Khanom thian - Khanom thian

Khanom thian (Тай: ขนม เทียน, шам пудингі немесе кондитерлік өнімдер) - бұл тайдың бір түрі ханом (тағамдар немесе десерт)[1] шам түрінде дайындалған.[2] Ол Тайландтың солтүстігінде пайда болды, оны кейбір адамдар салтанатты тағам ретінде пайдаланады.

Шолу

Khanom thian Бұл пудинг немесе кондитерлік өнімдер күріш ұны немесе жүгері ұны, тәтті болған кокос сүті, мысалы, қоңыр қант,[3] және күнжіт тұқымдары.[2] Тұз кейде ингредиент ретінде де қолданылады.[3] Содан кейін қоспаны конус тәрізді жабық пакетке айналдырылған банан жапырақтарында буға пісіреді.[2][3][4] Пісірілгеннен кейін оның түсі мелассаға ұқсас болады.[3] Оны кейде ұсақталған кокоспен безендіреді.[3]

Тарих

Тағам Тайландтың солтүстік бөлігінде пайда болды.[4] Khanom thian «салтанатты пудинг» ретінде сипатталған, ал тағам қытайлық тайлар өздерінің ата-бабаларына арнап құрбандық ретінде пайдаланылған Жаңа Жыл қарсаңында рәсімдер.[4] Салтанатты ұсыныстан кейін, ханом тян достары мен туыстарына сыйлық ретінде беріледі.[4]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Қысқа, Филиппа (28 сәуір, 2010). «Ханом уақыты! Таиландтың қайталанбас тағамдары мен десерттері». CNN Travel. Алынған 18 қараша, 2016.
  2. ^ а б c Каммингс, Дж. (2000). Тайланд. Жалғыз планета: Әлемдік тамақ. Жалғыз планета. б. 88. ISBN  978-1-86450-026-4.
  3. ^ а б c г. e «Khanom thian». Солтүстік Тай ақпараттық орталығы. Чианг Май университетінің кітапханасы. 5 шілде 2007 ж. Алынған 18 қараша, 2016.
  4. ^ а б c г. Руфс, Т.Г .; Руфс, К.С. (2014). Әлемдегі тәтті тағамдар: тамақ және мәдениет энциклопедиясы. ABC-CLIO. б. 332. ISBN  978-1-61069-221-2.