Буффало гамбургері - Buffalo burger

Буффало гамбургері және картоп картоптары
Мұздатылған буфало пирогтары

Буффало гамбургерлер болып табылады гамбургерлер етінен жасалған су буйволы, сиыр еті немесе Американдық бизон (Бизон бизоны).[1]

Сипаттама

Автор Дэн О'Брайфон буйвол еті тәтті әрі жұмсақ әрі ерекше дәмге ие екенін айтты. Ол сондай-ақ оны жаңа піскен балық сияқты мұқият дайындау керек екенін айтты.[2] Журнал Әйелдер денсаулығы сиыр гамбургерлерінің және буйвол бургерлерінің дәмін ажырату мүмкін емес, бірақ буйвол гамбургерлерінің біршама тәтті және жұмсақ екенін айтты. Әдетте оның құны сиыр етінен жоғары.[3]

Тамақтану

Буффало гамбургерлерінде азырақ холестерол, Аздау май және аз тамақ энергиясы сиыр немесе тауық етінен жасалған гамбургерлерге қарағанда. The Американдық жүрек ассоциациясы 1997 жылы тауық немесе сиыр етінен гөрі жүрекке пайдалы деп саналатын буйвол бургерлері.[4] Бургер сияқты қоректік заттардың көп мөлшері ақуыз, мырыш, және В12 дәрумені.[3] Буффало гамбургерлерінің сиыр етінен гөрі пайдасы мол, өйткені бизондар мүйізді ірі қара майды көп жинамайды. 85 грамм (3 унция) буйвол етінің порциясы 390 килоджоуль (93 килокалория) және 1,8 г маймен салыстырғанда 770 кДж (183 ккал) мен 8,7 г май сиыр етіне тең.[5] Қарапайым буйвол гамбургерлерінің рецепті тізімде келтірілген Ерлердің денсаулығына арналған бұлшық ет Chow.[6] Журнал Жақсы холестеролы аз және кальцийі мол буйвол бургерінің рецептін ойлап тапты.[7]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Шеридан, Дик (15 маусым 1999). «Буффало еті қайта оралады». Күнделікті жаңалықтар. Нью Йорк. Алынған 25 қараша 2011.
  2. ^ О'Брайен, Дэн (2002). Сынған жүрекке арналған Буффало: өмірді Блэк Хиллс фермасына қалпына келтіру. Нью-Йорк: кездейсоқ үй. б. 181. ISBN  978-0-375-76139-3. Алынған 25 қараша 2011.
  3. ^ а б Кадди, Мэтью (маусым 2006). Сара Брейкридж (рецепттер) және Джим Франко (фотосуреттер). «Азық-түлік қалдықтарынан бюст». Әйелдер денсаулығы. Алынған 25 қараша 2011.
  4. ^ Даффи, Джиллиан (23-30 маусым, 1997). «Сиыр еті қайда?». Нью Йорк: 99. Алынған 25 қараша 2011.
  5. ^ МакКиббин, Эми; Бет Моррисон (1995 ж. Сәуір). «Барлығы басқа диапазонда роуминг». Апельсин жағалауы. 21 (4). Алынған 25 қараша 2011.
  6. ^ Аведен, Грегг (2007). Ерлердің денсаулығына арналған бұлшықет бұлшық еті: майды жағу және бұлшық еттеріңізді тамақтандыру үшін 150-ден астам қолдануға оңай рецептер. Нью-Йорк: Родале. б. 70. ISBN  978-1-59486-548-0. Алынған 25 қараша 2011.
  7. ^ «Smoky Buffalo Burger». Жақсы. Мамыр-маусым 2008 ж. Алынған 25 қараша 2011.