Ballymaloe үйі - Ballymaloe House

Ballymaloe үйі
Ballymaloe House.jpg
Мейрамхана ақпарат
Құрылды1964
Бас аспазшыДжейсон Фахей мен Джиллиан Хегарти[1]
Тағам түріЕуропалық
Рейтинг1 Мишелин жұлдызы Michelin нұсқаулығы (1975-1980)
Көше адресіШанагарри
ҚалаМидлтон
МемлекетКорк округі
ЕлИрландия
Веб-сайтhttp://www.ballymaloe.ie

The Yeats бөлмесі туралы Ballymaloe үйі (ба-ли-ма-МЫНА ) Бұл мейрамхана орналасқан Шанагарри жылы Корк округі, Ирландия. Бұл жақсы мейрамхана біреуімен марапатталды Мишелин жұлдызы 1975–1980 жылдардағы әр жыл үшін.[2][3] The Michelin нұсқаулығы 1981-1994 жылдар аралығында мейрамхананы «қолайлы бағамен жақсы тағамды» көрсете отырып, «Қызыл М» марапаттады.[4] The Эгон Ронейге арналған нұсқаулық 1975–1981, 1983-1984 және 1987–1988 жылдар аралығында мейрамхананы бір жұлдызбен марапаттады.[5]

Ballymaloe үйінің ас үй стилі - қазіргі ирландтық.

1964 жылы Аллен Ballymaloe мүлкін сатып алған отбасы ескі асхананы мейрамханаға айналдырды. Олар мейрамхананың атын атады The Yeats бөлмесі. 1967 жылы алғашқы бірнеше нөмір қонақүй бөлмелеріне ауыстырылды, олар қонақтағанды ​​ұнататын қонақтарды орналастырды. Кейінірек Ballymaloe аспаздық мектебі құрылды.

Уақыт өте келе Ballymaloe үйі Мишелин жұлдызымен марапатталды, Миртл Аллен бас аспазшы болды. Кем дегенде 2008 жылдан бастап Джейсон Фахей бірлескен бас аспаз болды.[6] 2011 жылы оны Джиллиан Хегарти осы рөлге қосты.[7]

Үйдің тарихы

Қазіргі Ballymaloe үйінің ең көне бөліктерін осы сайтта 1450 жылы салынған Англо-Норман сарайынан іздеуге болады. Қамалды Десмонд мүшелері ұстаған. Фитц Джералд Клойнның отбасылары, әсіресе сэр Джон Фитц Эдмунд Фиц Джералд.[8][9]

Көптеген бұзу жұмыстары мен қайта салудан кейін қазіргі ғимараттың көп бөлігі 1820 жылы аяқталды. 1990 және 2000 жылдары ғимаратта шектеулі жұмыстар жүргізілді.[10]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ GoodHotelGuide - Ballymaloe үйі
  2. ^ Michelin Online Мұрағатталды 10 қазан 2011 ж., Сағ Wayback Machine
  3. ^ 1979 Мишелин Ұлыбритания және Ирландия. Лондон / Клермон-Ферран: Michelin Tire Co. Ltd. / Michelin et Cie.1979 б. 581. ISBN  2 06 006599 2.
  4. ^ Француз жоғары тағамдарының пайда болуы, дамуы және Дублин мейрамханаларындағы қоғамдық тамақтануға әсері 1900-2000: ауызша тарих. DIT тезисі Mairtin Mac Con Iomaire, 2009. 3 том.. 2 бөлім, б. 345
  5. ^ Француз жоғары тағамдарының пайда болуы, дамуы және Дублин мейрамханаларындағы қоғамдық тамақтануға әсері 1900-2000: ауызша тарих. DIT тезисі Mairtin Mac Con Iomaire, 2009. 3 том.. 2 бөлім, б. 348
  6. ^ Коркинг тағамдары
  7. ^ Құпия бақтың кешкі асы
  8. ^ Фоли, Аннемари (2012-05-23). «Ballymaloe House - Тарих». Үй ұстаушысы. Алынған 2020-10-13.
  9. ^ Данлоп, Роберт, «Фицджеральд Джон Фицедмунд (1528-1612)», Ұлттық биография сөздігі, 1885-1900 жж, 19 том, алынды 2020-10-13
  10. ^ [1]

Сыртқы сілтемелер

Координаттар: 51 ° 51′53,22 ″ Н. 8 ° 4′36,4 ″ Вт / 51.8647833 ° N 8.076778 ° W / 51.8647833; -8.076778