Өзен коттеджі - River Cottage

Өзіндік коттедж

Өзен коттеджі - бірқатар кәсіпорында қолданылатын бренд телевизиялық аспаз Хью Фарнли-Уайтингсталл. Оларға бұрыннан келе жатқан жұмыс жатады 4 арна телехикаялар, аспаздық курстар, іс-шаралар, мейрамханалар және сыра мен органикалық йогурт сияқты өнімдер.

Екі River Cottage Kitchen мейрамханасы чемпиондық етеді органикалық және жергілікті тамақ. Оларды мына жерден табуға болады Аксминстер және Винчестер. River Cottage HQ - бұл 100 акр фермасы Девон /Дорсет шекарасы шанышқымен ферма этос оның әртүрлі әрекеттері арқылы. Бұған мыналар жатады: аспаздық, көгалдандыру және кейінірек көптеген телешоуларда пайда болған қолөнер курстары, «18-ші ғасырдың қырманындағы» және «17-ші ғасырдың» фермаларындағы ұзақ үстелдердегі асханалар жақында жөндеуден өтті. B&B және бүкіл үйді жалдау негізі. Сонымен қатар, River Cottage штабы көптеген жеке іс-шараларды өткізеді, соның ішінде кештер, кездесулер және үйлену тойлары.

Телехикаялар

Хью Фарнли-Уайтингсталл

Бірінші телехикаялар болды Коттеджге қашу және көрсетілді 4 арна. Осы шоуда Фарнли-Уиттингсталл Лондоннан амбиция алу үшін кетті өзін-өзі қамтамасыз ету, өзінің көкөністерін өсіру және өз жанындағы жануарларды өсіру жақын жерде орналасқан геймпеджер коттеджінде Нидербери жылы Дорсет. Сериал алты сериядан тұрды және алғашқы көрсетілім 1999 жылдың наурызы мен сәуірінде өтті.[1] Одан кейін River Cottage дегенге қайта келу 2000 жылы.[2] және Өзен саяжайы мәңгі 2001 жылы көрермендер Пернли-Уиттингсталдың одан әрі шытырман оқиғаларын қысқарту ретінде бақылаған кіші иесі.[3]

2004 жылы River Cottage бренді алғашқы демалыс үйінен кетіп, Фарнли-Уиттингсталдың жетістіктерін қадағалап, Брадоактың жанындағы ескі сүт ғимараттарынан жаңа бизнес ашты, Бридпорт, Дорсет сериясында Өзеннен тыс коттедж.[4] Қосымша серия, Коттеджден көрініс, алдыңғы сериалдың біріктірілген клип-ретроспективасы болды.[5]

2005 сериясы, Өзендік коттеджге сапар, зерттеп жатқанда, Фарнли-Уиттингстолдың артынан Dumfriesshire, Кумбрия және Лозеллс және Ист Хэндсворт, Бирмингем ол үйге қайтара алатын аймақтық рецепттер үшін.[6]

2006 жылы саябақ фермасына жақын жерге көшті Аплиме жылы Девон. Мұнда жаңа River Cottage H.Q. тобы 2006 жылғы сериалды түсірмек Өзен коттеджін емдеу Fearnley-Whittingstall түрлендіруге тырысады зиянды тамақ әуесқойлардың тамақтану әдеттері.[7]

2007 сериясы, Өзендік коттедж: балық аулау аяқталды,[8] Фирнли-Уиттингсталдың Британдық аралдардағы балық аулау орындарына саяхат жасауды аспаздық артықшылықтарын насихаттау мақсатында көрді тұрақты балық аулау мәдениеттер.

2008 жылы 4 арна эфирге шыға бастады Өзендік коттедж көктемі,[9] кейіннен кейін Күздегі өзен коттеджі,[10] онда Фарнли-Уиттингсталл рецептерде үйде өсірілген өнімді қолдануды көрсетеді. Бұл серия сонымен қатар бір топ отбасыларды іздейді Бристоль үлкен түрлендіруге тырысатындар қыңыр «Bramble Farm» деп аталатын шағын холдингке патч,[11] көкөністер өсіру және ет өсіру.[12] Төрт серия Өзен саяжайы: жаз келді 2009 жылдың маусымында эфирге шыға бастады.[13]

2009 жылдың қарашасында жаңа серия көрсетілді Өзен коттеджі: Қыс келе жатыр, Фарнли-Уиттингтлдан кейін ол өсіп, тамақтанады және қысқы тағамдар дайындайды.[14]

2010 жылы жаңа серия Күн сайын өзен коттеджі ет, балық, көкөніс, жеміс-жидек, таңғы ас, түскі ас, нан және тәттілердің белгілі бір тақырыптарына арналған әр серия шықты.[15]

2011 жылы Fearnley-Whittingstall сериясын шығарды River Cottage Veg, әртүрлі тағамдар туралы біле отырып, етден бас тарту тәжірибесін құжаттау вегетариандық тамақ дайындау стильдері.[16]

2012 жылдың шілдесінде 4-каналда жаңа үш сериялы серия басталды, ол аталған болатын Өзендік коттедж: үш ессіз.[17] Парн Фармда Форнли-Уиттингсталлға үш атақты қосылды, олар өздерінің тамақтары қайдан келетіндігі және фермадан және теңізден табаққа қалай жететіні туралы білімдерін арттырғысы келді.

Австралиялық бейімделу

Негізгі мақала: Австралиядағы өзен коттеджі

River Cottage Australia - бұл сериалдың австралиялық бейімделуі. Мұнда бұрынғы бас аспаз Пол Вест өзін-өзі қамтамасыз етуге тырысып, жергілікті өнімдер мен ауылшаруашылық өнімдерін көрсетіп жатқанын көреді. Сериалдың премьерасы 2013 жылы болды LifeStyle арнасы және LifeStyle арнасының қарындас желісіне көшкенге дейін екі маусым бойы жүгірді LifeStyle тағамдары 2015 жылы.[дәйексөз қажет ]

DVD шығарылымдары

Коттеджге қашу DVD қақпағы
DVD атауыБосатылғанАудиоАрақатынасҰзақтығыЭпизодтар саныДискілер саны
Өзендік коттеджге қашу08/09/2003Dolby Digital 2.04: 3 толық кадр2 сағат 48 минут62
Өзен коттеджіне оралу19/04/2004Dolby Digital 2.016: 9 Анаморфты2 сағат 28 минут62
Өзен саяжайы мәңгі11/10/2004Dolby Digital 2.016: 9 Анаморфты3 сағат 42 минут82
Өзеннен тыс коттедж17/10/2005Dolby Digital 2.016: 9 Анаморфты4 сағат 40 минут103
Өзендік коттеджге сапар02/10/2006Dolby Digital 2.016: 9 Анаморфты2 сағат 5 минут21
Өзендік коттедж: балық аулау аяқталды!03/12/2007Dolby Digital 2.016: 9 Анаморфты2 сағат 22 минут31
Өзен саяжайы: Көктем27/10/2008Dolby Digital 2.016: 9 Анаморфты3 сағат 7 минут41
Өзен саяжайы: күз12/10/2009Dolby Digital 2.016: 9 анаморфты3 сағат 11 минут41
Өзен саяжайы: жаз келді01/08/2011Dolby Digital 2.016: 9 Анаморфты3 сағат 5 минут41
Өзен коттеджі: Қыс келе жатыр17/10/2011Dolby Digital 2.016: 9 Анаморфты3 сағат 12 минут41

Бұл DVD-ді 4-ші арналы DVD таратады.

Кітаптар

Сериялармен байланыстыратын бірнеше кітаптар шығарылды, олар:[дәйексөз қажет ]

  • Өзен коттеджіне арналған тағамдар кітабы
  • Өзендік саяжай жылы
  • Өзенге арналған коттеджге арналған ет
  • River Cottage отбасылық аспаздық кітабы
  • Өзендік коттедж балықтары туралы кітап
  • Күн сайын өзен коттеджі
  • Күн сайын өзен коттеджінің көкөнісі
  • Күн сайын өзен коттеджінің жемісі
  • River Cottage Light & Easy

Телешоулардың және басқа да іс-шаралардың орналасуы

Өзіндік коттедж

Бастапқы өзен коттеджі бұрынғы демалыс және демалыс үйі болған, бұрын ойыншы Слэйп Манор алаңында орналасқан үй, Нидербери, Дорсет.[18] Бұл телешоудың 1-3 сериялары үшін орын ретінде пайдаланылды.[19]

River Cottage штаб-пәтері

River Cottage бастапқы штабы (RCHQ) жақын жерде болды Брадоак, Бридпорт жылы Дорсет және төртінші сериалдың үйі болды, Өзеннен тыс коттедж Ол ауылдық білім беру орталығын ескі уақытта дамытуға арналған жаңа жобаның айналасында негізделген сүт ғимараттар.[18]

RCHQ Уиттингсталл бес жыл ішінде дорсет ретінде алған дағдылары мен құндылықтарын дәріптейтін және үйрететін курстар мен іс-шаралар өткізді. кіші иесі. Бұл, ең алдымен, жыл мезгілдеріне сәйкес, шағын көлемде пісіруге бағытталды жергілікті тамақ өндіріс және жергілікті нарыққа шығару үшін өсірілген өнімді өсіру. Курстар мен іс-шараларды River Cottage командасының әр түрлі мүшелері, соның ішінде кейбіреулер жүргізді теледидар сериясы, оның ішінде Рэй Смит (фрилансер) қасапшы ) және Майкл Михауд ан органикалық политуннель сарапшы.[дәйексөз қажет ]

2006 жылдың қыркүйегінде River Cottage штабы жаңа, үлкен орынға көшті.[18]

River Cottage H.Q (саябақ фермасы)

River Cottage штабының ас үй бақшасы мен фермасы.

2006 жылы шоу ауылға жақын жерде орналасқан жаңа орынға көшті, ол River Cottage HQ деп те аталады Мусбери Шығыс Девонда.[18] Бесікке салынған Балта алқабы үстінде Девон /Дорсет шекарасы, екінші River Cottage штабы (Park Farm деп аталады) - бұл 17 ғасырдағы фермалар үйі, айналдырылған қоралар мен 66 акр (270,000 м)2) жер.

River Cottage штабы 18-ші ғасырдағы астық бастырмасында тамақтану тәжірибесін ұсынады; аспаздық, қолөнер және көгалдандыру курстары, соның ішінде аралар өсіру, нан пісіру, ірімшік жасау, етті емдеу және жемшөп; 2019 жылдың басында жөндеуден кейін қонақтар үшін 17-ші ғасыр фермасында B&B немесе эксклюзивті пайдалану негізінде тұру үшін орналастыру; және жыл сайын бірқатар жеке іс-шараларды өткізеді, соның ішінде кештер, кездесулер мен үйлену тойлары.

[20]

2012 жылдың ақпан айының басында River Cottage сарайлары өрттен қатты қирады.[21] Содан бері ол қайта салынды.[22]

Басқа да кәсіпкерлік

River Cottage асханасы және гастрономы, Аксминстер

River Cottage командасы Тринити алаңында River Cottage асханасы мен Deli, жергілікті өнімдер сататын дүкен және бейресми мейрамхана ашты, Аксминстер, бұрын қалашық орналасқан ғимаратта бал залы.[23] 2011 жылдың қараша айында екінші асхана мен гастроном ашылды Плимут, тарихи Король Уильям Ярд , дегенмен Plymouth мейрамханасы жабылып, үшінші асхана ашылды Бристоль 2013 жылдың наурызында қазір жабылды.[24] Төртінші асхана ашылды Винчестер, 2014 жылдың қыркүйегінде.[25] Содан кейін асханалар «River Cottage Kitchens» деген атпен қайта аталды, бірақ олар жергілікті, органикалық, маусымдық тағаммен қамтамасыз ете отырып, оның негізін өсімдіктер құрайды, сонымен қатар жергілікті, тұрақты, жоғары әл-ауқат көздерінен алынған ет пен балықты құрметтеп пайдаланады.

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Өзен саяжайына қашу». tv.com. Алынған 24 қараша 2016.
  2. ^ «Өзен коттеджіне оралу». tv.com. Алынған 27 қараша 2016.
  3. ^ «Мәңгілік өзен коттеджі». tv.com. Алынған 27 қараша 2016.
  4. ^ Өзеннен тыс коттедж, 21 қазан 2004 ж, алынды 2 тамыз 2016
  5. ^ Коттеджден көрініс, 10 маусым 2005 ж, алынды 2 тамыз 2016
  6. ^ Өзендік коттеджге сапар, 1 қаңтар 2000 ж, алынды 2 тамыз 2016
  7. ^ Өзен коттеджін емдеу, 2006 жылғы 2 қараша, алынды 2 тамыз 2016
  8. ^ Өзендік коттедж: балық аулау аяқталды!, 8 қараша 2007 ж, алынды 2 тамыз 2016
  9. ^ «Өзендік коттедж бұлағы - телеграф». Архивтелген түпнұсқа 2013 жылғы 12 маусымда. Алынған 29 шілде 2016.
  10. ^ Күздегі өзен коттеджі, 16 қазан 2008 ж, алынды 2 тамыз 2016
  11. ^ «Bramble Farm». Білім: қауымдастықтың веб-сайты және Knowle West ақпараттық бюллетені. Алынған 3 желтоқсан 2016.
  12. ^ «Теледидар сыншысының таңдауы - өзен коттеджінің күзі (4 канал) - телеграф». telegraph.co.uk. Алынған 29 шілде 2016.
  13. ^ Өзен саяжайы: жаз келді, 3 маусым 2009 ж, алынды 2 тамыз 2016
  14. ^ Өзен коттеджі: Қыс келе жатыр, 19 қазан 2009 ж, алынды 2 тамыз 2016
  15. ^ Күн сайын өзен коттеджі (Телехикая 2010–), алынды 2 тамыз 2016
  16. ^ «Хью Фарнли-Уиттингсталл өзен коттеджі неге вегетариандық режимге көшкені туралы». Radio Times, 2011-10-16. http://www.radiotimes.com/news/2011-10-16/hugh-fearnley-whittingstall-on-why-river-cottage-has-gone-veggie
  17. ^ Өзендік коттедж: үш ессіз, 12 қыркүйек 2012 ж, алынды 2 тамыз 2016
  18. ^ а б c г. «Теледидарлар мен аудандардағы фильмдер». Вест-Бей, Бридпорт. Алынған 5 желтоқсан 2016.
  19. ^ «Түпнұсқа өзен коттеджі». Нидербери ауылы. Алынған 5 желтоқсан 2016.
  20. ^ «Өзен коттеджі». Салқын орындар. Алынған 5 желтоқсан 2016.
  21. ^ «Хью Фарнли-Уиттингстол өзендегі коттедждегі өрттен есеңгіреп қалды - BBC News». bbc.co.uk. Алынған 29 шілде 2016.
  22. ^ «Өзенге арналған сарай қайтып келді!». Архивтелген түпнұсқа 15 желтоқсан 2014 ж.
  23. ^ http://www.portsmouth.co.uk/lifestyle/tn2-saturday/get-away/views-are-the-jewels-in-devon-s-crown-1-4495043
  24. ^ «River Cottage - Хью BBC One арнасының жаңа сериясында қалдықтардың шынайы мөлшерін ашады». Архивтелген түпнұсқа 14 ақпан 2013 ж. Алынған 29 шілде 2016.
  25. ^ «Осы айда Винчестерде River Cottage асханасы ашылады (Basingstoke Gazette-тен)». basingstokegazette.co.uk. Алынған 29 шілде 2016.

Сыртқы сілтемелер