Сасабуне - Sasabune
| Сасабуне | |
|---|---|
| Мейрамхана ақпарат | |
| Құрылды | 2006 |
| Иесі (-лері) | Кенджи Такахаши |
| Аспаз | Кенджи Такахаши |
| Тағам түрі | Жапондық суши |
| Көше адресі | 401 Шығыс 73-ші көше (Бірінші авеню мен Йорк даңғылы арасында), Жоғарғы шығыс жағы жылы Манхэттен |
| Қала | Нью Йорк |
| Мемлекет | Нью Йорк |
| Пошталық индекс | 10021 |
| Ел | АҚШ |
| Координаттар | 40 ° 46′06 ″ Н. 73 ° 57′18 ″ В. / 40.76839 ° N 73.955118 ° W |
| Веб-сайт | sasabunenyc.com |
Сасабуне жапон суши мейрамханасы Шығыс 73-ші көшесінде (Бірінші авеню мен Йорк авенюі аралығында) 401 орналасқан Жоғарғы шығыс жағы туралы Манхэттен, Нью-Йоркте.[1][2][3]
Кішкентай, қарапайым, спартандық, жарқын мейрамхананың декоры ақ қабырғалардан тұрады The New York Times «әшекейдің жоқтығы» дерлік.[1] Мейрамханада аққұба суши барында алты орын, жақын үстелдерде 14 орын, артқы бөлмеде 12 орын бар.[1][4] Дыбыс деңгейі тыныштан орташаға дейін.[1][3]
Ол тек қана қызмет етеді омаказа мәзір - оның аспазшысы және иесі Кенджи Такахаши әр меценат не жейтінін, меценат оны қандай тәртіппен жейтінін және соя соусын қолдану керек пе, соны шешеді.[1][2] Оның философиясы туралы айтатын белгісі бар: «Бүгінгі Ерекше - Маған сеніңіз».[4] The васаби өткір екені белгілі.[5]
2006 жылы ашылған мейрамхана Лос-Анджелестегі аттас мейрамхананың атымен аталған.[1][6]
Пікірлер
The New York Times 2006 жылы Sasabune-ге бір жұлдыз берген шолуда былай деп жазды:
Канпачи ... мен сияқты кез-келген жерде болған канпачы сияқты жібектей және майлы болды; Торо - майлы заттар. Такахаши мырза жоғары деңгейлі ингредиенттерді табу үшін азап шекетіні анық, және ол пропорционалды күріш төсектерін қалыптау үшін ауырады, оның жылы температурасы суши мейрамханасын конвейерден жиі ажыратады.
2013 жылы ол «Нью-Йорктегі суши үшін ең жақсы» және Шығыс 70-ші жылдардағы ең жақсы мейрамхана деп бағаланды Зағаттың, азық-түлік рейтингі 29-мен (жоғарғы шығыс жағалауындағы ең жоғары тамақтану рейтингі).[7]
Сондай-ақ қараңыз
Әдебиеттер тізімі
- ^ а б c г. e f Бруни, Франк (2006 ж. 27 желтоқсан). «Суши барындағы қатал махаббат». The New York Times.
- ^ а б Бенджамин Книн (7 қараша 2006). «Sasabune - Upper East Side - Нью-Йорк журналы мейрамханаларының нұсқаулығы». Nymag.com. Алынған 11 қаңтар, 2013. Журналға сілтеме жасау қажет
| журнал =(Көмектесіңдер) - ^ а б Sasabune | Манхэттен | Мейрамхана мәзірлері мен шолулары. Зағат. 2012 жыл. Алынған 11 қаңтар, 2013.
- ^ а б Саттон, Райан (5 желтоқсан 2006). «Сасабунедегі суши ережелері, киотофудың тофу десерттері: тамақтану». Блумберг. Алынған 11 қаңтар, 2013.
- ^ «Sasabune NY | 401 E 73rd St | Мейрамханалар». Нью-Йорктегі уақыт. 24 ақпан, 2010 жыл. Алынған 11 қаңтар, 2013.
- ^ «Аспаз кадрлары: Кенджи Такахаши | Таңертең Жаңа Фултон балық базарында Сасабуненің аспазымен бірге | Фото 1/23». Metromix Нью-Йорк. Алынған 11 қаңтар, 2013.
- ^ «Зағат». Зағат. Алынған 2017-12-28.