Үздік аспаз шеберлері (4 маусым) - Top Chef Masters (season 4)

Үздік аспаз шеберлері
4 маусым
Жоқ міндеттер18
Жоқ сайыскерлер12
ЖеңімпазКрис Косентино
Туған еліАҚШ
Босату
Түпнұсқа желіБраво
Түпнұсқа шығарылым25 шілде (2012-07-25) –
2012 жылғы 26 қыркүйек (2012-09-26)
Маусымдық хронология
← Алдыңғы
3 маусым
Келесі →
5 маусым

Төртінші маусымы Үздік аспаз шеберлері 2012 жылдың 24 мамырында жарияланды.[1][2] Азық-түлік және саяхат бойынша журналист, Криста Симмонс және редакторының ерекшеліктері Gilt Taste, Фрэнсис Лам, төрешілер үстеліне жаңа толықтырулар ретінде Джеймс Оселанд пен Рут Рейхлге қосылыңыз.[3] Маусымның премьерасы 2012 жылы 25 шілдеде өтті, 12 жеңімпаз аспазшылар өздерінің қайырымдылықтары мен үздік аспаз шебері атағына $ 100,000 ұтып алу үшін апта сайынғы сынақтарға қатысады.

Сыншылар

Байқауға қатысушылар

Төртінші маусымда 12 аспазшы бақ сынады Үздік аспаз шеберлері.[3][4] Шығып кету кезегі бойынша:

Байқау қатысушысы

Эпизод123456789ФиналЖинақталған ұтыстар
Quickfire
Жеңімпаз (-дар)
Крис
Патрисия
ЖоқТакашиЛоренаТакашиТакашиКерриЛорена
Керри
КрисЖоқ
КрисЖЕҢУЖОҒАРЫЖОҒАРЫЖОҒАРЫТӨМЕНЖЕҢУЖОҒАРЫЖЕҢУТӨМЕНЖЕҢІМПАЗ$141,000
КерриЖОҒАРЫINТӨМЕНТӨМЕНЖОҒАРЫЖОҒАРЫINЖОҒАРЫЖЕҢУЖАРЫСҚА ҚАТЫСУШЫ$17,500
ЛоренаЖОҒАРЫINТӨМЕНТӨМЕНЖЕҢУТӨМЕНЖЕҢУТӨМЕНШЫҚТЫ$27,500
ПатрисияЖОҒАРЫЖЕҢУINЖОҒАРЫТӨМЕНТӨМЕНТӨМЕНШЫҚТЫ$16,000
ТакашиТӨМЕНЖОҒАРЫINЖЕҢУЖОҒАРЫINШЫҚТЫ$20,000
ӨнерЖОҒАРЫТӨМЕНЖЕҢУТӨМЕНЖОҒАРЫШЫҚТЫ$10,000
ТьерриТӨМЕНINЖОҒАРЫЖЕҢУШЫҚТЫ$6,000
КларкТӨМЕНININШЫҚТЫ$1,000
белгіТӨМЕНТӨМЕНШЫҚТЫ
ДеббиТӨМЕНШЫҚТЫ
СьюШЫҚТЫ
МиссиWD
  (ЖЕҢІМПАЗ) Аспаз маусымда жеңіске жетіп, тәж кигізілді Бас аспазшы: шебер.
  (ЖҮГІРУШІ) Аспаз маусымның екінші сатысы болды.
  (WIN) Аспаз бұл эпизодтың Elimination Challenge жеңіп алды.
  (ЖОҒАРЫ) Бас аспаз Elimination Challenge-дегі ең жақсы жазбалардың бірі ретінде таңдалды, бірақ жеңіске жете алмады.
  (IN) Бас аспазшы осы аптадағы Elimination Challenge жеңіске де, ұтылған да жоқ. Олар сондай-ақ жойылуы керек болған жоқ.
  (ТӨМЕН) Бас аспаз Elimination Challenge-дегі ең төменгі жазулардың бірі ретінде таңдалды, бірақ ол жойылмады.
  (WD) Аспаз конкурстан бас тартты.
  (OUT) Аспаз сол аптадағы Elimination Challenge жеңіліп, ойыннан шығарылды.

Эпизодтар

Әр бөлімде аспаздар өздерінің қайырымдылықтары үшін ақша ұтып алу үшін жарысады. Іріктеу турының жеңімпаздарына қайырымдылықтары үшін ақшалай қайырымдылықтар беріледі (10000 доллар). Әр эпизод Quickfire және Elimination челлендінен тұрады. Quickfire - бұл қысқа, қарапайым қиындық, ол тамақ пісіруден, дәмін татудан немесе тағамға байланысты тапсырмадан (мысалы, белгілі бір мөлшерде алманың белгілі бір сапасына дейін, белгілі бір уақыт аралығында тазартудан) бастап өзгеруі мүмкін. Quickfire Challenge жеңімпаздары (-лары) қайырымдылықтары үшін 5000 доллар алады. Маусымның алғашқы эпизодтары кезінде жеңімпазға әдетте сол аптада үйіне жіберілмеуіне кепілдік беріледі. Elimination Challenge - бұл күрделі талап, ол әдетте белгілі бір талаптарға сай көптеген адамдар үшін тамақ дайындауды қажет етеді. Әр аптада шоуға Quickfire және Elimination қиындықтарын бағалау үшін бір немесе бірнеше қонақтар қатысады. Әр аптаның шығарылуы «Сыншылар кестесі» деп аталатын сегментте жарияланады. Әр эпизодта бір немесе одан да көп қатысушы финалға дейін шығарылады, онда бір аспаз үздік аспаз шебері болады. Жеңімпаз аспаз өзінің арнайы қайырымдылығы үшін 100000 доллар алады.

1-бөлім: Буфет жалғасуы керек

  • Quickfire Challenge: Аспазшылар жұпқа бөлінеді және кездейсоқ карточкалардан тағайындалған екі ингредиентті қосатын тағам жасау керек.
    • ЖЕҢІМПАЗДАР: Крис және Патрисия (Бифало де Гато Пескадо)
  • Жоюға шақыру: Аспаздар әлемдік деңгейдегі Вегас фуршетін жасау үшін екі команда құрайды. Аспазшыларға дайындықтың бір бөлігі беріледі карточкалар немесе оларға қайырымдылықтары үшін иммунитетті немесе бонустық ақшаны береді, оларды команданы ауыстыруға мәжбүр етеді немесе жалпы дайындық уақытынан 30 минут алып тастайды. Сонымен қатар, екі алтын карталар командалардың швед үстелі үшін жасау керек тағам түрін анықтайды.
  • Қызыл команда: Өнер, Крис, Керри, Лорена, Мисси, Патрисия (мексикалық буфет)
  • Көк команда: Кларк, Дебби, Марк, Сью, Такаши, Тьерри (Үнді буфеті)
  • ЖЕҢІС КОМАНДАСЫ: Қызыл
  • ЖЕҢІМПАЗ: Крис («Шошқа еті мен бұршақ» емделген шошқа еті мен ноқатымен)
  • ЖОЮ: Сью (Жасымық күріш торттары мен қызанақ зімбірі бар джем қосылған Үнді-дәмдеуішті тауық)
  • СЫРЫ: Мисси (Ол қызғылт саусағын мандолинмен қатты кесіп тастады және зақымдануды қалпына келтіру үшін ота жасау керек болды)
  • Қонақтар төрешілері: Сохик, Лиза және Брайон (Quickfire Challenge)
  • Airdate түпнұсқасы: 2012 жылғы 25 шілде

2-бөлім: Сіз енді келінге тамақ бере аласыз

  • Жоюға шақыру: Аспаздарға тойға тамақ беру міндеті жүктелген.
    • ЖЕҢІМПАЗ: Патрисия (Жас кокос пен чили қосылған маринадталған скумбрия)
    • ЖОЮ: Дебби (Грильдегі жасыл Напа қырыққабат салаты)
  • Airdate түпнұсқасы: 2012 жылғы 1 тамыз

3-бөлім: Брайан Бойтано не жейтін еді?

  • Quickfire Challenge: Аспаздар жылуды пайдаланбай, теңіз тағамдарын жасау арқылы өздерінің шығармашылық қабілеттерін көрсетеді.
    • Жоғары: Крис, белгі, Такаши
    • Төменде: Керри, Тьерри
      • ЖЕҢІМПАЗ: Такаши (Аджи Сашими теңіз кірпігімен, мұра қызанақтарымен және Daikon алма салатымен)
  • Жоюға шақыру: Аспаздар тамақ дайындау үшін командаларда жұмыс істейді теппаняки -стиль тағамдары.
  • Жасыл команда: Керри, Лорена, Марк
  • Сары команда: Кларк, Патриция, Такаси
  • Ақ команда: Өнер, Крис, Тьерри
  • ЖЕҢІС КОМАНДАСЫ: Ақ
  • ЖЕҢІМПАЗ: Өнер (Griddled асшаяндар, ірімшік гриттері және пирожныйлар салаты)
  • ЖОЮ: белгі (Бок Чой, маринадталған саңырауқұлақтар және соя-зімбірге батырылған тұздық бар тарақ)

4-бөлім: Үлкен каньонды пісіру

  • Quickfire Challenge: Аспаздар салаттың негізгі ингредиенттерін қолданып, талғампаз салатты жасайды.
    • Жоғары: Керри, Лорена, Тьерри
      • ЖЕҢІМПАЗ: Лорена (Лимон Винегрет қосылған грильді қырыққабат)
  • Жоюға шақыру: Аспаздар дәстүрлі тағамды дайындайды Хуалапай ингредиенттер. Әр аспаз белгілі бір ингредиентпен белгіленген пышақты сызып, басқа қатысушымен жұптасуы керек.
    • ЖЕҢІМПАЗДАР: Такаши және Тьерри (Гриль еті мен бананнан жасалған юкка торты, қуырылған інжір)
    • ЖОЮ: Кларк (Шалфей Писту мен чили Рагуты қосылған дәмді сиыр еті және жүгері)
  • Қонақ төрешілер: B-52 (Quickfire Challenge)
  • Airdate түпнұсқасы: 2012 жылғы 15 тамыз

5-бөлім: Холли Мэдисонның бассейндік кеші

  • Quickfire Challenge: Аспаздар ет тағамдарын имитациялық вегетариандық нұсқада жасайды.
    • Жоғары: Өнер, Лорена, Такаши
    • Төменде: Патрисия
      • ЖЕҢІМПАЗ: Такаши (Agedashi tofu және баклажан, вегетариандық сомен кеспесі орамымен; Agedashi tofu және баклажан шошқа, зімбір және жапон саңырауқұлақтарымен)
  • Жоюға шақыру: Аспазшылар дайындалады канапе - бассейн басындағы асқа арналған үлкен тағамдар.
    • ЖЕҢІМПАЗ: Лорена (Буэнуэло жаңа піскен жидек компотымен, ақ шоколадпен және қоюландырылған ваниль тұздығымен)
    • ЖОЮ: Тьерри (Бечамель тұздығымен және қызанақпен арақ ататын Croque Madame)
  • Қонақ төрешілер: Эми Рэй, Эмили Сальерс (Quickfire Challenge); Холли Мэдисон (Жоюға шақыру)
  • Airdate түпнұсқасы: 2012 жылғы 22 тамыз

6-бөлім: Thai One On

  • Quickfire Challenge: Аспаздар тағамды қолдана отырып жасайды афродизиак ингредиенттер.
    • Жоғары: Керри, Такаши
    • Төменде: Өнер, Лорена
      • ЖЕҢІМПАЗ: Такаши (Yuzu-Truffle Vinaigrette қосылған салқындатылған устрица және теңіз кірпісі)
  • Жоюға шақыру: Аспаздар жеке тай мейрамханасын ашады және классикалық тай тағамдарына өз спинін қояды.
    • ЖЕҢІМПАЗ: Крис (Sirloin Steak Larb Tartare)
    • ЖОЮ: Өнер (Кешью-қыртысы бар тауық, қытырлақ күріш салаты, лимон шөп-лайм винегретімен бірге)
  • Қонақ төрешілер: Дита Фон Тиз (Quickfire Challenge); Сайпин Чутима, Пенни Чутима, Алан Сытсма (Elimination Challenge)
  • Airdate түпнұсқасы: 2012 жылғы 29 тамыз

7-бөлім: Кулинарлық нокаут

  • Quickfire Challenge: Аспаздар үш тапсырманы орындау үшін жарысады: 18 жұмыртқаны бөліп, бір бөлігін үккіштен өткіземіз пармезан ірімшігі және кесіңіз сиыр еті таразы қолданбай әрқайсысының салмағы 7,5-тен 8,5 унцияға дейінгі төрт филе түрінде. Содан кейін ең жақсы екі қатысушы 15 минут ішінде үш ингредиентті пайдаланып тағам дайындайды.
    • Жоғары: Керри, Такаши
    • Төменде: Крис, Лорена, Патрисия
      • ЖЕҢІМПАЗ: Керри (Пармезан қыртысының сиыр еті)
  • Жоюға шақыру: Әрбір аспаз бокс рингінде басқа аспазға қарсы жарыста бәсекеге түсіп, құпия ингредиентті қолданып 20 минут ішінде тағам дайындайды.
    • ЖЕҢІМПАЗ: Лорена (Ұнсыз шоколадты торт, карамелденген ананас және Дульсе де Лече соусы)
    • ЖОЮ: Такаши (Prosciutto және маринадталған қызыл қырыққабат қосылған тауық бауыры)
  • Қонақ төрешілер: Шекер Рэй Леонард, Джейн Голдман (Elimination Challenge)
  • Airdate түпнұсқасы: 2012 жылғы 5 қыркүйек

8-бөлім: Foodie Flash Mob

  • Quickfire Challenge: Екі адамнан құралған аспаздар ас үйдің шектеулі кеңістігін пайдаланып тағамдар жасайды. Топтың әр мүшесі ыстық желіге немесе қоймаға тағайындалады және ас үйді екіге бөлетін таспа сызығынан өтуге тыйым салынады.
    • ЖЕҢІМПАЗ: Керри және Лорена (Фарфалле шөптерімен және сары шомырдан жасалған сары шырындармен; Саль-Верде мен Аругула-балдыркөк салатына жағылған лосось филесі)
  • Жоюға шақыру: Әр аспаз үш тағамдық орамға дайындалады Dîner en Blanc Лас-Вегас.
    • Крис:
      • Жасыл бұршақ, қызанақ және зәйтүн бар қылыш консервасы
      • Қарағай жаңғағы қосылған маринадталған жабайы саңырауқұлақтар
      • Шошқа еті мен тауық еті фундук пен трюфель қосылған бауырға арналған паште
    • Керри:
      • Шафранмен бірге салқындатылған гүлді қырыққабат сорпасы
      • Pesto-мен бірге Haricot Vert, Orzo және Mozzarella
      • Бұрыш және паприка кули қосылған грильдегі тауық және киельбаса
    • Лорена:
      • Хуанкайна стиліндегі картоп Аджи Амарилло мен кинза қосылған салат
      • Манго және карамелденген қарағай жаңғағы қосылған джик тауық салаты
      • Жалапеньо жидектері мен кілегей қосылған шоколадты мусс
    • Патрисия:
      • Дайкон, Эдамаме және Уайтбайтпен бірге шалғам салаты
      • Чили джемі қосылған ұйғыр дәмді бизон
      • Қуырылған гүлді қырыққабат пен қызыл жасымықтан жасалған сумак тозаңдатылған шелпек
    • ЖЕҢІМПАЗ: Крис
    • ЖОЮ: Патрисия
  • Қонақтар төрешілері: Джонни Авелло (Quickfire Challenge); Аймерик Паскье, Сэнди Сафи (Жоюға шақыру)
  • Airdate түпнұсқасы: 2012 жылғы 12 қыркүйек

9-бөлім: Ескі мектеп, Жаңа мектеп

  • Quickfire Challenge: Аспазшыларға серіктестерінің сыншылар екенін білмей, экраннан бөлініп, құпия командаласымен бірге бірдей тағамдар дайындауға шақырады. Ыдыс-аяқтардың ұқсастығы мен дәміне қарай бағаланады.
    • ЖЕҢІМПАЗ: Крис (Аскөк балдыркөк, тимьян, қарағай жаңғағы және Чили жіптері )
  • Жоюға шақыру: Әр аспазға Лас-Вегастың Оңтүстік-Батыс мансаптық-техникалық академиясының екі аспазшы студенттеріне басшылық жасау міндеті жүктелген. Аспаздарға тек нұсқаулық жүргізуге рұқсат етіледі, ал студенттер сыншыларға тамақ пісіріп, ыдыс-аяқ ұсынады.
    • ЖЕҢІМПАЗ: Керри (Orzo және Asparagus Ragout қосылған флоренциялық шабыт)
    • ЖОЮ: Лорена (Үш ет лазаньясы және малина винегретімен бірге рукола салаты)
  • Қонақтар төрешілері: Фелиция Немчек, Линда Бернс, Аллен Ашч (Elimination Challenge)
  • Airdate түпнұсқасы: 2012 жылғы 19 қыркүйек

10-бөлім: Финал

  • Жоюға шақыру: Финалистер төрт әріпке негізделген төрт курсты дайындайды: махаббат хаттары, кешірім хаттары, алғыс хаттары және өздеріне арналған хат.
    • Крис:
      • Сиыр етінен жасалған тартаре, фуа-гра және қабық еті сіңірі
      • Scallop, Pancetta Piana және Sea Urchin
      • Trippa Napolitana
      • Қан шұжық, браконьерлік устрица және жұмыртқа
    • Керри:
      • «Корей Джиджи» тарақтары мен дақтары
      • Просцутто, Морельс және Шервиль қосылған қант жапырақтарының флані
      • Кран Рагуты мен қыша жасылымен бірге Branzino
      • Құрғақ қартайған «Кот-де-Боуф», швейцариялық қылқан мен фенхель гратині бар қысқа қабырғалар
    • ЖЕҢІМПАЗ: Крис
    • ЖАРЫСҚА ҚАТЫСУШЫ: Керри
  • Қонақтар төрешілері: Алан Сытсма, Джон Кертас, Карен Брукс, Алан Ричман, Джейн Голдман, Лесли Баргар Сутер
  • Airdate түпнұсқасы: 2012 жылғы 26 қыркүйек

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Недедог, Джетро (2012-05-24). "'Шеф-мастерлердің 4-ші маусымының премьерасы мен қатысушылары анықталды (видео) ». Голливуд репортеры. Алынған 2012-06-07.
  2. ^ «About - 4-ші маусымның үздік аспаз шеберлері». Браво. 2012-05-24. Алынған 2012-06-07.
  3. ^ а б «Ыдыс -» үздік аспаз шеберлері «4-маусымның құрамы жарияланды!». Браво. 2012-05-24. Алынған 2012-06-07.
  4. ^ «Биос - 4-ші маусымның үздік аспаз шеберлері». Браво. 2012-05-24. Алынған 2012-06-07.