Сумолл - Sumoll

Сумолл
Жүзім (Vitis)
Raïm Sumoll, Durona, Heretat Montrubí.jpg
Жидек терісінің түсіҚара
Сондай-ақ шақырылдыRabo de ovella, Sumoi, Sunier, Sumoll negro, Sumoll tinto, Vijariego negra, Verijariego negra, Vijariego негр
Көрнекті аймақтарПенедис
VIVC нөмір12072

The Сумолл қара жүзімнің әртүрлілігі. Бұл рустикалық әртүрлілік Пенедис аймақ Каталония (ЕС), құрғақшылыққа төзімді және біркелкі дамыған. Жүзім ұзын және үлкен. Ол қызыл, ақ, раушан шараптары мен кава (шампанның каталондық формасы, дәстүрлі әдіс деп аталады) өндіру үшін қолданылады. Оның бұрынғы қатысуы каталон диалектілеріндегі әртүрлі атаулардың санынан айқын көрінеді: сумои, химои, саумолл, сомой, сумой, ксимолл, сомолл, химой, ксемолл және басқалар.[1]

Бұл атау латынның етістігінен шыққан немесе қурау деген мағынаны білдіретін жергілікті сумоллар терминімен байланысты субмоллиар. Жас шарап Sumoll-ден жүзімнің қартайған кезде жоғалып кететін кедір-бұдырлығы бар. Оның өндірісі төмен және сапалы шараптарға жету үшін емдеу шарап өндірісінде жоғары дағдыларды қажет етеді. Дейін және кейін филлоксера, Sumoll Каталонияда кеңінен өсірілген қара жүзімнің әртүрлілігі болды.[2] Кіру Еуропа Одағы 1986 жылы сапалы және бәсекеге қабілетті шарап жасай алмайтын деп саналатын жергілікті сорттардың беделін тездету.[1] Ол басқа сорттармен алмастырылған, ал қазіргі кезде оның мәдениеті сирек кездеседі, жүз гектарға жетпеген егістік (247 акр).[3] Бұл үрдіс соңғы жылдары өзгере бастайды. Шарап өсірушілер бұл әртүрлілікті қалпына келтіре бастайды, өйткені олар әр түрлі жерде кездесетін сәнді түрлердің акцияларымен ғана емес, ірі өнеркәсіптік компаниялардан алшақтай отырып, өз мамандықтарын құру арқылы ерекшеленетін ерекше шараптар жасау мүмкіндігін көреді - Cabernet Sauvignon, Merlot немесе Шардоне.[4]

Sumoll - келесі DOS (Каталония, Пла-де-Багес, Таррагона) шығарылған сорттардың бірі. Австралияда Кабернет Сувиньон мен Сумолльден төрт өткел жасалды: Сиена, Вермиллион, Рубьен, және Тириан. Бұл өткелдің мақсаты - австралиялық климатқа сай Sumoll қасиеттерін бейімдеу.

Vijariego Negro синонимін қолданып, оның генетикалық жағынан бірдей екендігі көрсетілген, бұл бірқатар Канар аралдарындағы DOP және Испанияның Pla de Bages DOP құрлығындағы рұқсат етілген әртүрлілік.[5]

Сумолл Бланк бұл генетикалық жағынан байланыссыз ақ сорт.[5][6]

Библиография

  • La varietat sumoll, Institució Catalana d'Estudis Agraris, 2012, 76 бет, жүктеуге болады.
  • Què diuen del sumoll. Бірнеше жазушының жиынтық мәтіндер антологиясы.

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б Хосеп М. Пуиггрес и Джове, «Documentació històrica del sumoll-sumoi» ішінде: La varietat sumoll, 2012, 27 бет
  2. ^ Хосеп М. Пуиггрес и Джове, «Seguint les petjades de la varietat sumoll» Institut d'Estudis Catalans, 2010 ж
  3. ^ «Sumoll», Vinum.cat [соңғы қаралған 25 қараша, 2013]
  4. ^ Малена Фабрегат, «Sumoll, autòctona i clandestina», Гурманның, El Periódico.com с.д.
  5. ^ а б Дрисколл, Киллиан. «Испаниядағы шарап жүзімінің нұсқалары». www.artobatours.com. Алынған 7 қаңтар 2020.
  6. ^ Дж. Робинсон, Дж. Хардинг және Дж. Вуилламоз Шарап жүзімдері - жүзімнің 1368 сортына, олардың шығу тегі мен хош иістеріне қатысты толық нұсқаулық ISBN  978-1-846-14446-2