Старка - Starka

Старка
STARKA 35.png
ӨндірушіZецкий Фабрика Водек «Старка»Тығыршықтар
Туған еліПольша, Литва және Беларуссия
Таныстырылды15 ғасыр
Көлемі бойынша алкоголь40 - 50%
НұсқаларСтарка 3 жастан 35 жасқа дейін Шөп Старка

Старка түрі болып табылады тазартылған алкогольдік сусын жасалған ашытылған қара бидай езу. Старка дәстүрлі түрде табиғидан жасалған (2-ге дейін) дистилляциялар, түзету жоқ) қара бидай спирті және кішкентай қоспалары бар емен бөшкелерінде қартайған линден - ағаш және алма ағашының жапырақтары. Өндіру әдістері жасау кезінде қолданылатынға ұқсас виски. Әртүрлі сорттарда сатылады, олардың арасындағы ең маңызды айырмашылық - бұл қартаю кезеңінің ұзақтығы, 3-тен 50 жасқа дейін, және қоспалардан емес, алкоголь мен емен бөшкесі арасындағы реакциядан алынған табиғи түс.

Тарих

Старка Польша мен Литвада кем дегенде XV ғасырдан бастап, кейінірек белгілі болды Поляк-Литва достастығы және 17 ғасырда ең сүйікті сусындарының біріне айналды Достастықтың тектілігі және Сарматистік мәдениет. Дәстүр бойынша, бала туылған кезде үйдің әкесі үйде дайындалған спирттердің көп мөлшерін (шамамен 75 дәлел) бос ыдысқа құйған. емен баррель, бұрын шарапты сақтау үшін қолданылған (әдетте импортталады Венгрия сол уақытта және осыдан шақырды Węgrzyn, немесе Венгр). Содан кейін бөшке тығыздалды балауыз және жерленген, тек баланың қолынан қазып алу керек үйлену той. Атаудың өзі осы қартаю үрдісінен және 15 ғасырдан туындайды Поляк арақ түрін де, кемпірді де білдірді. Сонымен қатар атау Литва «Старкус» сөзі,[1] өйткені Starka өндірісі туумен байланысты.

19 ғасырдың аяғында әртүрлі компаниялар (негізінен Императорлық Ресей және Австрия-Венгрия ) өндіріс процесін сәл жеңілдетіп, оны жаппай өндіріс қажеттіліктеріне қабылдады Lwów - негізделген Бачевский компания. Аяқталғаннан кейін Бірінші дүниежүзілік соғыс Поляк-Литва достастығының бұрынғы бөліктеріне қатысты шетелдік басқаруды тоқтатқан старка екі елдегі ең танымал рухтардың бірі болып қала берді. Кейін Екінші дүниежүзілік соғыс қашан Литва ішінде болды кеңес Одағы, старка өндірісі тоқтаған жоқ және «Вильнюс Дегтин» және «Стумбрас» (Каунас) фабрикаларында шығарылды. Польшада барлық спирт өндірушілер ұлттандырылды, бірақ старка өндірісі көбіне жоғары бағамен жалғасты экспорт жақсы.

Қазіргі уақытта zецицкя Фабрика Водек «Старка» (бұрынғы) Полмос Шецин ) - бұл Starka-ны Польшада шығаратын жалғыз компания, және олар оны 3 жастан 35 жасқа дейінгі барлық жас кезеңдерінде ұсынады, бірақ ең көне Starkas 1947 жылдан бастау алады. көлем. Сонымен қатар бірқатар басқа компаниялар бар (ең бастысы Литва, Болгария, Қазақстан, Ресей, Латвия және АҚШ ) старкадан кейін жасалған арақ шығаратын (негізінен қоспасынан шығарылатын) түзетілген рух және шөп тұнбалары ).

Әдебиеттер тізімі

Сыртқы сілтемелер

  • Старка, Starka өндірісінің ең құрметті өндірушілерінің бірі
  • Тығыршықтар, Литвадан шыққан Старка стиліндегі алкоголь өндірушісі
  • Вильнюс Дегтин, Литвадан шыққан Старка стиліндегі алкоголь өндірушісі
  • Сент-Луис спирті, АҚШ-тағы Starka өндірушісі
  • Дювалл спирті, Американдық Старканың продюсері (үйленуге жасы жетпеген) Дювалл Вашингтон, АҚШ