Качопо (тағам) - Cachopo (dish)
 Качопо, қызмет еткендей Астурия Испанияның аймақтары | |
| Шығу орны | Астуриялық |
|---|---|
| Негізгі ингредиенттер | Бұзау еті бірге ірімшік, ветчина, нан үгіндісі |
Качопо тән тағам Астурия тағамдары.[1] Ол екі үлкеннен тұрады бұзау еті филе және оған ветчина мен ірімшік кіреді. Тағамды жұмыртқа мен нан үгіндісіне салып пісіргеннен кейін қуырылған және ыстықтай жейді, және оны әдетте картоп, бұрыш немесе саңырауқұлақтармен безендіріп береді.[1]
Качопо тағамының алғашқы дәлелі дәрігерден алынған Gaspar Casal, он сегізінші ғасырдың басында.[2]
Бұл тағамның көптеген айнымалылары бар, соның ішінде балық какопалары, теңіз өнімдерімен толтырылған тауық еті немесе шошқа какопосы, ет, саңырауқұлақтар, бұрыш, ірімшік, спаржа және т.б.
Сондай-ақ қараңыз
- Кордон блю (тағам)
- Karađorđeva šnicla
- Ыдыс-аяқ à la Maréchale
- Тауық Киев
- Нан қосылған котлет
- Толтырылған тағамдардың тізімі
Әдебиеттер тізімі
- ^ а б Симонис, Дэмьен. Испания. Ediz. Англия. Жалғыз планета. ISBN 9781742203799. Алынған 1 қыркүйек 2016.
- ^ «El Cachopo Asturiano - Cachopo Asturiano». Cachopo Asturiano (Испанша). Архивтелген түпнұсқа 2016 жылдың 1 қыркүйегінде. Алынған 1 қыркүйек 2016.
Дәрігер Гаспар Касалдың айтуынша, XVIII ғасырдың басты талаптары - бұл фальетарлар мен фольклорларды жинау, содан кейін фокустары бар фокустары, тек қана текстурасы мен саборы.