Нострана (мейрамхана) - Nostrana (restaurant)

Шатастыруға болмайды Нострана.
Нострана
Nostrana logo.png
Нострана, Портленд, Орегон (2019) 03.jpg
Мейрамхананың сырты, 2019 ж
Nostrana (мейрамхана) Портленд қаласында орналасқан, Орегон
Нострана (мейрамхана)
Портленд, Орегон шегінде орналасқан жер
Мейрамхана ақпарат
Құрылды2005; 15 жыл бұрын (2005)
Иесі (-лері)
Бас аспазшы
  • Кэти Уимс (аспазшы / иесі)
  • Брайан Мерфи (бас аспаз )
Тағам түріИтальян тағамдары
Көше адресі1401 Оңтүстік-шығыс Моррисон көшесі, 101-үй
ҚалаПортленд, Орегон
ОкругMultnomah
МемлекетОрегон
Пошталық индекс97214
ЕлАҚШ
Координаттар45 ° 31′02 ″ Н. 122 ° 39′05 ″ / 45.51734 ° N 122.65144 ° W / 45.51734; -122.65144Координаттар: 45 ° 31′02 ″ Н. 122 ° 39′05 ″ / 45.51734 ° N 122.65144 ° W / 45.51734; -122.65144
Веб-сайтнострана.com

Нострана - оңтүстік-шығыстағы итальяндық мейрамхана Портленд, Орегон, АҚШ. Кэти Уимс мейрамхананы 2005 жылы ашты және қызмет етеді аспаз және иесі. Nostrana классикалық қызмет етеді Итальян тағамдары және «Портлендтің астанасы Негрони «. Мейрамхана, әсіресе, пиццалары және Бақытты сағат мәзір 2018 жылы Whims мейрамхананың жанында Еуропалық Enoteca Nostrana шарап барын ашты.

Сипаттамасы және тарихы

Интерьер, 2019 ж

Аспаз және иесі Кэти Уимс Нострананы Портлендте ашты Бакман 2005 жылы оның серіктесі Дэвид Вестпен, сондай-ақ Марк пен Деб Акуардимен бірге.[1] Whims and West компаниясы Accuardis-тің бизнестің бір бөлігін 2008 жылы қызмет деңгейлері туралы пікірлердің айырмашылығынан кейін сатып алды.[2] Брайан Мерфи ретінде қызмет етеді бас аспаз.[3][4]

Мәзірде классикалық сипаттамалар бар Итальян тағамдары макарон, пицца және салаттар сияқты.[5][6] Интреистер болып табылады маусымдық, бірақ Bistecca alla Fiorentina және феттучин шабыттандырылған қызанақ майы тұздығымен Марцелла Хазан (Уимстің бұрынғы мұғалімдерінің бірі) - бұл қарапайым нұсқалар.[7][8] Сәйкес Триллист, мейрамхананы «Портлендтің астанасы Негрони «, Nostrana Negroni апталығына шабыттандырған Negroni Social костюмді гала-мерекесін бастады.[9][10]

Мейрамхананың ішкі бөлігінде төбелер мен темір люстра бар.[11] Сәйкес Портленд, мейрамхананың атмосферасы «кездейсоқ-жоғары» деңгеймен шектеседі ».[12] 2016 жылғы жағдай бойынша, а соммелье түнде еденде.[13][14]

2017 жылы мейрамхана «Итальяндық фавориттер» бөлімінде ұсынылды Темір аспаз, серігінің сериясы Азық-түлік желісі Келіңіздер Темір бас аспазшы.[15][16]

Қабылдау

Мәзірлер, 2019

Нострана енгізілді ОрегонКеліңіздер 2012 жылы қаланың ең жақсы пиццасына шолу және Портлендтің ең жақсы мейрамханаларының он барының 2014 ж.[17][18] Nostrana газеттің 2015 жылғы Портландтағы 101 ең жақсы мейрамханалар тізімінде 6-орынға ие болды,[19] және 2016 жылы сол тізімдегі 3 нөмір.[20] 2017 жылы, ОрегонКеліңіздер Майкл Рассел былай деп жазды: «Мұнда керемет түнде әйгілі радикчио салаты ал денте қызанақ-май тұздығына немесе шалфей майына малынған паста және мұқият қызмет сізді Портландтағы ең жақсы мейрамханада тамақтанып жатыр деп ойлауға мәжбүр етеді. Тіпті ас үй барлық цилиндрлерге оқ атпаған кезде де, Нострана сіздің арманыңыздағы итальяндық қосылыс болып қала береді ».[21]

2005 жылы, Willamette аптасы салымшы Роджер Портер Нострананы «ас үйі бар, қаладағы ең шынайы, шынайы тағамдар ұсынатын, ауылдық, бірақ әдемі итальяндық мейрамхана» деп сипаттады.[1] Газеттің Мартин Цизмары 2016 жылы «Нострана - бұл адамдар жақсы шараппен әдемі итальяндық орын сұрағанда білдіреді» деген шолуды жазды.'«, онда ол Nostrana-ны» классикалық «мейрамхана ретінде сипаттады, ол» дәстүршілдерді қуантып отыратын ұстамды, ұстамды «.[5] Нострана енгізілді Willamette аптасыКеліңіздер 2016 тізімінде «Менің О, Менің, Портлендтің ең жақсы 8 пицца пирогтары» және «Портландтағы біздің сүйікті итальяндық нүктелеріміз»,[14][22] Портлендтің оңтүстік-шығысындағы ең жақсы мейрамханалардың 2017 тізімі Белмонт және Hawthorne аудандар.[23] Нострана сонымен қатар қаланың үздіктер тізіміне енгізілді бақытты сағаттар.[24][25][26][27]

2020 жылдың қазан айында ашық асханаға арналған шатыр Covid-19 пандемиясы

Оның ішінде Портлендке инсайдерлерге арналған нұсқаулық, Орегон кітаптар, Рейчел Дресбек деп атады Неаполитандық пиццалар десерттер «керемет» деп жазды және «грильде пісірілген және ротисерлі еттер керемет дайын болды, олар Тоскана қаласындағы Орегонмен бөліседі» деп жазды.[8][28] Джулиан Смит Фроммердікі Nostrana-ға үш жұлдыздың екеуін берді және мейрамханада «шығыс жағындағы ең бақытты сағаттардың бірі» болатынын айтты.[29] Күн батуы сонымен қатар күнделікті қол жетімді кешкі бақытты сағаттарға келуге кеңес берді.[30] Лайла Шлак Шарапты сүйетіндер журналы Нострана ескі әлемі басым «портландтық мекеме» деп аталды шарап тізімі.[31]

Эрин DeJesus Nostrana кірді ПортлендКеліңіздер 2013 ж. «Портландтағы жалғыз тамақтануға арналған ең жақсы 12 мейрамхана» тізімі,[32] және оның 2014 жылғы «Essential 38 портланд мейрамханаларының» тізімі.[12] Веб-сайттың Алекс Фрэні Nostrana-ны 2018 жылғы Портлендтің «примо» итальяндық мейрамханалар тізіміне енгізді, онда ол Nostrana-ны «мақтаған» және «аңызға айналған» деп сипаттайды.[11] Мейрамхана кірді OpenTable «Шарап әуесқойлары үшін ең жақсы 100 мейрамхана» тізімі, АҚШ-тағы 28000-нан астам кәсіпкерлер үшін он екі миллионнан астам тексерілген шолулар ұсынған мәліметтерге сәйкес 2017 жылдың тамызынан 2018 жылдың шілдесіне дейін жиналды.[33] Nostrana 15-ші орынды иеленді Күнделікті тамақ 2019 жылғы «Америкадағы ең романтикалық 75 мейрамхана» тізімі.[34] Зағат мейрамхананың әрқайсысы 5-тен масштабта тамақ үшін 4,5, декор үшін 4,3 және қызмет көрсету үшін 4,4 рейтингін береді.[35]

Enoteca Nostrana

Nostrana-ның «қарындасы» шарап бар, Enoteca Nostrana, мейрамхананың жанында 2018 жылы ашылды.[36][37] 1500 шаршы фут (140 м.)2),[38] 40 орындық бар Еуропалық және табиғи шараптарға баса назар аударады және Нострананың «рустикалық» атмосферасымен салыстырғанда заманауи эстетикаға ие.[39][40] Enoteca Nostrana интерьерінің ерекшеліктері Итальяндық дизайн және екі қабатты шарап жертөлесі шыны мен болаттан жасалған, 3000 бөтелке сақтауға қабілетті.[41] Бардың ашылуында 130 шарап ұсынылды.[42]

Condé Nast TravellerКеліңіздер Ханна Уоллес Enoteca Nostrana-ны «қысқа, бірақ ертегідей» мәзірімен «шашыраңқы» деп сипаттады. Ол антипастиді таңдауға кеңес беріп, «Өзінің стильді ортасы болғандықтан, бұл мейрамхана Еуропаға тез баратын жер сияқты сезінеді» деп жазды.[43] Брук Джексон-Глидден Портленд барды «жарқыраған» және «жылтыр» деп атады,[44] және түстен кейін бақытты уақытта Нострана пиццаларының бар екендігін атап өтті.[45] Enoteca Nostrana дизайны номинациясында жеңіске жетті ПортлендКеліңіздер Қаланың мейрамхана индустриясындағы ең жақсы аспаздары мен бизнестерін анықтайтын 2018 Eater Awards.[46] Enoteca Nostrana туралы шолуда, Шарап және спирттер' Керри Ньюберри «кеңістік Миланды Портлендтен гөрі шампанның тығынына ұқсас батыл геометриялық талғаммен [және] модульдік барстолмен» шақырады.[42]

Сондай-ақ қараңыз

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ а б Портер, Роджер (6 желтоқсан 2005). «Сіздікі, Миналар мен біздікілер: Нострананың ежелгі тағамдары қазіргі заманның құштарлығын қанағаттандырады». Willamette аптасы. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 20 қаңтар, 2019.
  2. ^ Перри, Дуглас (2008 ж. 11 наурыз). «Мейрамхана жаңалықтары: Nostrana командасы бөлінеді». Орегон. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 20 қаңтар, 2019.
  3. ^ Джабайн, Энджи (15 қазан, 2013). «Мейрамханаға арналған нұсқаулық 2013: Нострана». Willamette аптасы. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 25 қаңтар, 2019.
  4. ^ «Брайан Мерфи: Бас аспазшы». Нострана. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 25 қаңтар, 2019.
  5. ^ а б Цизмар, Мартин (27.10.2016). «Нострана дегеніміз - адамдар сұраған кездегі мағынасы» Жақсы шараппен жақсы итальяндық орын"". Willamette аптасы. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 15 қаңтар, 2019.
  6. ^ Шопан, Кэти (9 қараша, 2017). «Квинтессенциалды портландтық спот Нострана өзін Пьемонттан шыққан сияқты сезінеді». Willamette аптасы. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 20 қаңтар, 2019.
  7. ^ Тобиас, Рут (29 қараша, 2015). «Нострара». Үзіліс. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 16 қаңтар, 2019.
  8. ^ а б Дресбек, Рейчел (2011 ж. 1 наурыз). Портлендке инсайдерлерге арналған нұсқаулық, Орегон (7 басылым). Роумен және Литтлфилд. б. 74. ISBN  9780762774777. Алынған 16 қаңтар, 2019.
  9. ^ Домброский, Пит. «Нострана». Триллист. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 15 қаңтар, 2019.
  10. ^ Роуэн, Джейсон (2014 жылғы 9 маусым). «Коктейль мәдениеті: жылдың әр айына бір негрони». The New York Times. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 23 қаңтар, 2019.
  11. ^ а б Фрэн, Алекс (22.07.2018). «Портлендтегі 15 итальяндық мейрамханалар». Портленд. Vox Media. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 22 қаңтар, 2019.
  12. ^ а б DeJesus, Эрин (7 қаңтар, 2014). «Essential 38 портландтық мейрамханалар, 2014 ж. Қаңтар». Портленд. Мұрағатталды түпнұсқадан 2016 жылғы 19 маусымда. Алынған 22 қаңтар, 2019.
  13. ^ Бамман, Мэти Джон (2016 жылғы 19 қыркүйек). «Нострана соммельені қайтарады». Портленд. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 22 қаңтар, 2019.
  14. ^ а б «Портландтағы біздің сүйікті итальяндық нүктелеріміз». Willamette аптасы. 2016 жылғы 28 қазан. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 22 қаңтар, 2019.
  15. ^ «1-маусым, 8-серия: Италияның сүйіктілері». Азық-түлік желісі. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 15 қаңтар, 2019.
  16. ^ «Темір аспаз 1-маусымды жейді». IMDb. Алынған 9 сәуір 2019.
  17. ^ Рассел, Майкл (11 сәуір, 2012). «Портлендтің ең жақсы пиццасы: Nostrana және Firehouse мейрамханасы ең жақсы итальяндық пирогтарды ұсынады». Орегон. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 22 қаңтар, 2019.
  18. ^ «Портландтағы ең жақсы 10 мейрамхана барлары: Bar Tab». Орегон. 28 қазан, 2014 ж. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 23 қаңтар, 2019.
  19. ^ Рассел, Майкл (29 желтоқсан, 2015). «Портлендтің ең жақсы 10 мейрамханасы: Diner 2015». Орегон. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 23 қаңтар, 2019.
  20. ^ «Портлендтің 2016 жылдың ең жақсы 101 мейрамханасы». Орегон. 2016 жылғы 1 маусым. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 23 қаңтар, 2019.
  21. ^ Рассел, Майкл (2017 жылғы 25 қыркүйек). «Нострана - сіз армандаған итальяндық мейрамхана (шолу)». Орегон. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 15 қаңтар, 2019.
  22. ^ «Менің О, Менің, Портландтағы ең жақсы 8 пицца пирогтары». Willamette аптасы. 2016 жылғы 28 қазан. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 23 қаңтар, 2019.
  23. ^ Korfhage, Matthew (21 қараша, 2017). «Оңтүстік-Шығыс Портландтағы Хоторндағы және Белмонттағы ең жақсы мейрамханалар». Willamette аптасы. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 23 қаңтар, 2019.
  24. ^ «Оңтүстік-шығыс Портландтағы ең жақсы бақытты сағаттар». Willamette аптасы. 2016 жылғы 20 қыркүйек. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 23 қаңтар, 2019.
  25. ^ «Міне, Портлендтің жақсы тамақтанатын мейрамханаларындағы ең жақсы бақытты сағаттар». Willamette аптасы. 2016 жылғы 30 қыркүйек. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 23 қаңтар, 2019.
  26. ^ «Бақытты сағатта қайдан жақсы және арзан шарап алуға болады». Willamette аптасы. 2016 жылғы 5 қазан. Мұрағатталды түпнұсқасынан 2019 жылдың 15 қаңтарында. Алынған 23 қаңтар, 2019.
  27. ^ «Портлендтің ең жақсы түнгі бақытты сағаттары». Willamette аптасы. 2016 жылғы 6 қазан. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 23 қаңтар, 2019.
  28. ^ Дресбек, Рейчел (1 наурыз, 2017). Портлендке инсайдерлерге арналған нұсқаулық, Орегон. Роумен және Литтлфилд. б. 65. ISBN  9781493028221. Алынған 16 қаңтар, 2019.
  29. ^ Смит, Джулиан. «Нострана». Фроммердікі. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 15 қаңтар, 2019.
  30. ^ «Нострана». Күн батуы. ISSN  0039-5404. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 16 қаңтар, 2019.
  31. ^ Schlack, Layla (10 желтоқсан 2018). «Портленд, Орегондағы жергілікті кездесулер». Шарапты сүйетіндер журналы. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 22 қаңтар, 2019.
  32. ^ DeJesus, Эрин (11 ақпан, 2013). «Портландтағы жалғыз тамақтануға арналған ең жақсы 12 мейрамхана». Портленд. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 23 қаңтар, 2019.
  33. ^ Тагода, Мария (20 қыркүйек, 2018 жыл). «OpenTable кестесіне сәйкес шарап сүйетіндерге арналған ең жақсы 100 мейрамхана». Азық-түлік және шарап. Мередит корпорациясы. ISSN  0741-9015. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 22 қаңтар, 2019.
  34. ^ Мак, Лорен (15 қаңтар, 2019). «Америкадағы ең романтикалық 75 мейрамхана». Күнделікті тамақ. Мұрағатталды түпнұсқасынан 2019 жылдың 23 қаңтарында. Алынған 22 қаңтар, 2019.
  35. ^ «Нострана». Зағат. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 15 қаңтар, 2019.
  36. ^ Рассел, Майкл (17.04.2018). «Нострана аспазы Кэти Уимс еуро стиліндегі шарап барын ашады және бұл керемет». Орегон. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 20 қаңтар, 2019.
  37. ^ Джексон-Глидден, Брук (11.04.2018). «Кэти Уимс Портлендтің жаңадан келген жасөспірімдерін шарапты жақсы көруге үйреткісі келеді». Портленд. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 20 қаңтар, 2019.
  38. ^ Манг, Лорен (30.07.2018). «Портландтағы Энотека Нострана Мемфистің дизайнын қабылдауға батылы барады». Сұр. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 16 қаңтар, 2019.
  39. ^ Брукс, Карен (2018 жылғы 24 қаңтар). «Атақты аспазшы Кэти Enoteca Nostrana ашқысы келеді». Портланд ай сайынғы. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 15 қаңтар, 2019.
  40. ^ Форстер, Тим. «Pro ​​итальяндық аспазшы Кэти қыңырлығы евро шарабын ашады». Портленд. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 15 қаңтар, 2019.
  41. ^ «Enoteca Nostrana». Condé Nast Traveller. ISSN  0893-9683. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 16 қаңтар, 2019.
  42. ^ а б Ньюберри, Керри (15 тамыз 2018). «Enoteca Nostrana». Шарап және спирттер. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 16 қаңтар, 2019.
  43. ^ Уоллес, Ханна (24 желтоқсан, 2018). «Портлендтегі ең жақсы 22 мейрамхана, OR». Condé Nast Traveller. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 16 қаңтар, 2019.
  44. ^ Джексон-Глидден, Брук (28.11.2018). «Қазір Портлендтегі ең әдемі мейрамханаға дауыс бер». Портленд. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 22 қаңтар, 2019.
  45. ^ Джексон-Глидден, Брук. «Glitzy Bar Enoteca Nostrana жаңа бақытты сағаты шарап сатумен ойнамайды». Портленд. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 22 қаңтар, 2019.
  46. ^ Джексон-Глидден, Брук (2018 жылғы 5 желтоқсан). «Портленд-2018 жегіш сыйлығының лауреаттары». Портленд. Мұрағатталды түпнұсқадан 2019 жылғы 26 қаңтарда. Алынған 22 қаңтар, 2019.

Сыртқы сілтемелер