Жапон мейрамханаларының тізімі - List of Japanese restaurants

Премьер-министр Абэ мен президент Обама Сукиябаши Джиро, Токио, 2014 жылдың сәуірінде

Бұл әйгілі жапон мейрамханаларының тізімі. Жапон тағамдары тағам - ингредиенттер, дайындық және тамақтану тәсілі Жапония. Жапонияның дәстүрлі тағамы күрішке негізделген мисо сорпасы және басқа тағамдар, олардың әрқайсысы өз ыдыстарында, маусымдық ингредиенттерге мән береді. Гарнирлер көбінесе балықтан, маринадталған көкөністерден және көкөністерден тұрады сорпа. Балық дәстүрлі түрде кең таралған тағамдар. Ол көбінесе грильде пісіріледі, бірақ оны шикі күйінде беруге болады сашими немесе суши. Негізгі тағамға күріштен басқа кеспе жатады, мысалы соба және удон. Жапонияда қайнатылған тағамдар, мысалы, сорпада балық өнімдері бар оден, немесе сиыр еті сукияки және никуага.

Жапон мейрамханалары

А-да кешкі ас дайындап жатқан аспаз Бенихана мейрамхана
A бенто а. ас ХокБен мейрамхана
А-да әр түрлі тағамдар Мацүген мейрамхана
«Қағаз парағы» бұл а Саке-суши тағам

Мейрамханалардың түрлері

  • Таспалы суши - суши бар тақтайшалар айналмалы конвейер лентасына немесе ресторанға орналастырылатын, мейрамхана арқылы өтіп, барлық үстелдер мен қарсы орындықтардың жанынан өтетін суши мейрамханасы.
  • Изакая - бейресми жапон гастропуб
  • Робатаяки - шашлыктардағы тағамдар ыстық көмірге баяу қопсытылатын барбекюге ұқсас пісіру әдісі
  • Райтей - сәнді дәстүрлі жапон мейрамханасының түрі. Дәстүр бойынша олар тек жаңа клиенттерді жолдамамен қабылдайды және ойын-сауық бойынша гейшалар, бірақ қазіргі заманда бұл әрдайым бола бермейді
  • Теппаняки - тамақ пісіру үшін темір торды қолданатын жапон тағамдарының стилі

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Моул, Джонатан. «Itsu негізін қалаушы жаңа ұрпақ тәрбиелейді», Financial Times, Лондон, 21 қаңтар 2014 жыл. Алынған 21 қаңтар 2014 ж.
  2. ^ Джейми Рейн (2008-10-11). «Жапониядағы маймыл официанттары тамақтанушыларға қатты соққы берді». Gadling.com. Алынған 2008-10-14.
  3. ^ Гэри Феннелли (2008-10-06). «Маймыл жапон мейрамханасында даяшы болып жұмыс істейді». Belfast Telegraph. Алынған 2008-10-14.
  4. ^ «NYC-дің алғашқы суши-барын ашқан аңызға айналған ресторатор қайтыс болды». Eater NY. Алынған 2018-08-03.
  5. ^ «Жапонияның Фугу - бұл дәмді тағам, бірақ ол Пуассон ба, әлде улы ма?». PEOPLE.com. Алынған 2018-08-03.
  6. ^ Флоренция. «АМЕРИКАЛЫҚ ТАМАҚТАРДЫ ЯПОНИЯНЫҢ АШ ТҮЗІНЕ АДАУ». Алынған 2018-08-03.
  7. ^ Мишима, Сидзуко. «Хиросима Окономимура». About.com. Архивтелген түпнұсқа 2011 жылғы 7 шілдеде. Алынған 11 желтоқсан, 2010.
  8. ^ Бруни, Франк (2006 ж. 27 желтоқсан). «Суши барындағы қатал махаббат». The New York Times.
  9. ^ Бенджамин Книн (7 қараша 2006). «Sasabune - Upper East Side - Нью-Йорк журналы мейрамханаларының нұсқаулығы». Nymag.com. Алынған 11 қаңтар, 2013. Журналға сілтеме жасау қажет | журнал = (Көмектесіңдер)
  10. ^ Sasabune | Манхэттен | Мейрамхана мәзірлері мен шолулары. Зағат. 2012 жыл. Алынған 11 қаңтар, 2013.
  11. ^ Sukiyabashi Jiro веб-сайты
  12. ^ Китамура, Макико (17 қараша, 2009). «Michelin Guide 11 Токио мейрамханасына 3 жұлдыз сыйлады». bloomberg.com. Алынған 16 тамыз 2011.
  13. ^ す き や ば し 次郎 [Суши Сукиябашы Джиро]. Roppongi Hills веб-сайты (жапон тілінде). Mori Building Co., Ltd. 2013 ж. Алынған 3 қаңтар 2014.
  14. ^ Ричард Вайнс және Макико Китамура (24 қараша 2010). «Жапония Мишелиндегі үш жұлдызды ресторандармен Францияға сәйкес келеді». Блумберг. Алынған 1 сәуір 2012. Токиодағы екі жұлдызды жаңа мейрамханалар: ... Сукиябаши Джиро Роппонги (жапондық суши) ...
  15. ^ Суши Секи | Манхэттен | Мейрамхана мәзірлері мен шолулары. Зағат. Алынған 30 қаңтар, 2013.
  16. ^ Chowhound-тың Нью-Йорктегі тристат аймағына арналған нұсқаулығы. Пингвин. 2005 ж. Алынған 30 қаңтар, 2013.
  17. ^ «Ваку Гиннің Тецуя Вакудасы Diners Club® өмір бойғы жетістік марапатын жеңіп алды - Азия 2015». Әлемдегі ең жақсы 50 мейрамхана. Алынған 2015-10-22.

Сыртқы сілтемелер