Сабаннан жасалған шарап - Straw wine

Мускат жүзімі күн сәулесінде құрғайды. 2017 жылғы қыркүйек, Самос, Греция. 14˚ баумде жинаңыз және бір аптадан кейін 21.5˚-де басылды
30 қыркүйек Өсімдікте жүзім күн суытады
15 қазан, Өсімдікте жүзім күн суытады, аяқталады
Кептіру үшін жайылған жүзім

Сабаннан жасалған шарап, немесе мейіз шарабы, Бұл шарап өз шырынын қою үшін кептірілген жүзімнен жасалған. Нәтиже сол сияқты мұзды шарап процесс, бірақ бұл әлдеқайда ескі процесс және жылы климатқа қолайлы. Техника классикалық кезеңге дейін шараптар сәнге айналған кезден басталады Рим рет және кеш Ортағасырлық /Ренессанс Сияқты шараптар кезінде Еуропа Мальмси ('Малвасия' бастапқыда Грециядан) және Кандия ( Крит ) үлкен ізденістерге ие болды. Дәстүр бойынша, бұл шараптардың негізгі өндірісі Грецияда, аралдарда болды Сицилия, Кипр, Солтүстік Италия және Француз Альпілері. Алайда басқа облыстардағы өндірушілер қазір де әдісті қолданады.

Классикалық әдіс бойынша, қолмен мұқият жинап алғаннан кейін, таңдалған піскен жүзім шоқтары күн астында төсеніштерге жайылады. (Бастапқыда кілемшелер сабаннан жасалған, бірақ бұл күндері зәйтүн жинауға арналған пластикалық торлар қолданылуы мүмкін). Бұл кептіру, мүмкін, шарап бастырғышының жанындағы ашық террассаларда жасалуы мүмкін және кептіру процесі шамамен бір аптаға созылады. Шағын өндірістер тегіс шатырларға төселді; дегенмен, егер бұл әлі де болса, бұл өте сирек кездеседі.

Техниканың аз еңбекті қажет ететін нұсқаларында кілемшелер немесе торлардың орнына оңай тасымалданатын сөрелер қолданылуы мүмкін, немесе жүзім жүзімнің астында жерге жатып қалады, тіпті жүзім сабағымен кесілген немесе жүзім сабағында ілулі қалдырылады сабағы бұралған. Техникалық тұрғыдан айтсақ, шарап «сабан шарабы» болуы үшін жүзімді жүзімнен кесіп тастау керек. Егер жүзім жинауға дейін жай пісіп-жетілуге ​​қалдырылса, мейірімділікке дейін болса да, бұл «кеш жиналған» шарап.

Қолданылатын нақты әдіс жергілікті жағдайларға, дәстүрлерге және қазіргі заманғы инновацияларға байланысты өзгеріп отырады. Кейбір аймақтарда жүзімді алдымен күн сәулесіне қояды, содан кейін оны жауып тастайды немесе түнде жауып кетуден сақтайды. Салқындатқыш, демпферлі аймақтарда барлық кептіру процесі жабық жерлерде, шатырларда немесе жылыжайларда шоғыры сөрелерде жатқан немесе ілулі тұрған ауа айналымы кезінде жүреді.

Сабаннан жасалған шараптар әдетте өте тәттіге тәтті ақ шараптар, тығыздығы мен тәттілігіне ұқсас Sauternes бірақ мүмкін тәтті. Олар ұзақ уақытқа қабілетті қартаю. Төмен өнімділік және көп еңбекті қажет ететін өндіріс әдісі олардың айтарлықтай қымбат екендігін білдіреді. Айналасында Верона қызыл жүзім кептіріліп, қатты құрғақ қызыл шарап жасау үшін екі түрлі жолмен ашытылады (Амароне ) және тәтті қызыл шарап (Recioto della Valpolicella ).

Тарих

Қазба жұмыстары Кипр үстінде Неолит Эримидегі сайт тәтті шараптың осыдан 6000 жыл бұрын жасалғанын анықтады. Бұл тәтті шараптың алғашқы пайда болуы Жерорта теңізі аймақ. Кипрлік Манна (немесе Нама) деп аталатын шарап жүзім шарабы.[1][2] Осындай қағидалар ортағасырлық Кипр шарабын жасау үшін қолданылды Командирия, ол әлі күнге дейін өндіріліп келеді.

Мейіз шараптарын жасау процесін грек ақыны сипаттаған Гесиод жылы материктік Греция б.з.д.. Әр түрлі Жерорта теңізі мейіз шараптары біздің заманымыздың бірінші ғасырында сипатталған Колумелла және Үлкен Плиний. Плиний грек тіліндегі бал шарабы деген терминді келесі мейіз шарабына қолданады: «Жүзімді күн көзіне кептіру үшін жүзім сабағында қалдырады ... Ол жүзімді күнге кептіріп, содан кейін оларды жеті күн жабық күйде орналастыру арқылы жасалады. Кедергілерге, жерден жеті футтай жерде, оларды түнде шықтан қорғауға қамқорлық жасаңыз: сегізінші күні оларды таптап тастаңыз: бұл әдіс керемет букет пен хош иіс шығарады. мелитит ретінде белгілі, сонымен қатар тәтті шараптардың бірі ».[3] Колумелла бұл туралы талқылайды Passum ежелгі Карфагенде жасалған шарап. Бұл шараптың қазіргі итальяндық атауы - пассито, сабан шараптарын шығару процесін сипаттайтын француз сөзіндей ежелгі сөзге үн қосады, жолақ. Мүмкін пассивке ең жақын нәрсе - Moscato Passito di Пантеллерия бастап Зибиббо, ежелгі әртүрлілік мускат жүзімі, аралдағы Пантеллерия аралында өндірілген Сицилия бұғазы (Тунистен 50 миль) қайда қарама-қарсы орналасқан Карфаген бұрын болған.[4]

Австралия

Баросса алқабының өндірушісі, Түркия тегіс жүзімдіктер 2002 жылдан бастап бұл стильмен 100% марсаннаға өте сәйкес тәжірибе жасап келеді 'Соңғы саба'. Сөрелерде ауада шамамен 6 апта кептіріледі, ол жаңа еменде ашытылады және балғындықты сақтау үшін бөтелкеден кейінгі ашыту. Қанттың қалдықтары салыстырмалы түрде төмен 59 г / л деңгейінде отырады [5]

Австрия / Германия

Строхвейн немесе Шиллфвайн болып табылады Австриялық шарап мерзімі ішінде Прякатацвейн сабан шарапты, тәттіні белгілейтін категория десерт шарабы жасалған мейіз -кептірілген сияқты жүзімдер.[6][7] Строх болып табылады Неміс үшін сабан, ал Шилф білдіреді қамыс.

Минимум салмағы болуы керек Strohwein немесе Schilfwein-ге қойылатын талаптар - 25 KMW градус, Австриямен бірдей Беренаузль, және бұл ережелер Австрияның бөлігі болып табылады шарап туралы заң.[7] Жүзімді сабанға немесе қамысқа төсенішке салу арқылы немесе кептіруге арналған шыбықтарды жіптен тоқтату арқылы іліп қою арқылы кем дегенде үш ай кептіру қажет. Алайда, егер жүзімнің салмағы кемінде 30 ºKW-ға жеткен болса (салмағы а-мен бірдей болуы керек) Trockenbeerenauslese ) кем дегенде екі айдан кейін жүзімге рұқсат етіледі басылған дәл осы уақытта.[7]

Строхвейн мен Шиллфвейнді шарап заңы синоним ретінде қарастырады, сондықтан олардың арасындағы таңдау белгілі бір шарап партиясы үшін төсеніштерді кептіру үшін қолданылатын материалдан гөрі жергілікті атау дәстүріне байланысты.

Строхвейн Прәдикат Австрияда ғана бар, жоқ Германия.

Хорватия

Ең жиі кездесетін мейіз шарабы Хорватия болып табылады Прошек дәстүрлі түрде оңтүстік аймақтан Далматия. Ол пассо әдісі бойынша кептірілген шарап жүзімінің көмегімен жасалады. Тек бірнеше коммерциялық өндірушілер бар, өйткені бұл әдетте үй ісі.

Чех Республикасы

Slámové víno болып табылады Чех сабан шарабының мерзімі, астында Чех шарабы заң, Предикат шарабы ретінде жіктеледі (чех: Jakostní víno s přívlastkem). Чехия ережелері жиналған жүзімнің бір шараптан алынуын талап етеді ішкі аймақ, жүзімді кем дегенде үш ай сабанға немесе қамыс төсеніштерге кептіру керек немесе жақсы желдетілетін жерде іліп қою керек, ал салмағы кемінде 27 ° NM жету үшін қажет Normalizovaný moštomer масштаб[8] Чехиядағы сабан шарабы, әдетте, жақсы піскен және зақымдалмаған ақ жүзімнен жасалады.[9]

Франция

Вин де Паилль

Вин де Паилль французша «сабан шарабы» деген мағынаны білдіреді, тек сол жерде жасалады жетілген жүзім. Мүмкін ең танымал мысал Cotes du Jura (Arbois және кейде L'Etoile) қоспасынан Шардоне, Савагнин және қызыл жүзім Пульсард. Vins de paille де жасалған Марсанне жылы Эрмитаж, және бастап Рислинг жылы Эльзас. Жылы Корриз, деп аталады Вин Паилье. Дәстүр бойынша жүзім үш айға дейін сабан төсеніштерінде жабық жерде орналастырылады, ал соңғы шарапта шабдалы мен өріктің дәмі бар 10-20% қалдық қант болады. Бұл керемет сүйемелдеу Фуа-гра.

Греция / Кипр

Лиастос грекше «күнмен кептірілген» дегенді білдіреді және бұл Passito немесе сабан шарабын сипаттауға арналған сөз. Греция мен Кипр - бұл стильдің түпнұсқа үйі, мұнда Liastos шараптары аз шығарылады.

Кипр [10] Командирия Корольдің үйлену тойында қызмет еткен отандық Кипр шарабынан шыққандығын айтады Ричард арыстан жүрегі, ол аралды жаулап алғаннан кейін, содан кейін өндірілген Темплар рыцарлары Кипрдегі La Grande Commanderie-де олар оны одан сатып алғаннан кейін, сондықтан өндірістегі ең көне шарап деп атады. Комендария ақ түсті екі жүзімнен жасалады Xynisteri және қызыл Мавро, арғы атасы Негрет жүзім, АҚШ-та Пинот Сент-Джордж деп аталады.

Монемвасия. Монемвасия-Малвасия - әйгілі Мальмсидің немесе Малвасия венециандықтар сататын және бастапқыда мұнда Оңтүстік-Пелопонесте жасалған шарап. Монемвасия шарап зауытының нұсқасы жақында көптеген марапаттарға ие болды.

Монемвасия-Малвасия Малвасия деп аталатын әр түрлі жүзімнің ешқайсысынан ЖАСАЛМАҒАНЫН атап өткен жөн. Ол жүзім қоспасынан, оның ішінде Кидоница, Ассиртико, Монемвасия және Аспруди. Бұл сорттардың кейбіреулері, олар сияқты (немесе олармен байланысты) Малвасия отбасының арғы тегі болып табылады Айдана және Атири төменде айтылған.

Санторини. Винсанто, аралдың ерекше десерт шарабы Санторини, ең таңдаулыдан жасалған Ассиртико әдетте аз мөлшерде араласқан жүзім Айдана және Атири. Бұлар бірнеше күн өткеннен кейін сығымдалады және тазартылады. Содан кейін ол бірнеше жылға немесе кейде әлдеқайда ұзағырақ пісетін қартайған. Оның бөтелкедегі қартаю қабілеті ондаған жылдармен өлшенеді. Өндірушілердің қатарына: Аргирос, Артемида Карамолегос, Ботари, Гая, Хаджидакис, Канава Руссос, Санто Вайндар, Сигалас және Венецанос Шарап Зауыты кіреді.

Самос Кейбір танымал тәтті шараптар Самос Арал сонымен қатар күн сәулесінен жасалған Muscat Blanc - Petits Grains жүзімдер. Ең кең қол жетімді - бұл EOSS кооперативі шығарған Нектар. Вакакис және Нопера сияқты шағын шарап зауыттары да мысал келтіреді. Көптеген өсірушілер, әсіресе Платанос ауылының айналасында жеке өндіріс жасайды.

Лиастос шараптар Парос, Эввия, Тинос, Икария және Крит аралдарында да жасалады.

Италия

Италияда бұл шараптардың жалпы атауы пассито. Өндіріс әдісі деп аталады бөртпелер (кебу және қурау үшін). Moscato Passito di Pantelleria туралы жоғарыда айтылған болатын. Басқа әйгілі пасситиге Malvasia delle Lipari Passito D.O.C., Тосканадағы Вин Санто, Веронаның айналасындағы Речиото, тарихи (Рим заманынан бері жасалған) Калузо Пассито, Пьемонттағы Канавесе аймағынан алынған Эрбалуц жүзімінен және Скячетрадан жасалған. Cinque terre Генуяның шығысы.

Тоскана

Cantucci e Vin Santo, Миландағы мейрамханада, Италия
Сондай-ақ оқыңыз: Вин Санто

Вин Санто Тосканада құрғату үшін арқалықтарға іліп қойылатын қолмен жиналған жүзімнен жасалады. Олар карателли деп аталатын сигара тәрізді ұсақ бөшкелерде ашытылады, содан кейін карателлиде шарап зауытының шатырында он жылға дейін қартаюы мүмкін. Шарап терең алтын немесе кәріптас түсті, тәтті, көбінесе жаңғақ дәмді дамытады. Вин Санто жиі 'ретінде қызмет етедіCantucci e Vin Santo ', бадам немесе фундук печеньесі бар, содан кейін шарапқа батырылады.

Пьемонт

Пассито-ди-Калузо, Erbaluce di Caluso-дан дайындалған бағалы сабаннан жасалған шарап, сабан төсеніштерінде 6 ай тұрады, содан кейін жұмсақ сығымнан кейін емен бөшкелерінде кем дегенде 4 жыл тұрады. бөтелкеге ​​құймас бұрын. Бұл үш тарихи пассито шараптарының бірі: Pantelleria, Sciacchetrà және Caluso.

Венето

Негізгі мақала: Амароне

Қызыл шарапқа тән жүзім қоспасынан жасалған пассито шараптары неғұрлым танымал Вальполицелла  : 40-70% Корвина, 20-40% Рондинелла және 5-25% Молинара. Жүзім дәстүрлі сабан төсеніштерінде немесе аңғар беткейлеріндегі сөрелерде кептіріледі, Венетода шығарылған қызыл паситоның екі стилі бар. Егер ашыту аяқталса, нәтиже шығады Amarone della Valpolicella ("Амароне «- тәттіге қарағанда» ащы ащы «). Амарон - өте аз, қышқылы аз, мейірімді қызыл шарап, көбінесе> 15% алкоголь (заңды минимум 14%). Амарон - бес жылдан кейін шығарылады. винтаж, бұл заңды талап болмаса да pomace Амаронды басудан қалған өндірісінде қолданылады рипассо Вальполицеллалар. Амароне марапатталды Denominazione di Origine Controllata мәртебесі 1990 ж. желтоқсанда көтерілді Denominazione di Origine Controllata e Garantita 2009 жылғы желтоқсандағы мәртебе. Егер ашыту толық болмаса, нәтиже тәтті қызыл шарап деп аталады Recioto della Valpolicella. Ашыту бірнеше себептерге байланысты тоқтауы мүмкін, соның ішінде қоректік заттардың деңгейі төмен, алкоголь мөлшері жоғары Ботритис метаболиттер. Алқаптың түбінде кептірілген жүзімге бейім асыл шірік және Recioto үшін қолайлы, ал Амаронға арналған жүзім болдырмау үшін жоғары беткейлерде кептіріледі Ботритис.

Recioto della Valpolicella жақсы серіктес ретінде қарастырылады шоколад десерттері жоғары қышқылдыққа ие какао.

Рефронтоло пассито бұл Тревисо провинциясындағы Конеглианоға жабық таулы жерде өндірілген паситито қызыл шарабы. Осы шағын ауданның бірнеше гектарында Prosecco, тек бірнеше мың бөтелке Рефронтоло пассито, Colli di Conegliano DOCG Denominazione шығарылады. Бұл шарап жасалған Марземино жүзім, ол бұрын-соңды операда көрсетілгендей жоғары бағаланды Дон Джованни туралы Моцарт В.А., мұнда кейіпкер оны керемет шарап ретінде сипаттайды.

Recioto di Soave - Веронаның айналасындағы пасито ақ шарабы Гарганега жылы қолданылатын жүзім Тұздық. Атауы сөзден шыққан, recie Венецияның ана тілінде «құлақ» дегенді білдіреді, бұл әртүрліліктің негізгі шараптың жоғарғы бөлігінен шыққан, өте піскен жүзімнің екі шоғырын құрайтын әдеттеріне сілтеме. Бұл біздің заманымыздың V ғасырында Кассиодор Веронаның Рециото ди Сове сияқты естілетін тәтті ақ шарапқа сілтеме жасайды.[11] Классикалық сүйемелдеу Рождество тәттілері болуы мүмкін панеттон және Пандоро Веронаның.

Torcolato сонымен қатар пассито аймақтағы ақ шарап стилі. Оның жылы алтын түсі мен тәтті хош иісі бар, жағымды, жұмсақ, қою; бұл керемет десерт шарабы, ұлттық шараптардың бірі. Ол өндірілген Бреганзе, Страда бойымен (немесе Шарап жолымен) Astico және Brenta өзендері, қала арасындағы жер белдеуінде Бассано-дель-Граппа және Вальдастико алқап. Бұл атау венециандық тілдің сөзінен шыққан және бұралған дегенді білдіреді, шынымен де дәстүрлі өндіріс әдісінде кластерлер кептіріліп бұралған.

Рамандоло пассито бұл пассито шарабы Фриули аймақ. Әдетте айналасындағы таулы жерлерде өндіріледі Нимис жабық Удине арқылы Вердузцо Фриулано жүзім, тәтті және балдың дәмі бар. Сол облыста тіпті беделділер де білімді Пиколит, өте сапалы пассито шарабы. Тревизо мен Венеция аймағында әр түрлі «Рамандоло стиліндегі» шараптар жиі шығарылады Вердузцо Фриулано және Вердузцо Тревигиано Венециандық тәтті буссо және Вердузцо пассито шараптары арасында ұсынуға болады.

Словакия

Slamové víno болып табылады Словак сабан шарабының мерзімі, астында Словак шарабы заң, Предикат шарабы ретінде жіктеледі (Словакия: Akostné víno s prívlastkom). Словакия ережелері шарапты жақсы піскен жүзімнен дайындауды, сабанға немесе қамыс төсенішке өңдеуге дейін сақтауға немесе жіптерге кемінде үш ай іліп қоюды талап етеді; сонымен қатар, салмағы кем дегенде 27 ° NM жету үшін қажет Normalizovaný muštomer масштаб Жүзім бір шараптан шығуы керек ішкі аймақ және алкогольдің кем дегенде 6% жетеді.[дәйексөз қажет ]

Оңтүстік Африка

Де Траффорд жаңа апелляцияға шығарылатын алғашқы Вин де Паилді жасады «Табиғи кептірілген жүзімнен жасалған шарап»1997 ж.[10] Олар 100% пайдаланады Ченин бланк.

Испания

Бірқатар шарап зауыттары сабаннан шарап шығарады, олар испан тілінде белгілі vino de pasas, оның ішінде Бодегаз Оливерос және Бодегаз Гонсалес Паласиос. Көбіне екі жүзімнің қоспасы жатады, біріншісі әдетте Маскат.

Педро Хименес жүзім винификацияланғанға дейін күн астында кептіріліп, нығайтылып, а солера басқалар сияқты жүйе шерри.[12]

Испанияның тағы бір сабан шарабы, оны тек қала тұрғындары шығарады Педро Бернардо, провинциясы Авила, Кастилия және Леон Ligeruelo шарабы ретінде белгілі. Жүзім Ува Лигеруэла сортты құрғатылған, жылы, күн шуақты жүзім алқаптарында өсіреді, содан кейін оларды жинап, «зардосқа» ішінара сусыздандырады немесе күздің алғашқы күндерінде күн сәулесіне ұшыраған жүзімге жеңіл жетілу үшін салынған өрілген төсектер. Содан кейін бұл жартылай кептірілген жүзім үлкен сазды құмыраларда немесе амфорада (оларды аталады) винификацияланады tinaja ), ал сазда немесе кристалды алушыларда сақталады.[дәйексөз қажет ]

Доминикан Республикасы

Barcelo Winery сабаннан жасалған шарап шығарады Кабалло Бланко ең алдымен Александриялық Маскаттан.[дәйексөз қажет ]

АҚШ

Коммерциялық шарап кезінде тыйым салынған кезде Тыйым салу 1920-1933 жж. үйдегі мейіз шарабы танымал алмастырғышқа айналды. Мейіз өндірушілер шарап өндірісіне қатысты егжей-тегжейлі шарап өндірісіне қатысты ескерту беру арқылы тәжірибені кеңінен насихаттады.[13]

Кейбіреулер Калифорниядағы шарап зауыттары vin de paille стилімен тәжірибе жасап жатыр. Таблас Крик жүзімдігі, жылы Пасо Роблес, біреуін 100% -дан жаса Руссан, 100% -дан бір Моурдре және біреуі Руссанның қоспасынан, Вионер, Гренаш дайындамасы және Марсанне,[14] табынушылық шарап зауыты Sine Qua Non біреуін 100% құрайды Сэмиллон. Stony Hill шарап зауыты, Шардонедегі өндіруші Напа алқабы, итальяндық пассито стилінде 100% семиллон жасайды.[дәйексөз қажет ] Санта-Барбара округіндегі Купе, Сойер Линдквист жүзімдіктерінен алынған 100% Марсаннадан вин-де-палле жасайды.[дәйексөз қажет ]

Барбурсвилл жүзімдіктері Вирджинияда итальяндық паскато стилінде Moscato Ottonel және Vidal жүзімінің негізінде сабаннан шарап шығарады.[15] Вирджиния штатындағы Потомак Пойнт Шарап Зауыты Petit Manseng жүзімінің негізінде сабаннан шарап шығарады.[16] Сол сияқты, Вирджиния штатындағы Крозеттегі Кинг отбасылық жүзімдіктер «Лорели» деп аталатын вин-де-паил стилінде 100% Petit Manseng шығарады.[17]

Техаста 1999 жылға дейін кептірілген жүзімнен шарап жасауға тыйым салынды, Шон мен Рокко Бруноның қысымынан кейін, олар өздерінің сицилиялық мұраларының мейіз шараптарын қайта жасағысы келді, алкогольдік ішімдік кодексіне өзгертулер енгізілді.[18]

Саусақ көлдеріндегі «Равайн» шарап жертөлелері «Шардоннай» жүзімінен вин-де-паллель шығарады. Саусақ көлдерінің салқын климаты жүзімге Францияның Юра аймағы сияқты жақсы қышқылдық береді.[19]

Саусақ көлдеріндегі Silver Springs Winery 100% Cayuga White және 100% Pinot Grigio-дан вин-де-пейлел шығарады.[20]

Дания

Даниялық шарап зауыты, Вестер Улслев Вингаард, 2007 жылдан бастап кептірілген жүзімнен шарап жасайды. Оның түрлері Леон Милло және Кабернет Кантор. Жүзімді мәжбүрлі желдетуді қолданып 4-5 апта кептіреді. Осы уақыт ішінде жүзім өз салмағының 50% -на дейін жоғалтады, ал қалған шырын сол сияқты шоғырланған. Шығарылатын шараптар алкоголь мөлшері 15% -дан асатын қызыл, құрғақ шараптар болып табылады. Вестер Улслев Вингаард кептірілген жүзімді салқын климат жағдайында қуатты шараптар жасау құралы, сонымен қатар қолайсыз маусымда концентрация мен қант тапшылығын жою құралы ретінде қарастырады. 2010 жылы алғашқы шараптың помадасын қолдану арқылы екі рет ашытылған (рипассо-әдісі) шарап шығарылды.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Тағамдар мен сусындардың сапасы: химия және технология. ред. Джордж Э. Инглетт және Джордж Чараламбус. Academic Press Inc. 1981 ж. ISBN  0-12-169101-2.CS1 maint: басқалары (сілтеме)
  2. ^ Камбас, Мишель (2005 ж. 21 мамыр). «Кипрліктер бірінші Жерорта теңізі шарап өндірушілері деп ойлады». Катимерини. Reuters. Архивтелген түпнұсқа 2011-08-07. Алынған 2007-04-03.
  3. ^ «Плиний ақсақал, Табиғат тарихы, XIV КІТАП. ЖЕМІС АҒАШТАРЫНЫҢ ТАБИҒИ ТАРИХЫ., 11-тарау. (9.) - тәтті шараптың он сегіз түрлілігі. МЕЙІЗ ШАРАБЫ ЖӘНЕ ГЕПСЕМА». www.perseus.tufts.edu. Мұрағатталды түпнұсқадан 2017 жылғы 6 қаңтарда. Алынған 2 маусым 2017.
  4. ^ Мақала italianmade.com сайтында Moscato Passito di Pantelleria туралы. Мұрағатталды 21 наурыз 2012 ж., Сағ Wayback Machine
  5. ^ «Түркия тегіс жүзімдіктер». www.turkeyflat.com.au. Мұрағатталды түпнұсқадан 2017 жылғы 21 маусымда. Алынған 2 маусым 2017.
  6. ^ Австриядан шараптар: сапа белгілері егжей-тегжейлі, қолжетімділігі 22 мамыр 2008 ж Мұрағатталды 13 мамыр 2008 ж Wayback Machine
  7. ^ а б c Bundesgesetz über den Verkehr mit Wein und Obstwein (Weingesetz 1999) - Австриялық шарап туралы заң - BGBl дейін жаңартылды. I Nr. 87/2005 Мұрағатталды 2007-09-28 Wayback Machine, § 11. Prädikatswein
  8. ^ Чех шарап қоры: жүзім шаруашылығы туралы Заң 2004 ж Мұрағатталды 2011-07-18 сағ Wayback Machine ", бет. 10, (чех тілі), қол жеткізілді: 2011 жылғы 13 қаңтар
  9. ^ Чехия шарабы: шараптардың сипаттамасы ", Қол жеткізілді: 2011 жылғы 22 қаңтар Мұрағатталды 6 желтоқсан 2010 ж Wayback Machine
  10. ^ а б «De Trafford Wines Stellenbosch Оңтүстік Африка». detrafford.co.za. Архивтелген түпнұсқа 2016 жылғы 3 наурызда. Алынған 2 маусым 2017.
  11. ^ Recioto di Soave туралы Italianmade.com мақаласы Мұрағатталды 8 мамыр 2011 ж., Сағ Wayback Machine
  12. ^ «Педро Хименес». Sherry Wines. 2015-09-06. Мұрағатталды түпнұсқасынан 2017-06-06. Алынған 2017-06-09.
  13. ^ Славичек, Луиза Чипли (2009). Тыйым салу дәуірі. Infobase Publishing. б. 56. ISBN  978-1-4381-0437-9.
  14. ^ Tablas Creek шараптар тізімі Мұрағатталды 2010 жылдың 28 желтоқсанында, сағ Wayback Machine
  15. ^ Барбурсвиллдегі шараптар тізімі Мұрағатталды 24 қараша 2009 ж., Сағ Wayback Machine
  16. ^ Potomac Point шараптар тізімі Мұрағатталды 2010-06-21 сағ Wayback Machine, CellarTracker жазбасы Мұрағатталды 21 маусым 2010 ж Wayback Machine
  17. ^ «Корольдік жүзімдіктер - 404 қате». www.kingfamilyvineyards.com. Алынған 2 маусым 2017.
  18. ^ Билл SB1676 Мұрағатталды 2010-10-05 сағ Wayback Machine Техас заң шығару сессиясының 76 (R)
  19. ^ «Равайндер шарап қоймалары». ravineswine.com. Мұрағатталды түпнұсқадан 2017 жылғы 5 маусымда. Алынған 2 маусым 2017.
  20. ^ «Zuccarino, Silver Springs Winery L.L.C.» www.silverspringswinery.com. Мұрағатталды түпнұсқадан 2017 жылғы 5 маусымда. Алынған 2 маусым 2017.

Сыртқы сілтемелер