Thorntons мейрамханасы - Википедия - Thorntons Restaurant

Торнтондікі
Мейрамхана ақпарат
Құрылды1989
Жабық29 қазан 2016 (2016-10-29)
Иесі (-лері)Кевин және Муриэль Торнтон
Бас аспазшыКевин Торнтон
Тағам түріХалықаралық, француз, ирланд, қазіргі ирланд
Рейтинг1 Мишелин жұлдызы Michelin нұсқаулығы
Көше адресі128 Әулие Стефан Жасыл
ҚалаДублин
ЕлИрландия
Отыратын орын60
Веб-сайтhttp://www.thorntonsrestaurant.com

Торнтондікі 2002-2016 жылдар аралығында Фицвильям қонақ үйінде орналасқан мейрамхана болды, Әулие Стефанның жасыл түсі, Дублин округі, Ирландия. Ол бұрын орналасқан Портобелло жолы 1989 ж. бастап болды жақсы мейрамхана, бұл бір жұлдызды Мишелин рейтингі 1996-2000 және 2006–2015 жылдар аралығында. 2001-2005 жылдар аралығында ол екі жұлдызды рейтингке ие болды.[1][2][3][4] Мейрамхана 2016 жылдың 29 қазанында жабылды.[5]

Бас аспазшы Кевин Торнтон Мишелиннің екі жұлдызына қол жеткізген бірінші ирландиялық аспаз. Патрик Гильба бірінші өзінің екінші жұлдызын алды, бірақ дүниеге келді Франция.[6]

Шығу тегі

Thornton's мейрамханасы 2002 жылы Стефан Гриніндегі Фицвильям қонақ үйінде ашылды.[7][8]

Даулар

Thornton's мейрамханасы 2007 жылы Thornton компаниясының өзінің мейрамханасының клиенттеріне чипсы сатудан бас тартқаны туралы дау-дамайға ұласып, салыстырулар туғызды Британдықтар аспаз Гордон Рамзай. Клиент тамақ сұрады, бірақ оны алғаннан кейін ол шешімінен айнып, оларды ас үйге жіберді.[9] Содан кейін Торнтон ас үйден фишкалармен бірге шығып, оларды ер адамның үстеліне ұрып тастады: «Олар сіз үшін арнайы пісірілген, сондықтан сіз оларды жей беріңіз, сіздің басыңыз». Кейінірек оларды өз мейрамханасынан шығармай тұрып, оларды «ванкерлер» деп атаған деген болжам бар.[9]

Оқиға туралы хабар таратушыдан сұрады Джо Даффи оның RTÉ Радио 1 Тікелей желі Бағдарламада Торнтон чиптердің сұранысына қатты ашуланбағанын (ол оларды үнемі кіші клиенттерге ұсынады), бірақ оны дәл осы клиенттің көзқарасы нашарлатқанын баса айтты.[9] Оқиға содан бері Торнтонның чиптерді ұнатпайтындығына байланысты болды және 2009 жылы, ирландиялық БАҚ-та тағамды ұсынбайтын кез-келген сауда нүктесі үшін жазба ретінде жасалды.[10] Торнтон сонымен қатар өз мейрамханасында пицца тәрізді тағамдар беруге қарсы екенін айтты.[11]

Марапаттар

Торнтон аталды Азық-түлік және шарап журналы '2007 жылы Ирландия үшін жыл бас аспазы.[7] Оның мейрамханасында Мишелиннің екі жұлдызы болған, бірақ ол біреуін жоғалтқан; сол кездегі бір газетте Торнтонның мультфильмі бейнеленген Michelin нұсқаулығы жарайды.[12]

Ұсақ-түйек

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Michelin Ирландия Онлайн Республикасы». Michelinonline.co.uk. Архивтелген түпнұсқа 2013 жылғы 8 маусымда. Алынған 20 сәуір 2012.
  2. ^ Мишелин Ұлыбритания және Ирландия 2000 ж. 2000. б. 898. ISBN  2 06006579 8.
  3. ^ «Ирландия мейрамханалары өздерінің Michelin жұлдыздарын сақтайды». Ирландия Тәуелсіз. 25 қыркүйек 2014 ж. Алынған 25 қыркүйек 2014.
  4. ^ Клири, Кэтрин. «Торнтон - Мичелиннің жұлдызы жоғалған кездегі қатты соққы». The Irish Times. Алынған 2020-10-13.
  5. ^ Рим Папасы, Конор (2016 жылғы 1 қыркүйек). «Жетекші аспазшы Кевин Торнтон Дублин мейрамханасын жабады». Irish Times. Түпнұсқадан мұрағатталған 2 қыркүйек 2016 ж. Алынған 5 қыркүйек 2016.CS1 maint: BOT: түпнұсқа-url күйі белгісіз (сілтеме) (жазылу қажет)
  6. ^ «Біздің Michelin ерлерге арналған арзан, төрт жұлдызды түскі асқа арналған нұсқаулық». Ирландия Тәуелсіз. 22 сәуір 2009 ж. Алынған 25 сәуір 2009.
  7. ^ а б «HEAT - Кевин Дандон және Кевин Торнтон». RTÉ. 25 сәуір 2009 ж.
  8. ^ «Ирландияның ең жақсы аспазшысы?». Дублинер. 5 сәуір 2007. мұрағатталған түпнұсқа 2010 жылғы 22 қазанда. Алынған 25 сәуір 2009.
  9. ^ а б в «Sunday Times: Кевин Торнтон». Sunday Times. 4 наурыз 2007. мұрағатталған түпнұсқа 8 ақпан 2008 ж. Алынған 25 сәуір 2009.
  10. ^ «Жанармай құю: Миланоға кіріп, қайта шығу **». Ирландия Тәуелсіз. 24 сәуір 2009 ж. Алынған 25 сәуір 2009.
  11. ^ «Жақсы асханаға арналған жаман пиццаны айтыңыз, ең жақсы аспаздар». Ирландия Тәуелсіз. 21 сәуір 2009 ж. Алынған 25 сәуір 2009.
  12. ^ «Күн жұлдызы». RTÉ нұсқаулығы. 14 сәуір 2009. мұрағатталған түпнұсқа 18 ақпан 2013 ж. Алынған 25 сәуір 2009.
  13. ^ Энтони Гарви. «Кевин Торнтон Дублиннің тауыс аллеясын сатып алады». Caterersearch.com. Алынған 20 сәуір 2012.

Координаттар: 53 ° 20′22 ″ Н. 6 ° 15′41 ″ В. / 53.339353 ° N 6.261414 ° W / 53.339353; -6.261414