Намасу - Namasu

Бұл мақалада жалпы тізімі бар сілтемелер, бірақ бұл негізінен тексерілмеген болып қалады, өйткені ол сәйкесінше жетіспейді кірістірілген дәйексөздер. Көмектесіңізші жақсарту осы мақала таныстыру дәлірек дәйексөздер. (Қараша 2017) (Бұл шаблон хабарламасын қалай және қашан жою керектігін біліп алыңыз)

Кхаку намасу

Намасу (膾) Бұл Жапон тағамы жіңішке кесілген пісірілмеген (нама) көкөністер және теңіз тағамдары, маринадталған жылы күріш сірке суы (су) бірнеше сағат бойы, маринадтау оларды сәл. Намасу бастап Жапонияға әкелінді Қытай кезінде Нара кезеңі (710-794).

Намасу деп те аталуы мүмкін намасу-кири (Кири «кесілген» дегенді білдіреді).

Sunomono және басқа сірке суы бар салаттар байланысты намасу. Sunomono тағамдары жіңішке кесілген және маринадталған су немесе сірке суынан пісірілмеген көкөністерден немесе теңіз өнімдерінен тұратын жапон тағамы - намасумен тығыз байланысты. Тағамдарды сірке суына маринадтау көбінесе қышқыл, маринадталған дәм қалдырады. Суномоно сірке суымен киінген тамақты, ал намасу сірке суымен маринадталған тағамды білдіреді.^[1]

Сондай-ақ қараңыз

• Алақан
• Юшенг
• Ceviche
• Сашими
• Куай (тағам)

Әдебиеттер тізімі

• Ишиге (2014). Жапон тағамдарының тарихы. Тейлор және Фрэнсис. б. 257. ISBN  978-1-136-60254-2. Алынған 16 қараша 2017.
• Санми, Сасаки (2011). Шадо жолы шай: жапон шай мастер альманахы. Tuttle Publishing. б. 655. ISBN  978-1-4629-0036-7. Алынған 16 қараша 2017.

Бұл жапон тағамдарына қатысты мақала а бұта. Сіз Уикипедияға көмектесе аласыз оны кеңейту.