Bakewell tart - Википедия - Bakewell tart

Пісіру тарт
Пластинадағы қайнатпа тартпа.jpg
Bakewell тартының бір бөлігі
КурсДесерт
Шығу орныАнглия
Аймақ немесе штатДербишир Дэйлс
Қызмет ету температурасыЖылы (жаңа пісірілген) немесе суық
Негізгі ингредиенттерҰнтақталған бадам, джем, қысқа қамыр, франгипан
Вариациялар
Глостестер
Коммерциялық өндірілген Cherry Bakewell.

A Пісіру тарт ағылшын кондитер тұрады қысқа қамыр қабаттарының астындағы қабықша джем, франгипан және қабыршақтың үсті бадам. Бұл Пісіру пудингі қаласымен тығыз байланысты Қоштасу Дербиширде.

Тарих

Bakewell тартпасы оның нұсқасы ретінде дамыды Пісіру пудингі 20 ғасырда.[1][2] Шарттары болғанымен Пісіру тарт және Пісіру пудингі бірінің орнына бірі қолданылған, әр атауы белгілі бір десерт рецептіне сілтеме жасайды.[1] Тарт қалашығымен тығыз байланысты Қоштасу Дербиширде.[1][2]

Нұсқалар

Cherry Bakewell

Cherry Bakewell, сондай-ақ Bakewell торты деп аталады, бұл жерде тарттың нұсқасы франгипан бадам хош иісі бар жоғарғы қабатымен жабылған фонда және бір жартысы мұздық шие.[1]

Глостестер

Жылы Глостер, ұқсас тартта ұнтақталған күріш, таңқурай джемі және бадам эссенциясын қолдану арқылы дайындалды.[3] 2013 жылдың мамыр айында кеңес жетекшісі Пол Джеймс Глостердің тарих кітабынан «Gloucester tart» рецептін тапты.[4] Кейіннен Глостер мұражайлары рецептті қалпына келтіріп, мұражай иелеріне тегін глостер тартарын ұсынды.[5]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. «Қуырылған пудинг». Bakewell Online. Алынған 5 желтоқсан 2015.
  2. ^ а б Дэвидсон, Алан (2014). Оксфордтың тағамға серігі. Оксфорд: Оксфорд университетінің баспасы. б. 54. ISBN  978-0199677337. Алынған 22 желтоқсан 2015.
  3. ^ Энфилд, Лаура (17 мамыр 2013). «Сіз әлі де Глостер Тартын сынап көрдіңіз бе?». Gloucestershire Live. Алынған 28 ақпан 2017.[тұрақты өлі сілтеме ]
  4. ^ Энфилд, Лаура (18 мамыр 2013). «Дәмді тартпа қала атауына сай келе ме?». Демалыс күнгі азамат. б. 17.
  5. ^ «Глостердің» жұмбақ тартбасы'". Gloucestershire Live. 9 мамыр 2013 ж. Алынған 28 ақпан 2017.[тұрақты өлі сілтеме ]

Сыртқы сілтемелер