Сою үйіндегі сахна артында - Behind the Scenes in Slaughter-Houses

Сою үйіндегі сахна артында туралы 1892 брошюра жануарларды сою Лестердің авторы.

Сою үйіндегі сахна артында
ScenesinSlaughter-Houses-cover.jpg
Мұқаба беті
АвторЛестер
ТілАғылшын
ЖанрМал сою
Жарияланған күні
1892
Медиа түріБаспа (брошюра)
Беттер19
OCLC1116272431
МәтінСою үйіндегі сахна артында кезінде Уикисөз

Фон

Дептфорд, Шетелдік мал базары, қасапшылар үйінің жанында с. 1905 ж

Гораций Фрэнсис Лестер 1853 жылы Бомбейде дүниеге келген. Ол Бомбей артиллериясының генерал-майоры болған Фредерик Уильям Лестердің ұлы болатын. Лестер Оксфордтағы Университет колледжінде оқыды және 1879 жылы адвокат болды. Кәсіби жағынан ол бірнеше заңдық жазбалар жасады және апта сайынғы сатира журналының авторы болды. Соққы. Ол сонымен қатар бірнеше ойдан шығармалар жазды, соның ішінде 1887 жылғы пародия Бен Д'Имион, 1888 ж. кісі өлтіру құпиясы Хартас Матуринжәне 1888 жылғы болашақ соғыс романы Доверді қабылдау, брошюраны жазбас бұрын Сою үйіндегі сахна артында. Ол жарияланғаннан кейін төрт жылдан кейін, 1896 жылы қайтыс болды.[1]

Өкілі Гуманитарлық лига, Лестердің экспозициясын жариялаған, мәртебелі Джон Вершойл, сонымен қатар Лестердің негізін қалаған Model Abottoir Society кеңесінің мүшесі болды.[2] Қасапхана ішіндегі әрекеттерді жасыру туралы жұртшылық «пария сыныбының» қасапшыларын айыптағаны және «жігіттер мен кішкентай балалар» қызық болып, қоршауларға көз жүгіртіп, есіктерде, мекемелерде тарсылдағаны туралы хабарланды. басқаларымен қатар Дептфорд пен Исллингтонда.[2][3]

Бұл Лестерді қасапхананың экспозициясын жазуға мәжбүр етті, ол оны «ет жегіштер« мінезді моральсыздандыруды »түсінуге моральдық міндеттеме болды, бұл етпен қамтамасыз етуде қажетті қадам болды» деп сенді, өйткені мәдени тарихшы және тамақ жазушысы Паула Янг Ли өзінің 2008 жылғы жұмысында, Ет, қазіргі заман және қасапхананың көтерілуі.[4] Лондондағы қасапханалар туралы жазуға қосқан үлесі үшін Вегетариандық қоғамның президенті Генри С. Тұз Лестерді өзінің 1921 жылғы өмірбаяндық жұмысының маманы ретінде атайды, Жабайы өмірдің жетпіс жылы.[5]

Басылым

Кітапшадағы гуманитарлық лиганың беттері

5 x 8 «брошюра жалпы ұзындығы 19 парақты құрайды және оны Уильям Ривз басып шығарды, 1892 жылы Лондон, Э. С, Флит Стрит, 185.[6] Титул парағынан кейін брошюрада «Гуманитарлық Лиганың Манифесі» бар, онда лиганың «кез-келген сезімтал жанға тікелей немесе жанама түрде азап шегуді» тоқтату үшін жұмыс істейтіндігі көрсетілген. Манифестке ағылшын романтизмінің ақыны Уильям Уорсворттің «Харт-Лип-Уэлл» поэмасынан үзінді енген.[7]

Сою үйіндегі сахна артында Гуманитарлық Лиганың «Памфлеттер сериясы» басылымдарының бесінші нөмірі болды.[8] Жарияланған жылы бір шығарылымның құны 2 пенсті құрады, сонымен бірге бұл 1896 ж.[8] Кітапшадағы соңғы бет - алғашқы бес шығарылым болған Гуманитарлық Лиганың жарияланымдарының тізімі және дайындалып жатқан екі хабарландыру.[9]

Гуманитарлық Лиганың жыл сайынғы отырысы кезінде, 1893 жылы 16 наурызда Лестер брошюра шыққаннан кейін қасапхана реформасының барысы туралы есеп берді.[10] Көшірмелері Сою үйіндегі сахна артында микрофильм форматында АҚШ, Англия, Ирландия, Нидерланды және Германия университеттері мен көпшілік кітапханаларында қол жетімді.[11]

Мазмұны

Кітапшадағы алғашқы бет

Кітапша үш бөлімге бөлінген; атап айтқанда «Сою үйіндегі сахна артында», «Адам союға арналған ізгіліктік өнертабыстар» және «Заңнамалық араласу».

Ашылуы Сою үйіндегі сахна артында ирландиялық тарихшы және саяси эссеист Уильям Эдвард Хартпол Лекиден дәйексөз келтіреді, ол қасапшылар саудасы үшін кекшілдік «жай тоқтады» деп жазады, және олардың жұмысында «олардың эмоцияларында және есептеулерінде орын жоқ». Содан кейін Лестер «қарапайым адам [...] төменгі жануарлардың біреуінің қанын төгуден инстинктивтік түрде кішірейеді [,] қоғамдастық жай айуандықтан бірнеше қадамдарды алып тастады».[12] Мұны «қанның көрінісі мен иісі [...] ғимаратқа кірген кез-келген адамға қысым жасау мен жүрек айну сезімін тудырады» деп тағы көрсетеді.[13] Оның айтуынша, ет жегенде, «мінездің азғындалуын» қабылдау керек, нәтижесінде жануарларды өлтіру керек, «олар қандай ауыртпалықтарға душар болса және бақытсыз қасапшылар тобының деградациясы».[14]

Лестер «ет тек қажет емес, сонымен қатар іс жүзінде зиянды емес» болғандықтан, бұл мекемелерді «дәнді дақылдар мен жемістерді қабылдауға жарамды заттарға» айналдыруға болады деп болжайды.[15] Медициналық органдардың айтуы бойынша, туберкулез сияқты ауруларды «алдын-алу мүмкін емес сияқты көрінеді және мұндай жануарлардың етін жеу немесе сүтін ішу арқылы оңай өтеді».[3] Ақырында, осы бөлімде Лестер жекелеген қасапханалардың нашар жағдайда жұмыс жасауының бірнеше жағдайларын, сондай-ақ ұқсас, бос күйінде тұрған үш мемлекеттік қасапханалардың ноталарын қайта басып шығаруды егжей-тегжейлі баяндайды.[16]

Төменде, екі қысқаша бөлімге адамгершілікпен союдың бірнеше жаңадан қол жетімді әдістерінің тізімі енгізілген. Ол сондай-ақ парламенттің сою алаңдарындағы жануарларға ізгілікпен қарауды қамтамасыз етуге, сондай-ақ осындай орындарға байланысты халықтың денсаулығына қауіпті азайтуға бағытталған күш-жігері туралы айтады.[17]

Қасапшылардың жауабы

Кітапшада Лестер кісі өлтіретін операторларды «таза емес жаратылыс [тар]» деп атайды, қасапшылардың қатары «халықтың суықтарынан» тұрады, олар қасапшылар саудасымен «жағымсыз нәрсе» деп біледі. басқа жұмыстың жоқтығынан және жақсы жалақыдан көтеріледі ». Бұл қасапшының біреуіне жауап беруге мәжбүр етті:

«Адамдар мені өзім білетін таза емес жаратылыс ретінде қабылдамайды;» бүкіл адам табиғатының табиғаты терең деградациясы «туралы айтатын болсақ, мен оның мені және басқаларды бұрмалайтынын айта аламын. Мен өз міндетімді де орындаймын және осы вегетариандық үгітші сияқты өте адалмын, ол өзін тек жеке қасапханалардың жойылуын қалайды, ал ол ет жеуді бәрінен бұрын тоқтатқысы келеді .... Біз қазір де «сұмдық» емеспіз және ешқашан болған емес ».[18]

Әдебиеттер тізімі

Дәйексөздер

  1. ^ Бассетт 2019.
  2. ^ а б Жас Ли 2008, б. 110–111.
  3. ^ а б Лестер 1892, б. 8.
  4. ^ Жас Ли 2008, б. 110.
  5. ^ Тұз 1921, б. 148.
  6. ^ Британ музейінің қызметкерлері 1902 ж, б. 2018-04-21 121 2.
  7. ^ Лестер 1892, б. 1.
  8. ^ а б Страттон, Джуд және Коулсон 1896 ж, б. 46.
  9. ^ Лестер 1892, б. 20.
  10. ^ Зоофилистік штаб 1893 ж, б. 316.
  11. ^ Worldcat Staff 2020.
  12. ^ Лестер 1892, б. 3.
  13. ^ Лестер 1892, б. 4.
  14. ^ Лестер 1892, б. 5-7.
  15. ^ Лестер 1892, б. 7.
  16. ^ Лестер 1892, б. 9-12.
  17. ^ Лестер 1892, б. 12-18.
  18. ^ Жас Ли 2008, б. 111.

Дереккөздер

Сыртқы сілтемелер