Писто - Pisto

писто
Pisto.jpg
Балама атауларPisto manchego
ТүріБұқтырылған
Шығу орныИспания
Аймақ немесе штатLa Mancha
Қызмет ету температурасыЖылы
Негізгі ингредиенттерқызанақ, пияз, баклажандар немесе қарақұйрық, жасыл және қызыл бұрыш, зәйтүн майы

Писто (Pisto manchego деп те аталады) - бұл а Испан бастапқыда Мурсия аймағы, Castilla La Mancha және Экстремадура. Ол жасалған қызанақ, пияз, баялды немесе қарақұйрық, жасыл және қызыл бұрыш және зәйтүн майы.[1] Ол ұқсас рататуил және әдетте стартер ретінде немесе басқа тағаммен бірге жүру үшін жылы тамақ беріледі. Оны көбіне нанмен, үстіне қуырылған жұмыртқамен немесе кесектермен бірге береді ветчина. Ол сондай-ақ толтырғыш ретінде қолданылады пирожныйлар және тартлет (эмпанадилла).

Тағам кейде ресми түрде аталады Pisto manchego, оның шығу тарихынан бастап тарихи аймақ La Mancha (көбінесе облыста орналасқан Castilla La Mancha ); ол сондай-ақ ұқсас нұсқаларында кездеседі Экстремадура (писто экстремалды).Pisto a la Bilbaína, бастап Бильбао ішінде (Баск елі ), писто манчегосына ұқсайды, бірақ әдетте қызанақ соусындағы қопсытқыш пен жасыл бұрышты ғана қосады, кейде жұмыртқамен аздап араластырылады.

Сондай-ақ қараңыз

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ Крейн, Л .; Горхам Дж .; Reamer, D. (2014). Торо Браво: Хикаяттар. Рецепттер Бұқа жоқ. McSweeney's. б. pt289 ISBN  978-1-940450-39-1. Алынған 23 желтоқсан, 2016.