Доппио - Doppio

Доппионы шығару

Доппио эспрессо қосарланған ату, дубльдің көмегімен шығарылады кофе сүзгісі ішінде портфильтр.[1] Нәтижесінде 60 мл ішу, бір реттік эспрессо мөлшерін екі есеге көбейтіңіз. Көбінесе стандартты дубль деп аталады, бұл эспрессо сапасын бағалауға арналған стандарт бариста жарыстар, бірақ төрт жалғыз эспрессо екі қос портафильтр көмегімен жасалғандықтан ғана. Доппио болып табылады Итальян мультипликатор, «қос» деген мағынаны білдіреді

Бір рет эспрессо ату, керісінше, а деп аталады жеке («жалғыз») және дамыды, өйткені бұл эспрессо рычагтарында іс жүзінде алынатын максималды мөлшер. Бүгінгі күні (бірақ Италиядан тыс жерлерде) Доппио стандартты түсірілім болып табылады, және жеке әндер үшін басқа сүзгі себеті қажет болғандықтан, жеке түсірілімдер көбінесе доппио жасау арқылы («тарту») екі шүмекті портафильтрде жасалады, бірақ тек біреуін ұстап алады ағындар (басқа ағынды тастауға немесе басқа сусынға қолдануға болады).

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Эспрессо шешімдері». Пеннин шай және кофе. Архивтелген түпнұсқа 2009-07-30. Алынған 2009-08-25.