Эгон Ронай - Egon Ronay

Эгон Миклош Ронай (1915 ж. 24 шілде - 2010 ж. 12 маусым)[1] болды Венгр - әйгілі нұсқаулық сериясын жазып шығарған туылған тамақ сыншысы Британдықтар және Ирланд 1950-1960 жж мейрамханалар мен қонақ үйлер. Бұл нұсқаулықтар қоғамдық тамақтану орындарында ұсынылатын британдық тағамдардың сапасын арттыруға арналған. Роней сонымен бірге британдық асханаларға арналған шетелдік тағамдарды да жеңіп алды.

Ерте өмір

Жылы туылған Будапешт, Австрия-Венгрия, 1915 жылы ол көрнекті ресторатордың ұлы болды.[1] Басталуымен Екінші дүниежүзілік соғыс, ол әскерге шақырылды Венгрия армиясы кейін оккупациялық күштермен бірге қызмет етті Біріншіден және Екінші Вена сыйлығы оңтүстікте Словакия және солтүстік Трансильвания.[2]

Әкесінің бизнесі соғыс уақытында зардап шекті және оны иемденді Коммунистер бір кездері Венгрия Орыстар жеңіліске ұшырағаннан кейін Нацистер.[3]

Мансап

Ронай көшіп кетті Лондон, Англия 1946 жылы 10 қазанда жалғыз. Әкесінің байланыстары оны Princes мейрамханасын басқаруды ұйымдастырды Пикадилли, содан кейін Карусель клубы Сент Джеймс.[4] Содан кейін ол 4000 фунт стерлингке несие алып, 39 орындық Маркиді алды, бұрынғы шай бөлмесі, жақын Харродс, классикалық қою Француз тағамдар мәзір бұл соғыстан кейінгі Ұлыбритания үшін ерекше болды.

Белгілі телевизиялық аспаз Фэнни Крэдок оның күйеуі Джоннимен болды, содан кейін Роней баспасөзбен пайдалы байланыс орнатты. Біраз уақыттан кейін ол тамақ бағанын жаза бастады Daily Telegraph.

Кейінгі жылдары Роней тамақтану бойынша кеңесші болды паб шынжыр Джей Ветерспун, оның дүкендерінде болу жүргізуші қамтамасыз ету үшін басқарылатын көлік пияз сақиналары жеткілікті қытырлақ және пісірілген картоп стандартқа сай. Ол сонымен бірге жұмыс істеді автокөлік жолына қызмет көрсету станциясы компания Қош келдіңіз, үзіліс, олардың тағамдары мен сусындарын насихаттау.

Эгон Ронейге арналған нұсқаулық

1957 жылы Роней алғашқы шығарылымын аяқтады Эгон Ронейдің Британдық тағамдар туралы нұсқаулығы,[1] 30 000 дана сату. Нұсқаулықтар танымалдылыққа ие болды және бұл кітаптарда ерекше атап өтілді. Көптеген мейрамханалар өздерінің терезелерінде көгілдір дөңгелектерді «EGON RONAY's GUIDES» деп жазды, олар тізімге енгізілді. Экскурсоводтар бейтараптылықты қамтамасыз ету үшін қонақүйлер мен мейрамханалардан жарнама немесе қонақжайлықты қабылдамау керектігін айтты.

Ронай өзінің кітаптарының құқығын келесіге сатты АА 1985 ж. Алайда, кейіннен жетекші жетекші жетекші International кірді банкроттық, 1997 жылы Ронай соттың атына жазылған нұсқаулықтарды талап ету үшін сотқа жүгінді.[5] 2005 жылы Royal Automobile Club, Ронай шығарды Эгон Ронейдің Ұлыбританиядағы ең үздік 200 мейрамхана туралы RAC нұсқаулығы, мейрамхана инспекторлары алған пікірлерге негізделген шолулар.

Жеке өмір

Ронай екі рет үйленген. Оның қызы Эдина Ронай (1943 ж.т.), бұрынғы актриса және сән дизайнері. Тағы бір қызы Эстер ВВС-де редактор болып жұмыс істеді және деректі деректі продюсер. Әр түрлі сұхбаттарда Роней өзінің жасын беруден батыл бас тартты. Ол оның жанында қайтыс болды Беркшир үй Яттендон, 2010 жылғы 12 маусымда, қысқа аурудан кейін.[1][3][4][6][7]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. Гримес, Уильям (14 маусым 2010). «Эгон Ронай, тамақ нұсқаулықтарының баспагері, 94 жасында қайтыс болды». The New York Times. Алынған 15 маусым 2010.
  2. ^ Леви, Павел (14 маусым 2010). «Эгон Ронай: британдық гастрономияға тұрақты әсер ету үшін Венгриядан қашқан ресторатор және журналист». Лондон: Тәуелсіз. Алынған 15 маусым 2010.
  3. ^ а б «Мейрамхана сыншысы Эгон Ронай қайтыс болды». BBC News. 12 маусым 2010 ж. Алынған 12 маусым 2010.
  4. ^ а б Фаллон, Эми (12 маусым 2010). «Азық-түлік сыншысы Эгон Ронай қайтыс болды». The Guardian. Лондон. Алынған 12 маусым 2010.
  5. ^ Кейт Уотсон-Смит (9 қазан 1997). «Эгон Роней баспагерлерді жабылуға мәжбүр етеді». Тәуелсіз. Лондон. Алынған 12 маусым 2010.
  6. ^ Уинн-Джонс, Джонатан (12 маусым 2010). «Азық-түлік сыншысы Эгон Ронай қайтыс болды». Daily Telegraph. Лондон. Алынған 12 маусым 2010.
  7. ^ «Эгон Ронай, британдық тағамның алғашқы мансап сыншысы, 12 маусымда, шамамен 94 жасында қайтыс болды». Экономист. 24 маусым 2010. Алынған 26 маусым 2010.

Сыртқы сілтемелер