Картоп кугелі - Potato kugel
Картоп кугелі картопқа негізделген кугель туралы Ашкенази еврей үгітілген немесе пюре түрінде жасалған картоп, пияз, жұмыртқа, ұн немесе матзо тамақ, май, тұз және бұрыш.
Шолу
Ол әдетте қызмет етеді Демалыс және басқа да Еврей мерекелері. Бұл а-ға көбірек ұқсайды латке бұл кеспеге қарағанда кугель, өйткені кеспе кугелінің тәтті түрлілігі бар, бірақ картоптың барлық кугелі әрқашан дәмді тағамдар болып табылады. Картоп кугелі әдетте үлкен көлемде жасалады кастрюль ол кейде жеке-жеке дайындалғанымен, тағам рамекиндер. Картоп кугелін үгітілген картоппен жасауға болады, бұл оның қытырлақ құрылымын береді немесе оны тағам процессорында тазартылған картоппен жасауға болады. «Пудинг тәрізді консистенция» еврей аспазының айтуы бойынша Джейми Геллер[1]
Кейбір заманауи аспаздар аз мөлшерде қосады наубайшы ұнтағы. Ұнтақтың сілтілі химиясы картопты ыдыратады және браунингті жақсарта отырып, тегіс құрылым жасайды.
Әдебиеттер тізімі
- ^ Геллер, Джейми. «Картоп кугелін дайындау және рецепті». Youtube. Алынған 18 қазан 2019.
Сондай-ақ қараңыз
| Тарих |  | |
|---|---|---|
| Түрлері | ||
| Діни тамақтану заңдары және онымен байланысты терминдер | ||
| Аспаздар | ||
| Діни тағамдар | ||
| Ашкенази нандары | ||
| Сефарди мен Мизрахи нандары | ||
| Эфиопиялық еврей нандары | ||
| Бауырсақ және осыған ұқсас нан | ||
| Құймақ | ||
| Торттар және басқа десерттер |
| |
| Печенье | ||
| Кондитерлік өнімдер | ||
| Қуырылған тағамдар | ||
| Тұшпара, макарон және дәнді тағамдар | ||
| Кәстрөлдер мен дәмді пісірілген тағамдар | ||
| Тісбасарлар және басқа да нан өнімдері | ||
| Сэндвичтер | ||
| Жұмыртқа тағамдары | ||
| Ет тағамдары | ||
| Балықтан жасалған тағамдар | ||
| Салаттар мен маринадталған қиярлар | ||
| Көкөніс тағамдары | ||
| Сорпалар мен тағамдар | ||
| Ірімшіктер және басқа да сүт өнімдері | ||
| Дәмді қоспалар, тұздықтар және тұздықтар | ||
| Сусындар | ||
| Шөптер, дәмдеуіштер және дәмдеуіштер | ||
| Ұқсас тізімдер | ||
| ||
Санат
Азық-түлік порталы