Wiener Melange - Wiener Melange

A Wiener Melange

A Wiener Melange (Неміс және французша «Вена қоспасы») - а-ға ұқсас кофе сусыны капучино. Айырмашылық кейде деп саналады Меланж жұмсақ кофемен жасалады [1] Бірақ Вена кофе компаниясы Джулиус Мейнл сипаттайды а Wiener Melange «бір эспрессо атуы үлкен кофе шыныаяқында пісірілген сүт пен көбік қосылған».[2] Манхэттендегі Сабарский кафесі.[3] At Сперл кафесі Венада, Меланж бұл жарты кесе кофе «қара кофе» және жарты кесе «кілегейлі сүт», үстіне сүт көбігі салынған.[4] Nescafe, Movenpick, Lufthansa Catering және Albert Heijn үй брендтері Wiener Melange-ге какао қосылған кофе ретінде қызмет етеді - көбік үсті болса да, жоқ болса да. Сиэттлдегі Kaffeehaus de Chatillon мұны 6oz кеседе жеңіл кофе, сүт және кілегей көбігін салыстырмалы түрде тең бөліктер ретінде сипаттайды.

The Ағылшын «Вена кафесі» термині және Француз Вене кафесі әдетте сілтеме жасайды эспрессо коннасы - үстіне сүт көбік орнына кілегей қосылған. Тапсырыс a Wiener Melange келуі мүмкін эспрессо коннасы тіпті Венада да бұл дұрыс а деп аталады Францисканер (Францискан фриар).[2] Францисканың діншілдеріне сілтеме капучиноға қатысты болуы мүмкін: Капучин XVI ғасырда францискалықтардан бөлінген фрикалар;[5] австриялық «Капузинер» кофе препаратынан шыққан «капучино» кофенің үстіндегі сүттің капотына қатысты болуы мүмкін (итальяндық «капучио» және немісше «капут» «сорғыш» дегенді білдіреді), бірақ ол тек қоңыр түске қатысты Капучин шапаны.[6]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Wiener Melange деген не?». Wisegeek.com. Алынған 2013-11-23.
  2. ^ а б «Vienesse Classics - Юлий Мейнл». Meinlcoffee.com. Алынған 2013-11-23.
  3. ^ «Кафер Сабарский by KGNY Group». www.kurtgutenbrunner.com/restaurants/cafe-sabarsky/. Алынған 2018-01-04.
  4. ^ Сперл кафесі. «Cafe Sperl :: Wien :: Kleines Kaffee ABC». Cafesperl.at. Архивтелген түпнұсқа 2015-04-29. Алынған 2013-11-23.
  5. ^ [1] Мұрағатталды 25 қазан 2012 ж., Сағ Wayback Machine
  6. ^ «» Капучино «атауы қайдан шыққан?». www.merriam-webster.com. Алынған 2019-08-27.