Набак-кимчи - Nabak-kimchi

Набак-кимчи
Корей тағамдары-Набак кимчи-01.jpg
ТүріКимчи
Шығу орныКорея
Негізгі ингредиенттерКорей шалғамы
Жалпы қолданылатын ингредиенттерЧили бұрышы, қырыққабат, Java су тамыры
Ұқсас тағамдарДончими
Корей атауы
Хангуль
나 박김치
Романизация қайта қаралдынабак-гимчи
МакКюн-Рейшауэрнабак-кимчи
IPA[na.bak̚.k͈im.tɕʰi]

Набак-кимчи[1] (나 박김치) сулы болып табылады кимчи, ұқсас донгчими, жылы Корей тағамдары. Ол жіңішке тілімнен жасалған Корей шалғамы және напа қырыққабаты (деп аталады баэчу, хангул 배추, корей тілінде) негізгі ингредиенттер ретінде тікбұрышты пішінге айналдырыңыз және оларды аралас көкөністермен тұздап қойыңыз дәмдеуіштер сияқты қияр, қабыршақ, су тамшылары (деп аталады «минари», 미나리 жылы Корей ), сарымсақ, зімбір, қызыл чили, чили бұрышының ұнтағы, қант, тұз және су.[2]

Набак гимчи ұқсас көрінеді донгчими түрінде, бірақ көбінесе көктем мен жазда қолданылады, ал донгчими көбінесе қыста жейді. Сонымен қатар, чили бұрышының ұнтақтары дайындалады набак кимчи және кимчи түсі ақ түстен айырмашылығы раушан қызғылт етеді донгчими.

Термин набак шыққан набакнабак (хангул 나박 나박) бұл an үстеу жылы Корей тілі және «тегістеу немесе жіңішке кесу» дегенді білдіреді.[3]

Сондай-ақ қараңыз

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ (корей тілінде) «주요 한식 명 (200 개) 로마자 표기 및 번역 (영, 중, 일) 표준안» « [(200) негізгі корей тағамдарының стандартталған романизациясы мен аудармасы (ағылшын, қытай және жапон)] (PDF). Ұлттық корей тілі институты. 2014-07-30. Алынған 2017-02-23. Түйіндеме.
  2. ^ (корей тілінде) Набак кимчи кезінде Доосан энциклопедиясы
  3. ^ «Набак кимчи» (корей тілінде). Tteok & асүй ыдыстары мұражайы. Архивтелген түпнұсқа 2008-04-20.

Сыртқы сілтемелер