиффтің тұтқында отырған The Clink Ұлыбританияның ең жақсы 10 мейрамханасында». BBC News. 14 қазан 2015 ж. Алынған 3 сәуір 2016.
  4. ^ «Клинкте тамақ дайындау». Жақсы тағамға арналған нұсқаулық. 7 қаңтар 2013 ж. Алынған 4 сәуір 2016.
  5. ^ «Жылдың AA пабы - Уэльс 2015 жеңімпазының аты-жөні: Kinmel Arms». AA Hospitality Awards. Алынған 4 сәуір 2016.
  6. ^ «Kinmel Arms». AA. Алынған 4 сәуір 2016.
  7. ^ Пауэлл, Дэвид (9 қазан 2015). «Kinmel Arms, Conwy - Уэльстің AA пабы». Daily Post. Алынған 3 сәуір 2016.
  8. ^ Пауэлл, Дэвид (22 мамыр 2015). «Kinmel Arms, Abergele TripAdvisor-дың» керемет «наградасын жеңіп алды». Daily Post. Алынған 3 сәуір 2016.
  9. ^ Иордания, Сюзанна (1 маусым 2015). «Abergele пабы TripAdvisor наградасын алғаннан кейін клиенттеріне стакан көтереді». Rhyl, Prestatyn & Abergele журналы. Алынған 3 сәуір 2016.
  10. ^ Оуэн, Кэти (8 қаңтар 2015). «Исландияның ыстық қайнарлары, Дунай ... және Уэльстің айтылмайтын қонақ үйі Lonely Planet экскурсиясын Еуропаның ең жақсы 50» құпия жеріне «шығарады». Уэльс Онлайн. Алынған 3 сәуір 2016.
  11. ^ «Ескі ректорлық саяжай». Уэльске барыңыз. Алынған 5 сәуір 2016.
  12. ^ Бурт, Пэдди (17 тамыз 2002). «Солтүстік Уэльстегі ескі ректорлық саяжай». Телеграф: Саяхат. Алынған 5 сәуір 2016.
  13. ^ а б c г. e f ж сағ мен «Уэльс». Michelin Online. Архивтелген түпнұсқа 2011 жылғы 10 қазанда. Алынған 5 сәуір 2016.
  14. ^ а б c «Michelin Guide 2016 нәтижелері». Ұлыбритания аспаздары. Алынған 4 сәуір 2016.
  15. ^ «Тайддин Ллан: Брайан Уэбб». Ұлыбритания аспаздары. Алынған 3 сәуір 2016.
  16. ^ «Суонси шығанағының ең жақсысын мақтан тұту үшін азық-түлік тобы құрылды». Оңтүстік Уэльс кешкі пост. 7 наурыз 2016. Алынған 3 сәуір 2016.
  17. ^ Дэвидсон, Том (26 тамыз 2015). «Тиддин Лланда Ұлыбританиядағы үздік шарап тізімі бар». Daily Post. Алынған 3 сәуір 2016.
  18. ^ «AA Hospitality Awards мейрамханасының марапаттары». AA. Алынған 4 сәуір 2016.
  19. ^ «Black Boy Inn, Кернарфон». Британдық тізімделген ғимараттар. Алынған 4 сәуір 2016.
  20. ^ Ричардс-Уильямс, Джули (2015 ж. 24 қазан). «Дәмді сынау: Black Boy Inn, Caernarfon». Daily Post. Алынған 4 сәуір 2016.
  21. ^ Беван, Натан (10 наурыз 2016). «People Choice Awards 2016: Питтің Лланберистегі тамағы Уэльстегі ең жақсы кафені жеңіп алды». Уэльс Онлайн. Алынған 4 сәуір 2016.
  22. ^ «Е Олде Буллз Хед Инн». AA. Алынған 4 сәуір 2016.
  23. ^ МакКарти, Ник (5 қыркүйек 2013). «Сізді әдемі Оллес Булл әдемі Англси аралының ортасында сүйсіндіреді». Бирмингем поштасы. Алынған 4 сәуір 2016.
  24. ^ Форграв, Эндрю (9 сәуір 2015). «Бомаристің аспазшысы Welsh Lamb шеберлік сыныбын өткізеді». Daily Post. Алынған 4 сәуір 2016.
  25. ^ «Е Олде Буллз Хед Инн». AA. Алынған 4 сәуір 2016.
  26. ^ Уелтон, Блейк (14 қаңтар 2016). «Солтүстік Уэльс мейрамханалары Michelin 2016 гидінде аталған». Daily Post. Алынған 4 сәуір 2016.
  27. ^ Дьюи, Филипп (24 қыркүйек 2015). "'Уэльсте болу үшін ең сүйкімді орындардың бірі, неге бұл қонақ үй «Жылдың үздік отелі» атанды ». Уэльс Онлайн. Алынған 4 сәуір 2016.
  28. ^ Хьюз, Оуэн (20 қазан 2015). «Pwllheli-дің Plas Bodegroes қонақ үйі жаңа иесі үшін» үлкен жетістік «бола алады». Daily Post. Алынған 4 сәуір 2016.
  29. ^ Джиллан, Одри (2016 ж. 12 наурыз). «Сосбан және ескі қасапшылар, Энглси, шолу: 'Тамаша тамақтану'". Телеграф. Алынған 4 сәуір 2016.
  30. ^ «Сосбан және ескі қасапхана». AA. Алынған 4 сәуір 2016.
  31. ^ «Уайтбрук». AA. Алынған 4 сәуір 2016.
  32. ^ «Michelin Guide 2016 нәтижелері». Ұлыбритания аспаздары. Алынған 4 сәуір 2016.
  33. ^ МакКрум, Кирсти (16 ақпан 2015). «Уайтбрукта Мишелинмен танымал тәж жаңа аспаз Крис Харродтың атымен таңқаларлық өзгеріске ұшырады». Уэльс Онлайн. Алынған 4 сәуір 2016.
  34. ^ «Жаңғақ ағашы Абергавенный мейрамханасы Уэльстің үздіктері» атанды. Оңтүстік Уэльс Аргус. 1 шілде 2015. Алынған 4 сәуір 2016.
  35. ^ Рис, Стефан (29 наурыз 2013). «Абергавенныйдағы жаңғақ ағашы Ұлыбританияның ең жақсы мейрамханасы» деп танылды. Уэльс Онлайн. Алынған 4 сәуір 2016.
  36. ^ «Walnut Tree Inn». Ұлыбритания аспаздары. Алынған 4 сәуір 2016.
  37. ^ Уильямс, Салли (28 наурыз 2013). «Хардвик AA мейрамханасының атағын алды». Уэльс Онлайн. Алынған 4 сәуір 2016.
  38. ^ «Уэльстің Мишелин жұлдызды мейрамханалары жоғары мәртебесін сақтайды». Уэльс Онлайн. 21 наурыз 2013 жыл. Алынған 4 сәуір 2016.
  39. ^ Роулэнд, Пол (8 қазан 2013). «Абергавенныйдағы Хардвик Уэльстің ең жақсы мейрамханасы» деп танылды. Уэльс Онлайн. Алынған 4 сәуір 2016.
  40. ^ «Хардвик». AA. Алынған 4 сәуір 2016.
  41. ^ «Мэтт Теббут». BBC Food. Алынған 4 сәуір 2016.
  42. ^ McCrum, Kristie (18 желтоқсан 2014). «Телевизор Мэтт Теббутт Нантидерриде Foxhunter-пен қоштасуда». Уэльс Онлайн. Алынған 4 сәуір 2016.
  43. ^ Льюис, Кэрис (5 қазан 2015). «Нарберттің марапатты иегері The Grove қонақүйі тағы бір марапатқа ие болды, өйткені ол жыл сайынғы Welsh қонақ үйі атанды». Уэльс Онлайн. Алынған 3 сәуір 2016.
  44. ^ а б Mainwaring, Rachel (10 қазан 2015). «AA Hospitality Awards сыйлығы кезінде Уэльстегі ең жақсы мейрамхана». Уэльс Онлайн. Алынған 3 сәуір 2016.
  45. ^ а б «Бұл ертегідегі мейрамханалардың артындағылар Оксвичке келеді». Оңтүстік Уэльс кешкі пост. 4 наурыз 2016. Алынған 3 сәуір 2016.
  46. ^ «Монтгомеридегі» Checkers «мейрамханасына арналған Michelin жұлдызы». BBC News. 2011 жылғы 7 қазан. Алынған 3 сәуір 2016.
  47. ^ Тернер, Камилла (19 қаңтар 2016). «Лакарте мәзірден шығарылды, өйткені жоғарғы мейрамханалар қалдықтарды азайтады». Телеграф. Алынған 3 сәуір 2016.
  48. ^ «Ыншир». AA. Алынған 4 сәуір 2016.
  49. ^ «Ыншир бес AA розеткасымен марапатталды». Отель жаңалықтары. Алынған 2017-10-20.
  50. ^ «Вайтроз» тағамға арналған жақсы нұсқаулық ». Тәуелсіз. 19 қазан 2015. Алынған 3 сәуір 2016.
  51. ^ «Ұлыбританиялық бас аспаздар - Гарет Уорд Ынширде». www.ynyshir.co.uk. Алынған 2017-10-20.
  52. ^ Mccrum, Kirstie (13 наурыз 2015). «Биб Гурманд Фелин Фах Гриффин жаңа бас аспазды тағайындады». Уэльс Онлайн. Алынған 3 сәуір 2016.
  53. ^ «Good Pub Guide: Фелин Фах Гриффин Ұлыбританияның ең жақсы қонақ үйі». BBC News. 4 қыркүйек 2012 ж. Алынған 3 сәуір 2016.
  54. ^ «Карлтон өзенінің жағасында». AA. Алынған 4 сәуір 2016.
  55. ^ «Мэри Энн Гилкрист, Карлтон, Риверсайд». Ұлыбритания аспаздары. Алынған 4 сәуір 2016.
  56. ^ «Llangoed Hall, Bronllys». Британдық тізімделген ғимараттар. Алынған 5 сәуір 2016.
  57. ^ «Llangoed Hall». AA. Алынған 5 сәуір 2016.
  58. ^ Бағасы, Карен (2016 ж. 14 наурыз). «Пенрафттағы Джеймс Соммерин мейрамханасында сіз қарастыра алатын 9 сәнді жатын бөлмесі». Уэльс Онлайн. Алынған 3 сәуір 2016.