Зімбір сиыры - Ginger beef

Зімбір сиыры
Ginger Beef.jpg
Зімбір сиыр еті а табақша
КурсНегізгі тағамдар
Шығу орныКанада
Аймақ немесе штатКалгари
Негізгі ингредиенттерСиыр еті, зімбір, тәтті тұздық
Жалпы қолданылатын ингредиенттерСарымсақ, ащы бұрыш, қант, соя тұздығы, өсімдік майы, жүгері
Вариацияларсәбіз, пияз
CanadianCuisineSubset.png
Серияның бір бөлігі
Канадалық тағамдар
  • Canada.svg Канада порталы

Зімбір сиыры болып табылады Батыс канадалық жасалған тағам сиыр еті, зімбір, және ерекше тәтті тұздық.

Зімбір сиырының ингредиенттері оның қай жерде көрсетілетініне байланысты болуы мүмкін, бірақ Альбертан нұсқа негізінен қара тәтті тұздықпен қапталған сиыр етінің қуырылған белдеулерінен тұрады, ол басқа азиялық тұздықтарды еске түсіреді сірке суы және қант. Оның құрамында хош иістер бар зімбір, сарымсақ, және ащы бұрыш, және әдетте аз мөлшерде беріледі julienned сәбіздер және пияз тұздықта.[1] Зімбір сиыры түпнұсқадан алынған Геонг Нгао Юк (Қытай: 薑 牛肉) тағам.

Калгаридегі Silver Inn.

Көптеген тағамдар сияқты, зімбір сиырының өнертабысын бірнеше талап етеді мейрамханалар және аспаздар. Алайда, ең көп қабылданған шығу тегі 1970-ші жылдардың ортасында аспаз Джордж Вонгтың Silver Inn қонақ үйінде дамуын сипаттайды. Калгари, Альберта.[2][3][4][5] Қазір бұл тағам кең таралған ұсыныс болып табылады Канадалық қытайлар мейрамханалар.[4][5][6] Зімбір сиыры бар радио сегмент эфирге шықты CBC Radio One бағдарлама Негізгі ингредиент.[7]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Калгари стиліндегі имбирь сиырының рецепті». ChowTown. 21 қазан 2009 ж.
  2. ^ «Сюейді прераларда кесу». Альбертаның Корольдік мұражайы. Архивтелген түпнұсқа 2012-08-29.
  3. ^ «Қытайдың жаңа жылы: Калгари қаласындағы Silver Inn». CBC жаңалықтары. 15 ақпан 2007 ж. Мұрағатталған түпнұсқа 2009-03-30.
  4. ^ а б Бенето, Грег (2013 ж. 12 наурыз). «Калгаридегі иконикалық 7 тағам: Чикагода терең пицца бар. Бостонда бұршақ пісірілген. Калгари туралы не деуге болады?». Калгари даңғылы.
  5. ^ а б Вингров, Джош (30 сәуір, 2013). «Қытай мейрамханасы прерия белгішесі ретінде». Глобус және пошта.
  6. ^ Джилмор, Элисон (28 шілде 2012). «Тарелкедегі тарих: қытай мейрамханасының мұрасы тәтті де, қышқыл да, көне стереотиптер мен шынайы мәдени алмасудың қоспасы». Winnipeg Free Press.
  7. ^ Чан, Джоан (23 тамыз, 2010). «9-бөлім: Канадалық басылым». Негізгі ингредиент. CBC Radio One.