Жалбыз (мейрамхана) - Mint (restaurant)

Жалбыз мейрамханасы
Мейрамхана ақпарат
Құрылды1981 (1981)
ЖабықСәуір 2009 (2009-04)
Бас аспазшыДилан МакГрат
Рейтинг1 Мишелин жұлдызы Michelin нұсқаулығы
Көше адресі47 Ranelagh ауылы
ҚалаРанелаг 2
ЕлИрландия

Жалбыз мейрамханасы болды Мишелин орналасқан жұлдызды мейрамхана Ранелаг, Ирландиядағы Дублин. Ол атақты аспазшыға қатысты болды Дилан МакГрат. Мейрамхана 2008 жылы ұсынылған RTÉ One қабырғаға ұшу деректі Қысымды пеш, бағдарлама Ирландияның БАҚ-тағы МакГраттың басқа аспазшыларынан оның қызметкерлеріне қатысты қатал қарым-қатынастары туралы көп шағым тудырды. Mint мейрамханасының жабылуы туралы жарияланды Evening Herald 2009 жылғы 23 сәуірде.

Мадақтау

Кескін Журнал Mint мейрамханасын «ғибадат ететін орын» деп сипаттады Ыстық баспасөз өтетін орынды «деп сипаттадыгастрономиялық ойын алаңы ».[1] Жексенбілік іскерлік пошта 'с Росс Голден Бэннон Бұл туралы: «Тамақтану мені әдемі кескіндеме немесе ойластырылған кітаптың жолымен шынымен мазалағаннан бері ұзақ және ұзақ уақыт болды».[1]

Даулар

МакГрат өзінің әйгілі аспаздарынан өзінің қызметкерлеріне қатысты қатал қарым-қатынас жасағаны үшін ашуланды Қысымды пеш, McGrath-тің Michelin жұлдызын алуға деген сәтті әрекетін бейнелейтін деректі фильм.[2] Кевин Дандон, шоуда пайда болды Партизан гурманы Макгратпен бірге онымен бірге теледидарлық чат-шоуда пайда болды Tubridy Tonight және оны тікелей эфирде сынға алып, оның көзқарасын «қорқынышты» деп сипаттады және осылай деді Гордон Рамзай (британдық аспазшы) «өзі туралы аздаған харизмаға және өте үлкен құмарлыққа ие болды».[2] Дандон сонымен қатар МакГраттың өз қызметкерлерін оқыту әдістемесіне күмән келтірді және егер ол оларды жақсы оқытса, олардан қатты айқайлау талап етілмес еді деді.[2] Кевин Торнтон Дандонмен келісілді - екеуі шындықтың телехикаяларында бірге пайда болды Жылу - МакГраттың пікірлерін «былық» және «энергияны ысырап ету» деп сипаттап, «ондай адамдар онша алыс кетпейтінін» ұсынды.[2] Торнтон McGrath өзінің мейрамханасында: «Бұл менің тағам түрім емес», және McGrath «өз доптарын шығарып жатыр, бұл қала үшін пайдалы, бірақ ол менің шай кесем емес» деп ұсынғанына ерекше әсер еткен жоқ.[2] Патрик Гильба МакГратқа «қайғылы» деп жазылған RTÉ Радио 1 көрсету, Эамон Данфимен әңгімелер, оның Монета сарайының қызметкерлеріне айқайлап, ант еткеніне куә болғаннан кейін.[3]

Жабу

Mint мейрамханасы экономикалық құлдырауға байланысты 2009 жылы сәуірде жабылуға мәжбүр болды.[4] Мейрамхана демалыстамын деп айтқаннан кейін бір аптадан кейін қайта ашылмады.[5] Алайда, әлеуетті клиенттердің бірнеше рет берген өтініштері мен алдын-ала жоспарланған кешкі ас туралы жарнаманың жалғасуына қарамастан, шамдар сөндіріліп, есіктер жабық күйінде қалды.[5] Оның жабылуы туралы хабарланды Evening Herald газет Дублинде жабылған «эксклюзивті мейрамханалардың» алғашқысы ретінде.[4] Дублиндік аспаз Дерри Кларк мұны қатты ренжітті, «ол осындай калибрлі мейрамхананың баруы, аз мейрамханаларды жақын маңда көруге қарсы емес едім, бірақ Жалбыз емес» деп ренжітті.[4] The Ирландия Тәуелсіз Жалбызды «заманауи аспаздықты таңдауға болатын ең керемет орындардың бірі» деп сипаттады.[6]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б «Туралы». RTÉ. 25 сәуір 2009 ж.
  2. ^ а б c г. e «Торнтон қарсыласының Мишлин жұлдызына тістерін батырып жатыр». Ирландия Тәуелсіз. 3 ақпан 2008. Алынған 25 сәуір 2009.
  3. ^ «Мен өлімге байсалдымын, МакГрат - мупет, дейді Корриган». Evening Herald. 15 қыркүйек 2008. мұрағатталған түпнұсқа 2012 жылғы 1 тамызда. Алынған 25 сәуір 2009.
  4. ^ а б c «McGrath's Mint-ті құтқару үшін Мишелиннің жұлдызы жеткіліксіз». Evening Herald. 23 сәуір 2009. мұрағатталған түпнұсқа 2012 жылғы 30 мамырда. Алынған 25 сәуір 2009.
  5. ^ а б «McGrath's star eaterie-де есіктер жабылды». Evening Herald. 22 сәуір 2009. мұрағатталған түпнұсқа 2012 жылғы 30 мамырда. Алынған 25 сәуір 2009.
  6. ^ «Біз бәрімізге өкінуіміз керек, енді Дилан ақша шығармады». Ирландия Тәуелсіз. 24 сәуір 2009 ж. Алынған 25 сәуір 2009.

Сыртқы сілтемелер

Координаттар: 53 ° 19′29 ″ Н. 6 ° 15′15 ″ В. / 53.32472 ° N 6.25417 ° W / 53.32472; -6.25417