Шарап затбелгісі - Wine label

Алкогольді сусындар контейнерлеріндегі денсаулыққа қатысты ескерту белгілерін қараңыз Алкоголь орамдары туралы ескертулер.
Coteaux du Layon шарабының шарабы: Clos des Bois Sélection de Grains Noble 1994 ж. Джо Питон

Шарап белгілері тұтынушылар үшін маңызды ақпарат көзі болып табылады, өйткені олар шараптың түрі мен шығу тегі туралы айтады. The заттаңба сатып алушының бағалауға арналған жалғыз ресурсы болып табылады шарап оны сатып алмас бұрын. Әдетте белгілі бір ақпарат шараптың этикетіне шығарылады, мысалы, шыққан елі, сапасы, шарап түрі, алкоголь дәрежесі, өндіруші, құюшы немесе импорттаушы.[1] Осы ұлттық таңбалау талаптарына қосымша өндірушілер өздерінің веб-сайттарының мекен-жайларын және а QR коды көне нақты ақпаратпен.

Ақпарат берілді

Vuuvray-дан шарапқа арналған шарап белгісі тырнау және иіскеу тұтынушының назарын аудару үшін жапсырма.

Жапсырманың дизайны

Кейбір шарап зауыттары затбелгі дизайнына үлкен мән береді, ал басқалары жоқ. Шарап шығаратын зауыттар бар, мысалы, 60 жылдан астам уақыт ішінде өзінің этикеткасының дизайнын өзгертпеген Шато Симоне, ал басқалары оны өзгерту үшін жыл сайын дизайнерлерді жалдайды. Жапсырмаларда автордың шығармаларының суреттері болуы мүмкін Пикассо, Шагалл және басқа суретшілер, және олар коллекционерлер болуы мүмкін.[1] Жапсырманың талғампаздығы шараптың сапасын анықтамайды. Керісінше, бұл тұтынушыларға осындай білімді бере алатын затбелгіде қамтылған ақпарат.

Жаңа әлем тұтынушыларының көпшілігі және еуропалық тұтынушылар көбінесе сортты жапсырмалармен және / немесе брендтік жапсырмалармен шарап сатып алуды жөн көреді. Жақында АҚШ-тағы жас шарап ішушілерге жүргізілген зерттеу нәтижесі бойынша, оларда шабочкалар бар жапсырмаларды ысталған немесе ескірген деп қабылдады. Өндірушілер көбінесе шарап таңдау мен сатып алуды оңай және қорқынышты етпеуге тырысады, бұл олардың жапсырмаларын көңілді және жағымды етеді.[2] Жаңа әлем шарабының қаржылық табысы таңқаларлық таңбалар дизайнымен байланысты, кейбір еуропалық өндірушілер осы модельді қайта құру жағдайындағы сияқты үлгі алуға мәжбүр етті Моутон кадеті.[3]

Елдер бойынша айырмашылықтар

Нью-Йорктен «Brut American shampagne» жартылай жалпы қолданысы бар жарқыраған шарап.

Шараптарды жіктеу жүйелері елдерге қарай ерекшеленеді. Шараптарды тек аймақтар мен аудандар бойынша жіктеуге болады. Мысалы, 151 шабе бар Бордо «Фигейкпен» және 22 жылжымайтын мүлікпен Бургундия жапсырмаларында «Кортон» бар. Бургундияда Бордоның бестен бір бөлігінде ғана 110 шағым бар. Жүйені күрделендіретін мәселе - ауылдар өздерінің ең танымал жүзім бағының атын ауылға қосуы әдеттегі жағдай.

Жылы Испания және Португалия, шараптың шынайылығына затбелгідегі мөр немесе капсула астындағы тығынның үстіндегі таспа кепілдік береді.[1] Мұны әр саладағы өсірушілер қауымдастығы жариялайды.

Неміс шарап жапсырмалары шараптың сапасы мен стилін анықтауда олар бере алатын егжей-тегжейлерімен ерекшеленеді.

Жаңа әлемнің кез-келген шарабы жүзімнің әртүрлілігімен және географиялық шығу тегімен белгіленеді. Жартылай жалпы белгілеу бір кездері Австралия мен АҚШ сияқты елдерде өте кең таралған, бірақ шарап шаралары осындай жерлерде Шампан өз аймағынан тыс жерлерде олардың атауларын пайдалануға қарсы сот ісін жүргізуден қорықпады және жартылай жалпылама атаулар қолданыстан шығып жатыр.

Жапсырмасында шарап зауытының немесе шарап өндірушінің атауы көрсетілмеген шараптар «тазартқыш «шарап, әсіресе Австралия.

Тәттілік туралы ақпараттың дәрежесі ерекше сәйкес келмейді, өйткені кейбір елдердің өндірушілері оны әрқашан өз тілдерінде стандартты түрде көрсетеді (брут, долце және т.б.), ал кейбіреулері дәстүрлі түрде оны мүлдем айтпайды немесе артқы жапсырмада бейресми және бұлыңғыр сілтеме жасайды. сипаттама, сонымен қатар импорттаушы мұндай ақпаратты қосуға мәжбүр болған жағдайда да, осындай ақпаратты қосуды талап ететін басқа елдердің реттеушілері (әдетте екінші реттік жапсырмада). Кейбір қайшылықты ережелер жағдайында шарап, мысалы, өндіруші тарапынан «тәтті», сонымен қатар жергілікті тілдегі аудармада «жартылай тәтті» (басқа заңға сәйкес) деп белгіленуі мүмкін. қай жерде сатылатынына қатысты юрисдикция.

Шараптың әртүрлі түрлеріндегі затбелгілердің маңызы

Жапсырмалардағы ақпарат шараптың сапасын анықтау үшін маңызды. Мысалы, үлкен мән беру керек винтаж климаттың айырмашылығы болған күндер.[1] Шараптың дәмі мен сапасы климатқа байланысты жылдан жылға өзгеруі мүмкін. Винтажды білу жұқа шараптарды сатып алу кезінде өте маңызды, өйткені климаттық ерекшеліктерге байланысты шараптың сапасы жыл сайын өзгеруі мүмкін. Жылдың сапасын анықтаудың жылдам тәсілі - а шарап кестесі.[1]

Винтаж күндері маңызды болмауы мүмкін, мысалы, бөтелкелерде көне күндер жоқ шерри.Екінші жағынан, шараптарда жүзім болуы немесе болмауы мүмкін. Шампан Әдетте бұл бір жылдан астам уақыттың қоспасы болып табылады және тек кейде винтажды шарап ретінде сатылады. Сондай-ақ, Порт ерекше сапалы жылдары ғана винтажмен сатылады.

Бөтелке және импорттаушылар туралы ақпарат

Шарап затбелгісінде өндіруші, бөтелке құюшы және саудагердің аты-жөні болуы мүмкін. Бөтелке құюшының аты әрқашан затбелгіде болуы керек. Импорттаушының аты жапсырмада тек тыс елдер үшін болуы керек Жалпы нарық. Шарапты оның шыққан жеріне құюдың қажеті жоқ, бірақ классикалық өсу үшін кларет пен винтажды портқа құю қажет. Бордо және Опорто.[1] Сондай-ақ, құю Эльзас ішінде жасалуы керек апелляциялық шағым.[1] Осылайша, сияқты терминдерді іздеу маңызды mis en bouteille au château немесе mis au domaine өйткені олар сізге шараптың бөтелкеге ​​салынғанын айтады.[1]

Жаңылыстыратын ақпарат

A blanc de noir қызыл Pinot noir және Gamay жүзімінен жасалған жарқыраған шарап.

Жапсырмалар адастырушы ретінде қабылдануы мүмкін терминдерді қамтуы мүмкін. Термин Бланкалар затбелгіге енгізілуі мүмкін. Бұл термин «ақ жүзімнен жасалған ақ шарап» дегенді білдіреді. Ақиқат, көбіне ақ шараптар көбінесе ақ жүзімнен жасалады жарқыраған шараптар, қызыл түстің жиі қолданылуы Pinot noir шампан шараптарында әдеттегі мысал.

Сөз болғанымен шито көбіне байланысты Бордо, бұл шарап дегенді білдірмейді жасайды Бордо қаласынан келеді, ал жүзім бағымен байланысты ғимарат болмауы мүмкін - шаботонды айтпағанда. Шато атауы тіпті Австралиядан немесе Калифорниядан шыққан шараптарға қосылуы мүмкін. Белгілері Вин де төлейді ешқашан château сөзін қоспаңыз.[1]

Cru, шараптарды жіктеу үшін қолданылатын сөз әртүрлі мағынаны білдіруі мүмкін. Мысалы, Медок Бордоның бөлігі, бұл термин «шато» аймақтардағы жіктелген өсім болып табылады. Жылы Сен-Эмилион, термин кру маңыздылығы аз, өйткені сапаға онша қатысы жоқ. Үшін Прованс термин cru classé тек тарихи себептерге байланысты енгізілген. Екінші жағынан, терминді қолдану кру жылы Швейцария негізі жоқ және ол өндірушінің қалауы бойынша енгізілген.[1]

Қол жетімділік

Нарығына жақсы жету үшін Соқыр немесе нашар көретін шарап тұтынушылары, жапсырмалар басылып шыққан Брайль шрифті. Қазіргі уақытта[қашан? ] олардың барлық белгілерін Брайль шрифтімен басып шығаратын жалғыз танымал шарап өндіруші Чапутьер тәжірибені 1996 жылы бастаған Франциядағы шарап зауыты.[4] Бірқатар елдердегі басқа шарап шығаратын зауыттар Чапутиердің жолымен жүрді және олардың бөтелкелерінде кем дегенде брайль бар.[5]

Мойын және арқа жапсырмалары

Бөтелкеде мойын және / немесе артқы белгілер пайда болуы мүмкін. Мойын жапсырмасында көне күн болуы мүмкін, ал артқы жапсырма шарап туралы қосымша (және әдетте міндетті емес) ақпарат береді. Үкіметтің қажетті ескертулері, әдетте, артқы жапсырмада да кездеседі UPC. Мысалы, Америка Құрама Штаттары алкогольдік ішімдіктерден жүктілік кезінде алкогольді ішуге қатысты ескертуді талап етеді. Жапсырмада мас күйінде көлік жүргізу қабілетінің төмендеу мүмкіндігі туралы да айтылуы керек. Сондай-ақ, АҚШ-тағы шарап затбелгісі шараптың құрамына кіретіндігін көрсетуі керек сульфиттер.[дәйексөз қажет ]

Шарап туралы заңдар

Шарап туралы заңдардың әртүрлі себептері бар. Таңбалау ережелері шараптың бұрынғыдан жақсы естілуіне жол бермеуге арналған болуы мүмкін.[1] Сондай-ақ, шарап бір жүзімнен екінші жүзім болған кезде жасалады деп айтуға тыйым салынады.

Сондай-ақ затбелгіде шарап құтысының аты мен мекен-жайы көрсетілуі керек. Егер өндіруші бөтелке құюшы болмаса, онда бөтелке шарапты X өндірушіге Y өндірушіге құйған деп айтады.[1] Асханалық шараптар бөтелке атауын және пошта индексін қамтуы мүмкін. Сондай-ақ затбелгіде шығарылған ел болуы керек.

Қаріптің мөлшері міндетті ақпарат үшін де реттеледі. Алкогольдің құрамы затбелгіге енгізілуі керек, сонымен қатар кейбір юрисдикцияларда калориялылық, көмірсулар / қант құрамы және т.с.с. туралы қысқа тамақтану мәліметтері қажет. Австралия мен АҚШ-та шарап затбелгісінде оның бар екендігі туралы да айтылуы керек. сульфиттер белгілі бір жағдайларда.[6]

Ережелер кестедегі шараптарға тек түсі мен дәмімен таңбалануына рұқсат етуі мүмкін, ал сапа белгісі жоқ.[1] Сияқты сөздердің қолданылуы Кюви және гранд вин жапсырмаларда бақыланады.[1] Жоғарыда айтылғандай, а vin de pays ешқашан хатодан емес, а-дан болуы керек домен.

Аллерген туралы ескерту

Жаңа Зеландия және Австралиялық таңбалау ережелері талап етілді аллерген қолдануға байланысты 2002 жылдан бастап шарап затбелгісінде пайда болу туралы ескерту жұмыртқаның ағы, сүт, және бір класс[7] ішінде айыппұл және нақтылау шарап. Америка Құрама Штаттары да осындай талаптарды қарастыруда. Шарап өндірушілер АҚШ-та бұл талапқа төзімді болды, өйткені шарапты айыппұл салу процесі арқылы шығару туралы шешім әдетте затбелгілерге тапсырыс берілгеннен кейін пайда болады, бұл аллергендерге әсер етпеген шараптарда аллерген туралы ескертуге әкелуі мүмкін.[8]Еуропалық Одаққа мүше мемлекеттердің шарап этикеткалары 2012 жылғы 30 маусымнан кейін шараптың шарап жасауда жақсартатын агент ретінде қолданылатын сүт пен жұмыртқадан алынған казеинмен және овалбуминмен өңделгенін де ашып көрсетуі керек.[9]

Жинау

Тарихи шарап затбелгісі

Қағаз шарап жапсырмалары бұрыннан жиналған. Бұл тақырып, ел немесе аймақ бойынша жинақталған коллекциялармен толыққанды хоббиге айналуы мүмкін. Басқалар үшін этикеткаларды сақтау шараптың дәмін көру журналын жүргізудің бөлігі болуы мүмкін, немесе жай ғана белгілі бір шарапты еске түсіру үшін. Шарап жапсырмалары немесе бөтелке билеттері де коллекционерлерді қызықтырады. Шарап затбелгілері үйірмесі 1952 жылы құрылды. Бұл күміс, інжу-маржан, піл сүйегі немесе эмаль нысандары 18-19 ғасырларда олар ілінген декантаның немесе бөтелкенің құрамын, құрамын анықтау үшін қолданылған. оның құрамына шараптар мен спирттен басқа, тұздықтар, дәмдеуіштер, хош иістендіргіштер, парфюмерия, дәретхана суы, дәрі-дәрмектер, сия, алкогольсіз сусындар, консервілер мен ішімдіктер кіруі мүмкін [10][11]

Бір кезде жапсырмалар оңай буланып кетсе, шарап зауыттарындағы автоматты түрде құю және таңбалау процестері мықты желімдерді қолдануға әкелді. Бұл белгілерді алып тастау көбінесе қиынға соғады және жапсырманың айтарлықтай зақымдалуына әкелуі мүмкін. Жақында, бұл әмбебап болып табылмайтын жаңашылдық, бұл проблеманы айналып өту үшін шараптың атын және ішімдігін еске түсіру үшін жапсырманың кішкене бөлігін жұлып тастай алатын бөтелкелерді пайдалану болып табылады.

Егер жапсырманы толығымен жою қажет болса, әдеттегі тәсіл желімнің ұстамасын әлсіз ететін бөтелке ішіне ыстық су салуды қамтиды. Содан кейін жапсырманы бір жағынан көтеріп, жапсырманы бір жағынан алып тастау үшін пышақ қолдануға болады.

Коммерциялық жапсырмаларды жоюға арналған жиынтықтар жапсырма бетіне қатты, мөлдір жапсырма жапсырады. Мақсат - жапсырманы абайлап жұлып алып, жапсырманың алдыңғы дизайнын желімделген артқы жағынан жыртып тастау. Іс жүзінде әртүрлі деңгейдегі жетістіктер кездеседі және жапсырмаға үлкен зақым келуі мүмкін.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б в г. e f ж сағ мен j к л м n Джордж, Розмари, Simon & Schuster қалталы шарап жапсырмасының декодері, 1989.
  2. ^ Франсон, Пол. Жапсырмалар жабайы болып кетті. Шарап әуесқойы, 2006 (наурыз), 19(3), 28–33.
  3. ^ Бенади, Дэвид, Дизайн апталығы (19.03.2008). «Шарап затбелгісін сөреден шығару».
  4. ^ Карен Мейер (2008-05-01). «Брайл шрифтінің шарап белгілері». ABC News.
  5. ^ Washington Post - көзқараспен бөлісетін винтерлер
  6. ^ Шарап жапсырмасының ережелері АҚШ-тың Қазынашылық департаментінің алкоголь және темекіге салық салу және сауда бюросының қысқаша мазмұны (2006 ж. шілде).
  7. ^ Австралия және Жаңа Зеландия азық-түлік стандарттары (2004) Шарап және жағымсыз реакциялар тудыруы мүмкін кейбір заттардың таңбалануы
  8. ^ Д. Согг Шарап өндірушілері аллергиялық ескертуді талап ету ұсынысымен күреседі Шарап көрермені б. 22, 31 наурыз 2007 ж
  9. ^ Комиссия туралы ереже (ЕС) № 1266/2010 Шараптарға таңбалау талаптарына қатысты 2007/68 / EC директивасына өзгеріс енгізу туралы 22 желтоқсандағы 2010 ж
  10. ^ Шарап жапсырмасының кітабы, Н.М. Пенцер, 1947, Лондон
  11. ^ Шарап жапсырмалары 1730–2003 Бүкіләлемдік тарих, Эд доктор Джон Салтер, 2004, Лондон

Әрі қарай оқу

  • Франсон, Пол. Жапсырмалар жабайы болып кетті. Шарап әуесқойы, 2006 (наурыз), 19(3), 28–33.
  • Джордж, Розмари, Simon & Schuster қалталы шарап жапсырмасының декодері, 1989.

Сыртқы сілтемелер