Ликерлі кофе - Liqueur coffee

Ирландиялық кофе

A ликерлі кофе кофе мен ликерден тұратын сусын. Әдетте ол ликер стаканында, қаймақ пен қантпен бірнеше рет бірге жүреді. Кофе ликерінен жасалған сусындар әртүрлі сәндерде ұсынылады және оларды көптеген елдерде табуға болады. Ликерлі кофенің ең танымал сусындарының бірі әдетте белгілі Ирландиялық кофе.[1] Ликерлі кофе сусындары негізінен жіктеледі коктейльдер Сонымен қатар дайджест олар тамақ ішкеннен кейін ас қорыту процесіне көмектесуге бағытталған.

Кофеде қолданылатын ликер

A ликер бұл құрамында сусынның тәтті және хош иістендіргіш қоспалары бар сироп қасиеттері бар алкогольдік сусын. Алғаш рет XVI ғасырда шығарылған кофе ликері деп аталатын ликердің санаты бар. Жылдар бойына кофе ликерлері әртүрлі қоспалармен және алкогольдің түрлерімен дайындалды, дегенмен оның кофе мен ваниль хош иістендіргіштері бар ром негізі бар.[2] Оның кейбір негізгі ингредиенттеріне қуырылған кофе дәндері және олардың ұнтағы, қант (ақ немесе қоңыр), ванильді сироп, эспрессо және алкоголь кіреді. Қуырылған кофе қант пен алкоголь құрамындағы басқа ингредиенттермен бірге кофе ликерін алу үшін сіңіріледі. Ең танымал кофе ликерлерінің бірі - бұл Кахлуа, ол 1936 жылдан бастап Мексикада шығарылады.[3][4] Ликерлерден басқа алкогольдік сусындардың әртүрлі түрлері бар, олар ликер кофесін алу үшін басқа ингредиенттермен жиі араласады. Ең танымал түрлеріне арақ, ром, бурбон және виски жатады.[5]

Еуропадағы ликер кофесі

Бұл кейде Еуропадағы ликер кофелеріне берілетін атаулардың тізімі. Кейбіреулері, мысалы, ирландиялық кофе, кеңінен қолданылады және аз-көп стандартты, бар ресми рецепт бастап Халықаралық бармендер қауымдастығы. Басқалары жергілікті және ерекше. Номенклатурада көптеген вариациялар бар: әр түрлі тіркестер үшін бірдей атау қолданылуы мүмкін:

  • Виски кофесі / ирландиялық кофе
    • Виски кофесі көбінесе ретінде белгілі Ирландиялық кофе. Көптеген адамдар ирландиялық кофені алғашқылардың бірі болып жасадым деп мәлімдегенімен, оны 1943 жылдың қысында Ирландияда тапқан Джо Шериданға жатқызады.[6] Ол а ретінде қызмет етеді Коктейль және, әдетте, бір шай қасық қантпен, 4 унция бай ыстық кофемен және үстінен жеңіл бұлғанған қос креммен дайындалады.[7]
    • Кейде ирландиялық кофені Гаэл кофесі деп те атайды.[8] Ирландиялық кілегейлі кофе - бұл ұсынылатын нұсқа Ирландиялық кілегей. Әдетте оны Bailey кофесі немесе Sultan Special кофесі деп атайды, оны арнайы брендпен ұсынған кезде, Бейлис.
  • Үлкен француз кофесі
    • Үлкен француз кофесі - бұл сусын Үлкен Марнье. Ол әдетте кофе кружкасында кілегеймен дайындалады және оны әдетте коктейль деп атайды.[9]
  • Café com cheirinho
    • Кафе Com Cheirinho - Португалиядан шыққан ликерлі кофе сусыны. Ол кешкі астан кейінгі сусын ретінде жіктеледі және а ретінде қолданылады асқорыту. Ол көбіне шараппен немесе түрімен дайындалады бренди.
    • Парисьен кофесі, француз кофесі немесе Cafe Royale сияқты жүзім брендімен байланысты басқа атауларға жатады коньяк немесе армагнак.
  • Rudesheimer Kaffee
    • Rudesheimer Kaffee - бұл Германияда 1957 жылы пайда болған кофе ликерлі сусын.[10] Ол қант текшелерімен және Асбахпен дайындалады бренди, үстіне коктейль ретінде тәтті кілегей мен шоколад үгіндісі қосылған.
  • Caffè Corretto
    • Caffe Corretto - итальяндық кофе сусыны, ол бүкіл әлемде танымал болды.[11] Әдетте бұл коктейль ретінде ұсынылады және салқындатылған ату арқылы дайындалады эспрессо, Гальлиано Ристретто, қарапайым сироптар және Amaro di Toscana. Оған сонымен бірге қызмет етуге болады арақ, граппа, немесе самбука.
  • Кафекаск
    • Kaffekask - бұл Швециядан шыққан кофе сусыны. Ол коктейль ретінде ұсынылады және хош иістендіргішпен дайындалады Шнаппс және көбінесе қант.
  • Драмбуие Кофе
    • Drambuie кофесі - бұл шотландтық ликерден тұратын классикалық ликерлі кофе коктейлі Шотланд Malt вискиі және Хизер Бал. Оның үстіне көбіне кілегей қосылған. [12]
  • Брэкман Фламанд Кофе
    • Braeckman Flemish Coffee - дайын кофе ликер-сусыны. Ол ыстық күйінде және үстінде кілегейлі кілегей қосылған.[13]
  • Норман кофе, бірге кальвадос
    • Кальвадо бар норман кофесі - бұл коктейль ретінде жіктелген ликерлі кофе сусыны. Оны әдетте ыстық кофе, кальвадо, бал, ванильді сироп және кілегеймен дайындайды. [1]
  • Kúmen Kaffi, бірге Бреннивин,
  • Корфу кофе, Кумкат ликер
  • Севиль кофесі Cointreau
  • Тилбург кофесі, бірге Шроббелер
  • Монк кофесі, бірге Бенедиктина
  • Фрай кофесі / Фриар-Джо, бірге Франгелико

Америкадағы ликер кофесі

Мұнда Америкада жиі ұсынылатын кофе ликерлі сусындарының тізімі келтірілген.

  • Ағылшын кофесі, бірге Джин
    • Джин қосылған English Coffee - бұл коктейль ретінде ұсынылатын ликерлі кофе сусыны. Ол әдетте дайындалады Үш сек, Кахлуа және кілегей.
  • Калипсо кофесі, испан кофесі немесе ямайка кофесі
  • Witch кофесі, Стрега
    • Ведьмерлер кофесі - бұл қант, ром, Стрега (шафранмен құйылған ликер) және Averna кремімен дайындалған американдық кофе сусыны.
  • Кариб теңізі кафесі
    • Кариб кафесі - Ямайкадан шыққан коктейль. Ол дайындалған ром, амаретто, кілегей және жиі, қырынған бадам[14]
  • Караджильо
    • Караджилло - бұл ликерлі кофе сусыны, ол тамақ ішкеннен кейін ас қорытуға арналған. Ол дайындалған эспрессо, Licor 43 (тәтті испан ликері) және мұз үстінде.
  • Американдық кофе бурбон / Кентукки кофесі
    • Американдық ликер-кофе сусыны ас қорыту құралы ретінде қызмет етті. Ол бурбоннан жасалған қаймақ пен қантпен дайындалады.[15]
  • Мексикалық кофе Текила және Кахлуа.
  • Кофе абсент
  • Парагвай кофесі, бірге сироп туралы қант құрағы және Канья Парагвая ромы[дәйексөз қажет ]

Әлемнің басқа аймақтарындағы ликерлі кофе

  • Австралиялық кофе Бандаберг ромы
    • Australian Coffee - бұл Бандаберг Румы бар жұмсақ кофе сусыны. Ол көбінесе қант пен кілегеймен дайындалады және ол жылы стаканда беріледі. [16]
  • Шин Шин кофесі, бірге ром
  • Үндістаннан шыққан алтын ирландиялық кофе
    • Golden Irish Coffee - бұл Үндістанда аз жерлерде кездесетін экзотикалық кофе ликері. Ол коктейль ретінде қызмет етеді және бір кесе ыстық судан, эспрессо, карамель тұздығынан және Ирландиялық виски. [17]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Ирландиялық кофенің шынайы тарихы және оның Сан-Францискодан шыққан жері». KQED. Алынған 2020-10-16.
  2. ^ Шир, Дженг-Юнг; Ян, Сяо-Хан (2016). «Ультрадыбыстық толқынмен емдеу арқылы кофе ликеріндегі қартаю процесінің үдеуі». Азық-түлік өнімдерін өңдеу және консервілеу журналы. 40 (3): 502–508. дои:10.1111 / jfpp.12629. ISSN  1745-4549.
  3. ^ «Үй». Кахлуа. Алынған 2020-10-15.
  4. ^ О, Чан-Хван (қазан 2019). ""Құрамында кофеин бар кофе ликерін өндіру процесін оңтайландыру"" (PDF). Халықаралық инженерлік және озық технологиялар журналы (IJEAT). 9-шығарылым.
  5. ^ Куэль, К., Саад, С. (13 шілде, 2020). «Қай алкоголь кофемен үйлеседі? Кофеңізді жоғары деңгейге көтерудің сегіз тәсілі». Алынған 2 желтоқсан, 2020.
  6. ^ «CoffeeCakes.com - Джо Шериданның ирландиялық кофе рецепті». www.coffeecakes.com. Алынған 2020-10-14.
  7. ^ «Ирландиялық кофені ойлап тапқан аспаз Джо Шериданмен танысыңыз». Foynes Flying Boat & Maritime Museum. 2016-10-30. Алынған 2020-10-14.
  8. ^ «Ирландиялық кофе». www.diffordsguide.com. Алынған 2020-10-14.
  9. ^ «Үлкен француз кофесі». www.spiritdrinks.com. Алынған 2020-10-14.
  10. ^ «Rüdesheimer Kaffee | жергілікті кофе (сусын), Rüdesheim am Rhein». www.tasteatlas.com. Алынған 2020-10-14.
  11. ^ Соққы. «Caffè Corretto туралы қысқаша тарих». СОҚҚЫ. Алынған 2020-10-14.
  12. ^ «Drambuie & Coffee Cocktail Recipe | CDKitchen.com». CD асханасы. Алынған 2020-11-18.
  13. ^ «Braeckman Flamish кофесі» Тексеріңіз | url = мәні (Көмектесіңдер). Braeckman Graanstokerij (голланд тілінде). Алынған 2020-11-18.
  14. ^ «Кофеңізді Кариб теңізіне апарыңыз». Шырша жейді. Алынған 2020-10-16.
  15. ^ Редакторлар, L. C. (2017-12-07). «Кентукки кофе рецепті». Лейттің кулинариясы. Алынған 2020-10-16.CS1 maint: қосымша мәтін: авторлар тізімі (сілтеме)
  16. ^ «Австралиялық кофе коктейлі бойынша рецепт». Коктейльдер. Алынған 2020-11-18.
  17. ^ «Бұл ликер кофесі! - Times of India». The Times of India. Алынған 2020-11-18.