Найджел Слейтер - Nigel Slater

Найджел Слейтер
ОБЕ
Туған
Найджел Слейтер

(1956-04-09) 9 сәуір 1956 ж (64 жас)[1]
Вулверхэмптон, Англия
ҰлтыБритандықтар
Кәсіптамақ жазушы, журналист, автор, теледидар таратушысы

Найджел Слейтер ОБЕ (1956 жылы 9 сәуірде туған)[2][3][4] ағылшын тағам жазушысы, журналист және хабар таратушысы.[5] Ол үшін баған жазды Бақылаушылар журналы он жылдан астам уақыт бойы және үшін жазушы Бақылаушы тағамы ай сайын қосымша. Бұған дейін Слейтер тамақ жазған Мари Клэр бес жылға. Ол сонымен қатар кітаптарының көркемдік жетекшісі қызметін атқарады.

Ерте өмір

Тамақ - бұл мен үшін бәріне өте нәзік нәрсе, сондықтан мен оны ертерек түсіндім деп ойлаймын. Біреудің алдына жай тамақ қою мен үшін бәрінен гөрі қалайша қызықтырады деп мен әлі де асыра айта алмаймын. Мен ештеңе айтқым келмейді. Мүмкін, бұл менің әкемді қуантуға тырысудан басталады, мен білмеймін. Бұл менің ойымша ата-ана тәрізді.

Найджел Слейтер, The Guardian[6]

Найджел Слейтер 1956 жылы 9 сәуірде дүниеге келді,[7] жылы Вулверхэмптон, содан кейін Стаффордшир. Ол фабриканың иесі Кирилл «Тони» Слейтерден және үй шаруасындағы әйел Кэтлин Слейтерден туылған үш ұлдың кенжесі болды (не Галлеймор). Оның анасы қайтыс болды астма 1965 жылы.[8] 1971 жылы оның әкесі Дороти Перренспен қайта үйленіп, 1973 жылы қайтыс болды.[9]

Слейтер Вудфилд-авеню мектебінде оқыды Пенн, Стаффордшир. Ол көшті Вустершир жасөспірім кезінде және қатысқан Шанри орта мектебі онда ол очерктер жазғанды ​​ұнататын және аспаздықты екі бала сияқты қабылдаған O-деңгей тақырып.[10][11]

Слейтер өзінің өмірбаянында әкесінің назарын аудару үшін өгей анасымен бәсекелес болу үшін тамақты пайдаланған деп мәлімдейді.[12] Олардың ең үлкен шайқасы аяқталды лимоннан жасалған пирог пирогы - әкесінің сүйіктісі. Ол өзінің рецептін жариялаудан бас тартты, сондықтан Слатер өзінің нұсқасын шығару үшін қулық-сұмдыққа барды. «Мен қоқыс жәшігіндегі жұмыртқа қабығын санап, оның қанша жұмыртқа қолданғанын біліп, жазып алдым. Мен оны әр түрлі уақытта кіргізіп жатқанын білгенде, мен оны ұстап алар едім. ол бірнеше рет безендіріп жатқан кезде, осы рецептті бірнеше ай ішінде, егер бірнеше жыл ішінде баяу құрастырып жатса ».[12]

Слейтер ан OND 1976 жылы Вустер техникалық колледжінде тамақтану саласында және Ұлыбританиядағы мейрамханалар мен қонақүйлерде тамақ жазушы болғанға дейін жұмыс істеді Мари Клэр 1988 жылғы журнал.[11] Ол қарапайым, жайлы тағамдардың рецепттерімен танымал болды, олар алғашқы кітаптарда ұсынылды 30 минуттық аспаз (1994) және Нағыз пісіру, сондай-ақ оның естелікке ұқсас бағандары Бақылаушы ол 1993 жылы бастаған.

Теледидар және радио

1998 жылы Слейтер 4 арна серия Найджел Слейтердің шынайы тамақ шоуы. Ол 2006 жылы теледидарға чат / тамақ шоуын өткізу үшін оралды Менің өмірімнің дәмі үшін BBC One және BBC Two.[13] 2009 жылы ол алты бөлімнен тұратын сериалды ұсынды Қарапайым жеткізушілер BBC One-да,[14] және келесі жылы екінші серия.[15]

Ол қонақтардың каставасы ретінде пайда болды BBC радиосы 4 Келіңіздер Шөл аралы дискілері 2005 жылдың маусымында.[16]

2013 жылдың қарашасында ол фермермен бірге пайда болды Адам Хенсон қосулы BBC жылы жұмыс істейтін фермада орнатылған Найджел мен Адамның фермасындағы ас үй » Cotswolds тамақ өнімдерін өндіру мен дайындаудың әртүрлі аспектілерін қамтыды.[17]

Жазу

Слейтердің кітабы, Англия үшін тамақтану: британдықтардың қуаныштары мен эксцентрициясы (Төртінші билік), британдық тамақ пен аспаздыққа арналған. Ол 2007 жылдың қазан айында жарияланған және сипатталған Sunday Times «пойыз сапарында уақытты ұтымды өткізетін аспаздық таңдаулы мылжыңдар».[18] Оның кітабы Нәзік оның көкөніс бағының тарихы, оның қалай пайда болғандығы және онда не өсетіндігі. Кітап екі том болып шықты; біріншісі - 2009 жылдың соңында шыққан көкөністерде, екіншісі - 2010 жылы шыққан жемістерде. Нәзік естелік, біздің сүйікті көкөністердің, жемістер мен жаңғақтардың елу түрін зерттеу және бес жүзден астам рецепттер жиынтығы ретінде сипатталған.

Слейтер жариялаумен кең аудиторияға танымал болды Тост: жігіттің аштығы туралы оқиға, тамақтануға, балалық шағына, отбасылық қарым-қатынасқа (анасы қайтыс болған) қозғалмалы және марапатты өмірбаян. астма ол тоғыз жасында) және оның дамып келе жатқан гомосексуализмі.[19] Слейтер оны «кез-келген тамақ адам жазған ең жақын естелік» деп атады.[20] Тост Ұлыбританияда 2004 жылдың қазан айында жарық көрді[21] фильмінде көрсетілгеннен кейін бестселлер болды Richard & Judy Book Club.[22]

Ол айтқандай Бақылаушы, «Кітаптың соңғы бөлігі өте мылжың. Бірақ бұл солай болды. Соңына қарай мен осы екі адамнан өз өмірімде құтыламын. Маған ұнамады [оның әкесі мен өгей шешесі, ол отбасының тазалықшысы болған» ] - және шынымды айтсам, мен өте қуаныштымын, содан кейін менің бар тілегім - тамақ әзірлеу ».[дәйексөз қажет ]

Бейімделулер

Слатердің өмірбаяндық жұмысы 2010 жылдарға бейімделген Тост, басты рөлдерде Фредди Хаймор ретінде 15 жастағы Слейтер және Хелена Бонхам Картер оның өгей шешесі ретінде. Ол таратылды BBC One.[6][23]

2018 жылы, Лоури Тосттың сахналық бейімделуін тапсырды [24] Генри Филло-Беннетт жазған[25] және режиссер Джонни Риордан[26]Сэм Ньютонмен бірге Найджел Слейтер.[27] Сатылым аяқталғаннан кейін 53-апта фестивалі, -ге ауысатыны белгілі болды Траверс театры кезінде Эдинбург фестивалі.[28].

Шоудың екі қойылымы сыншылардың сүйкімділігімен мақтаған мақтау пікірлерін алды [29] және жарқыраған сағыныш.[30]

2018 жылы Тосттың ауысатыны туралы жарияланды Басқа сарай Лондон қаласында, премьерасы 2019 жылдың 9 сәуірінде. [31] 2019 жылы наурызда Джайлз Купер Найджелдің рөлін ойнайтыны белгілі болды.[32]

2019 жылдың сәуірінде шоудың күзде Ұлыбритания ұлттық турына шығатыны белгілі болды.[33]

Жеке өмір

Слатердің екі үлкен ағасы бар, Адриан (1944 ж.т.)[34] және Джон. Слатердің ата-анасы Слатер туылғанға дейін көршісінің баласы Джонды асырап алған.[21] Оның екі өгей әке-шешесі бар, олар олардан алшақтап кетті.[35]

Слейтер өмір сүреді Хайбери Лондонның солтүстігі, онда ол а ас үй бақшасы бұл оның бағанында жиі кездеседі.

Жарияланымдар және хабар тарату

Аспаз кітаптары

  • Мари Клэр аспаздық кітабы, Хэмлин, (ISBN  0-7064-2573-1, 1992)
  • Нағыз фастфуд, Майкл Джозеф, (ISBN  0-7181-3577-6, 1992) немесе Пингвин кітаптары, (ISBN  0-14-046949-4, 1993)
  • Нағыз жылдам пудингингтер, Майкл Джозеф, (ISBN  0-7181-3577-6, 1992) немесе Пингвин кітаптары, (ISBN  0-14-023283-4, 1994)
  • 30 минуттық аспаз, Майкл Джозеф, (ISBN  0-7181-3752-3, 1994)
  • Нағыз жақсы тағам, Төртінші билік (ISBN, 1995)
  • Нағыз пісіру, Майкл Джозеф, (ISBN  0-7181-4090-7, 1997) немесе Пингвин кітаптары (ISBN  0-14-025277-0, 1999)
  • Нақты тамақ, Төртінші билік, (ISBN  1-85702-971-2, 1998) немесе (ISBN  1-84115-144-0, 2000)
  • Тәбет, Канаданың кездейсоқ үйі, (ISBN  0-679-31212-9Немесе төртінші билік (ISBN  1-84115-470-9, 2000)
  • Шөлдеу, Төртінші билік, (ISBN  1-84115-768-6, 2002)
  • Ас үй күнделіктері, Төртінші билік, (ISBN  0-00-719948-1, Penguin (АҚШ) баспасынан шыққан Gotham Books, (ISBN  1-592-40234-8), Қазан 2006 ж[36][37]
  • Нәзік, Бірінші том, Төртінші билік, Харпер Коллинз (ISBN  978-0-00-724849-0) (2009)
  • Нәзік, Екінші том, Төртінші билік, Харпер Коллинз (2010)
  • Ас үй күнделіктері II, Төртінші билік (2012)
  • жеу: Фаст-фудтың кішкентай кітабы, Төртінші билік (2013)
  • Жақсы тамақтану жылы: ас үй күнделіктері III, Төртінші билік (ISBN  978-0-00-753680-1) (2015)
  • Рождество шежіресі, Төртінші билік (2017)

Өмірбаян

  • Тост: жігіттің аштығы туралы оқиға, Төртінші билік, (ISBN  1-84115-289-7, 2003) немесе HarperPerennial (ISBN  0-7011-7287-8, 2004)[38][39]
  • Англия үшін тамақтану, Төртінші билік, (ISBN  0-00-719946-5, 2007 ж. Қазан)[18]

Хабар тарату

  • Найджел Слейтердің нақты тамақтану шоуы (1998) - жүргізуші және жүргізуші
  • Менің өмірімнің дәмі (2006-2008, 31 серия) - жүргізуші және жүргізуші
  • Найджел Слейтердің қарапайым жабдықтаушылары (2009) - жазушы және жүргізуші
  • Найджел Слейтердің қарапайым тағамдары (2011, 8 серия) - жазушы және жүргізуші
  • Найджел Слейтер: Өмір - бұл тәттілер (2012, бір реттік деректі фильм) - жазушы және жүргізуші
  • Найджел Слейтердің күндізгі тағамдары (2012) - жазушы және жүргізуші
  • Найджел Слейтердің Ұлыбритания печеньесі (2013, бір реттік деректі фильм) - жазушы және жүргізуші
  • Nigel және Adam’s Farm Kitchen (2013) - қосалқы жүргізуші
  • Найджел Слейтер: Бірге тамақтану (2015, 4 серия) - жазушы және жүргізуші
  • Найджел Слейтердің Таяу Шығысы (2018, 3 серия) - жазушы және жүргізуші

Құрмет және марапаттар

  • 1995 ж. Гленфиддич аспазшысының жыл жазушысы сыйлығы
  • 1995 ж. Гленфиддич трофейі
  • 1995 жылғы ең жақсы визуалды жұмыс үшін Гленфиддич сыйлығы Бақылаушы
  • 1996 жылдың үздік медиа тұлғасы сыйлығы (Good Food Awards)
  • 1999 Гленфиддичке арналған «Үздік визуалды жұмыс» сыйлығы Нақты тамақ
  • 1999 ж. «Газет аспаздарының үздік журналисті» сыйлығы
  • 2000 ж. «Жылдың аспаздық кітабы» үшін Андре Саймон сыйлығы Тәбет
  • 2004 ж. Андре Саймон атындағы сыйлық Тост
  • 2004 жылға арналған Гленфиддичтің Азық-түлік кітабыТост
  • 2004 жылдың Британдық биографиясы сыйлығы Тост
  • 2004 ж. «Бақылаушы тағамының айлық кітабы» сыйлығы Тост
  • 2004 WH Smith People таңдауы «Тост» сыйлығы
  • 2006 жылғы Британдық кітап сыйлығы Ас үй күнделіктері
  • 2007 жылдың үздік маманы, PPA Awards
  • 2009 жылғы Құрметті DLitt Вулверхэмптон университеті[40]
  • 2009 Би-Би-Си-дің жылдың үздік тұлғасы[41]
  • 2018 Fortnum және Mason Азық-түлік кітабына арналған сыйлық Рождество шежіресі: жазбалар, әңгімелер және ортаңғы қыста қажет 100 рецепт[42]
  • 2020 марапатталды ОБЕ ішінде Жаңа жылдық құрмет аспаздық және әдебиет қызметтері үшін[43]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Индекс енгізу». FreeBMD. ONS. Алынған 19 шілде 2020.
  2. ^ «Индекс енгізу». FreeBMD. ONS. Алынған 19 шілде 2020.
  3. ^ «Найджел Слейтер». Waterstones.com. Алынған 14 қазан 2007.
  4. ^ Сағыныш тілімі: Тост жасау Телеграф, 20 желтоқсан 2010 ж
  5. ^ «Найджел Слатердің рецептері - BBC Food». www.bbc.com. Алынған 13 мамыр 2019.
  6. ^ а б Адамс, Тим (2003 ж. 14 қыркүйек). «Сыныптағы басқа балалар Shoot оқып жатқанда! Найджел» Кордон Блю «журналына жазылды». Бақылаушы. Алынған 20 мамыр 2010.
  7. ^ «Индекс енгізу». FreeBMD. ONS. Алынған 19 шілде 2020.
  8. ^ «Индекс енгізу». FreeBMD. ONS. Алынған 19 шілде 2020.
  9. ^ «Индекс енгізу». FreeBMD. ONS. Алынған 19 шілде 2020.
  10. ^ Найджел Слейтер Мұрағатталды 4 қаңтар 2011 ж Wayback Machine Вулверхэмптон университеті, 2011 ж .; Тексерілді, 6 наурыз 2011 ж
  11. ^ а б Мен орта мектебімде O деңгейіндегі аспаздықты қабылдаған екі баланың бірі болдым Мұрағатталды 26 ақпан 2014 ж Wayback Machine Times білім беру қосымшасы, 10 қазан 2003 ж .; Тексерілді, 6 наурыз 2011 ж
  12. ^ а б Бәсекелес тағамдар: Неге біз алаңдаймыз? BBC News, 22 желтоқсан 2010 жыл
  13. ^ Менің өмірімнің дәмі BBC бағдарламалары
  14. ^ Найджел Слейтердің қарапайым жабдықтаушылар рецептері BBC - Азық-түлік
  15. ^ Найджел Слейтердің қарапайым жабдықтаушылары: 2 серия BBC One
  16. ^ Найджел Слейтер Desert Island Discs, BBC Radio 4, 5 маусым 2005 ж
  17. ^ «BBC One - Найджел мен Адамның фермасындағы ас үй». BBC.
  18. ^ а б Уилсон, Ара (7 қазан 2007). «Біздің аспаздық тарихымызға ену». Times Online. Архивтелген түпнұсқа 10 қазан 2008 ж. Алынған 20 мамыр 2010.
  19. ^ [1]
  20. ^ Найджел Слейтермен сұхбат (2 бет) AfterElton.com, 10 қаңтар 2005 ж
  21. ^ а б Тост: Найджел Слейтердің жігіттің аштығы туралы әңгіме Barnes & Noble
  22. ^ Ричард және Джуди 4 арна Мұрағатталды 12 ақпан 2008 ж Wayback Machine
  23. ^ Жаңа BBC One драмасы, Хелена Бонэм Картер және Фредди Хаймор «Тост» фильмінде BBC-дің баспасөз қызметі, 21 мамыр 2010 ж
  24. ^ «Найджел Слейтер тосттың сахнаға бейімделуін талқылайды». Манчестерге барыңыз. 16 мамыр 2018 ж.
  25. ^ «Найджел Слейтердің тостынан дәм тататын көрермендерге». 12 қараша 2017 - www.theguardian.com арқылы.
  26. ^ «Тост | Үйге | Джонни Риордан | Директор және Қозғалыс Директоры | Лондон». jonnieriordan.
  27. ^ «IndieLondon: Сэмюэл Ньютон тостердағы тамақ жазушысы Найджел Слейтердің бейнесін сомдайды - сіздің Лондон туралы шолулар». www.indielondon.co.uk.
  28. ^ Жұмыс үстелі, BWW жаңалықтары. «Найджел Слейтердің тосты Эвербургтегі траверс театрындағы күндер фестивалін жариялайды». BroadwayWorld.com.
  29. ^ Махаббат, Кэтрин (12 тамыз 2018). «Найджел Слейтердің тостына шолу - нәзік бейімделу жан мен сезімді араластырады» - www.theguardian.com арқылы.
  30. ^ Смит, Найджел. «Лайридегі Найджел Слейтердің тостына шолу, Салфорд -» жылу мен ақылдылық «'".
  31. ^ «Найджел Слейтердің тосты Лондондағы басқа сарайға ауысады | WhatsOnStage». www.whatsonstage.com.
  32. ^ Лимитед, Лондон театры тікелей (21 наурыз 2019). «Найджел Слейтердің Тостқа басқа сарайда финалдық кастинг жарияланды». www.londontheatredirect.com.
  33. ^ «Найджел Слатердің тост сахналық шоуы Ұлыбританияға турнир жариялайды | WhatsOnStage». www.whatsonstage.com.
  34. ^ «Индекс енгізу». FreeBMD. ONS. Алынған 19 шілде 2020.
  35. ^ «Кэтрин Батлер: Жақсы оқиғаны шындықпен бұзба» 11 қаңтар 2011 ж Тәуелсіз
  36. ^ Ас үй күнделіктері Харпер Коллинз
  37. ^ Уильям Лейт Рокет туралы ғылым емес - шолу: Найджел Слейтердің ас үй күнделіктері The Guardian, 29 қазан 2005 ж
  38. ^ Линн Трусс Тосттар Найджел Слейтер және менің өмірбаяным Антоний Уоррал Томпсон Times Online, 5 қазан 2003 ж (жазылу қажет)
  39. ^ Мэттью Форт Слатердің адал адалдығы керемет дәмге ие - Шолу: Найджел Слейтердің тосттары Бақылаушы, 19 қазан 2003 ж
  40. ^ «Құрметті түлектер: алдыңғы жылдар». Вулверхэмптон университеті.
  41. ^ Азық-түлік және ауыл шаруашылығы марапаттары - Жеңімпаздар мен финалистер BBC радиосы 4, 2009 ж
  42. ^ Онуэмези, Наташа (11 мамыр 2018). «Хуссейн мен Слейтер Fortnum & Mason Food and Drink марапаттарын жеңіп алды». Кітап сатушы. Алынған 12 мамыр 2018.
  43. ^ «№ 62866». Лондон газеті (Қосымша). 28 желтоқсан 2019. б. N14.

Сыртқы сілтемелер